Популярний рецепт «чі-чі». Технологія приготування коктейлю
Довгий час ознакою хорошого тону вважалося вживання всіляких напоїв виключно в чистому вигляді. З початку 19 століття думка багатьох людей з цього приводу змінилося. Це було викликано винаходом нікому не відомого в той час продукту під назвою коктейль. Серед величезного розмаїття подібних напоїв у даний час особливо виділяється рецепт «Чі-Чі». Що він собою являє і як готується? Про це варто поговорити більш докладно.
гідний варіант
Трохи менше ста років тому працівник одного з барів на узбережжі Карибського моря винайшов змішаний напій і назвав його «Піна Колада». Коктейль відразу сподобався любителям слабоалкогольних напоїв у багатьох країнах світу. Але через не зовсім звичайного складу не кожне питний заклад могло собі дозволити його приготувати. Тому в коктейльних картах стали з`являтися різні варіації цього напою. Саме так світу став відомий рецепт «Чі-Чі». Він відрізняється від знаменитого коктейлю «Піна Колада» тільки одним компонентом: замість рому в суміш додається горілка. В іншому дотримується повну відповідність до початкового варіанту.
Рецепт «Чі-Чі» дуже простий і вимагає для приготування напою наявності наступних вихідних інгредієнтів: 1 стакан колотого льоду, 120 мілілітрів соку ананасового, 45 мілілітрів горілки, 30 мілілітрів молока кокоса, 1 коктейльна вишня і 1 скибочка свіжого ананаса.
Технологія приготування суміші проста:
- У шейкер спочатку потрібно висипати склянку льоду. Можна використовувати заздалегідь приготовані в формочках шматочки або наколоти їх вручну з цільної брили.
- У цю ж ємність залити відведені кількість соку, молока і горілки.
- Шейкер закрити кришкою і інтенсивно струшувати його протягом декількох хвилин, поки суміш, яка перебуває всередині, не стане однорідною.
- Приготовану масу вилити в коктейльний стакан.
- На край повісити скибочку ананаса і вишню.
Вживати такий напій краще через соломинку.
аналогічний склад
У різних закладах існує свій рецепт «Чі-Чі». Деякі бармени дозволяють собі вносити деякі зміни і доповнення, зберігаючи при цьому базовий склад напою. За аналогією такий коктейль може мати наступний склад: на 2 частини кокосових вершків - 3 частини горілки і ананасового соку, половинка свіжого банана.
Трохи змінюється і спосіб приготування:
- Спочатку за допомогою блендера перетворити м`якоть банана в пюре.
- Потім з`єднати всі продукти в шейкері і гарненько струснути.
- Вилити суміш в підготовлений стакан.
Смак такого напою більш м`який і ніжний через фруктової добавки. Це не зовсім той «Чі-Чі», до якого звикли багато. Але не варто забувати, що він сам є подобою коктейлю «Піна Колада». Це дає можливість кожному проявляти фантазію. У будь-якому новому продукті є своя родзинка, і не факт, що оригінал завжди буде кращим. Адже у кожної людини є свій смак. Він може сам розставляти пріоритети і робити вибір.
«Чи-Чи» по-новому
Для любителів змішаних напоїв з використанням екзотичних компонентів цікавим буде абсолютно новий коктейль «Чі-Чі». Принциповим його відмінністю від попередніх варіантів є те, що готується він в блендері. В даному випадку використовується технологія механічного змішування.
Склад продукту теж дещо видозмінений. Для його приготування необхідно: 60 мілілітрів горілки, половина склянки колотого льоду, по 15 мілілітрів кокосових вершків (або молока) і лікеру «Блю Кюрасао», 100 грам свіжого ананаса, кулька ванільного морозива і часточка ананаса.
Готувати такий напій необхідно в такий спосіб:
- Всі продукти помістити в блендер і збивати їх до тих пір, поки маса не стане однорідною і повітряної.
- Перелити суміш в келих.
- Прикрасити шматочком ананаса.
- Поставити соломинку.
Напій виходить дуже смачний. Його приємно пити в спеку, так як він охолоджує вже своїм зовнішнім виглядом. Поєднання кокоса, ванілі і ананаса чудово відтіняють міцність горілки і присмак лікеру.
