А чи знаєте ви, як приготувати глінтвейн в домашніх умовах?
В Європі глінтвейн вже давно вважають святковим напоєм, що прикрашає новорічний і різдвяний стіл. З недавніх пір в нашій країні вживання цього гарячого винного напою особливо популярно в холодні зимові дні. Чарівні властивості глінтвейну - це тепло, що зігріває душу і тіло, він не доставляє дискомфорту нашому фізичному стану, не обпалює рук, губ. Запаморочливий аромат оточує нас теплом, затишком і загадковим чарами. Ось саме з цих причин люди в усьому світі цінують можливість напередодні Різдва або Нового року провести час в спокої і самоті у розтопленого, зігріваючого нас своїм теплом каміна з келихом смачного глінтвейну в руці.
Багато з нас захоплюються виготовленням свого власного домашнього вина і, напевно, багато хто вже знає, як приготувати глінтвейн в домашніх умовах. Це не дуже складний процес. Для тих, хто намагався створити хоч якусь вино або винний напій, глінтвейн приготувати не складе ніяких труднощів.
Давайте ж дізнаємося, як правильно готувати глінтвейн! Для цього нам знадобляться напівсолодке червоне вино. Можна взяти не найдорожче: робити глінтвейн, грунтуючись на дорогих винних сортах, не в традиції любителів виноробства. Наступним інгредієнтом є чиста питна вода. Її знадобиться приблизно 150-200 мілілітрів. Також потрібні цукор і різні спеції - гвоздика, кардамон, кориця, мускатний горіх, лавровий лист, чорний перець. Чим більше розмаїття використовуваних прянощів, тим більше простору в експериментах зі смаком. А в якості додаткових смакових і ароматних добавок прийнято використовувати горіхи, дрібно нарізані шматочки ягід і фруктів: апельсинів, лимонів, яблук і багато чого іншого.
Хтось може сказати, що немає нічого простішого того, як приготувати глінтвейн в домашніх умовах - змішати все необхідне і напій готовий. Це правда. Але все-таки існують деякі тонкощі, які неодмінно треба враховувати. При легковажному ставленні до справи, можливо, щось і вийде, але важко буде домогтися особливого смаку або ніжного аромату. Швидше за все, даний напій, приготований недбало і на швидку руку, буде схожий на звичайний компот. Так що ж нам радять професіонали, як приготувати глінтвейн в домашніх умовах правильно і розумно?
У нескладному процесі приготування глінтвейну необхідна сувора послідовність дій і ніякі імпровізаційні моменти не вітаються.
Приступимо. Для початку необхідно підігріти воду і спеції в якоїсь зручної посуді. Для цього не потрібно багато часу, достатньо всього однієї - двох хвилин. Після нагрівання, даємо основі відстоятися близько десяти хвилин для того, щоб спеції і трави змогли передати відвару всі свої аромати і смакові якості. Це дуже важлива процедура, що вимагає терпіння і уважності.
Поки духмяні прянощі доходять до своєї готовності, в підготовлену скляну вогнестійкість посуд виливаємо пляшку червоного напівсолодкого вина. Після того, як вино нагріється і стане теплим, вливаємо в нього основу - відвар з трав і прянощів. Потім додаємо цукру за смаком і ретельно все перемішуємо. У самий останній момент приєднуються інші підготовлені інгредієнти. Далі - найважливіше, відповідальна справа - стежити за тим, щоб глінтвейн не дійшов до кипіння. Цього ні в якому разі не можна допустити, а то напій буде безповоротно зіпсований. 70 градусів за Цельсієм - це ідеальна температура нашого напою. Після того, як він нагрітий до потрібної температури, знімаємо його з вогню і проціджуємо через марлю або ситечко, щоб глінтвейн вийшов світлим, прозорим і без осаду.
Ось ми і поділилися з вами секретом, як приготувати глінтвейн в домашніх умовах. Успіхів у творчості виноробства! Бажаємо тепла і затишку у вашому домі.
