Смачні рецепти: класичний рецепт глінтвейну і різновиди глінтвейну
Вогкою сирої восени або в зимову холоднечу іноді виникає нагальна потреба випити чогось зігріваючого. Ідеальним варіантом такого напою, смачним і корисним одночасно, є глінтвейн. Аромат цього напою завжди викликає спогади про європейський Різдво, лижних курортах і каміні. класичний рецепт глінтвейну містить в собі інгредієнти, які є прекрасним профілактичним засобом проти застуди. Він дуже корисний при різних інфекційних захворюваннях, застуді, переохолодженні, безсонні, психічному і фізичному виснаженні.
Основним компонентом глінтвейну є вино. Що примітно, в наш час вважається, що для глінтвейну не потрібно брати дороге вино - воно і само по собі має досить тонкий аромат, щоб змішувати його зі спеціями. Велика частина любителів глінтвейну вважає, що для його приготування потрібно брати сухе вино. Інші ж вважають, що краще взяти напівсолодке. Насправді тут все залежить від особистих смаків. У будь-якому рецепті глінтвейну присутній цукор, тому якщо ви не хочете, щоб він вийшов занадто солодким, беріть сухе вино. Якщо ж ви любите солоденьке - використовуйте напівсолодке. десертні вина для глінтвейну краще не використовувати: вони надто міцні й солодкі для цього напою. Для глінтвейну можна використовувати як червоне вино, так і біле. Однак слід пам`ятати, що класичний рецепт глінтвейну передбачає саме червоне вино. Втім, рецептів його так багато, що кожен знайде собі щось до душі!
Класичний рецепт глінтвейну
Глінтвейн - це напій, який прийшов в Росію з Німеччини, Австрії, Великобританії та країн Скандинавії, де він з давніх часів продавався на різдвяних базарах. Коштував він недорого, тому і класичний рецепт глінтвейну досить простий. Для його приготування нам знадобиться на 750 мл червоного вина (сухого або напівсолодкого - залежить від особистих смаків) 6-7 суцвіть гвоздики, третину склянки води, 1 стол. л. цукру і мускатний горіх (теж за смаком).
Покладіть мускатний горіх і гвоздику в турку, залийте їх водою, закип`ятіть і проваріть хвилинку. Дайте отриманого відвару настоятися хвилин 15. Тим часом вилийте вино в каструлю і розігрійте до теплого стану. Потім вилийте в нього відвар з спецій і ложечку цукру. Все це потрібно розігріти до гарячого стану, але ні в якому разі не до кипіння. Глінтвейн готовий до вживання!
Рецепт глінтвейну з апельсином
Для приготування глінтвейну з апельсином вам знадобиться червоний портвейн, апельсиновий лікер, кориця, лимон і мускатний горіх.
100 гр портвейну сильно розігрівають, не доводячи до кипіння знімають з вогню, і додають в нього по щіпці гвоздики і кориці, а також 25 мл лікеру. Наливають в склянку або чашку, посипають перемолотим мускатним горіхом і кладуть кружечок лимона.
Рецепт глінтвейну з медом і перцем
Одним з найбільш незвичайних рецептів глінтвейну є глінтвейн з перцем і медом. Для того, щоб приготувати його, вам знадобиться пляшка червоного вина (обов`язково напівсолодкого), 1 апельсин, 1 ч. Л. меду і спеції: щіпка кориці, 5-6 шт. гвоздики, 3-4 горошинки цільного чорного перцю і навіть трохи солі.
У підігріте вино потрібно додати всі перераховані компоненти, апельсин порізати на кружечки і покласти по одному в кожну склянку. Пити ще гарячим. Такий глінтвейн має дуже незвичайний смак, допомагає швидко зігрітися і підбадьоритися.
Рецепт глінтвейну з білим вином
Приготуйте 1 пляшку білого сухого вина, 100 грамів цукру, 125 мл води, 1 лимон або апельсин, а також традиційні гвоздику і корицю.
У каструлю пару суцвіть гвоздики, трохи кориці, півсклянки води, а також лимон або апельсин, порізаний на маленькі шматочки. Закип`ятити цю суміш, потім процідити її і змішати з вином. Перед вживанням вино потрібно розігріти і пити гарячим.
