Соєвий протеїн. Гідності й недоліки
Соєвий протеїн останнім часом є досить популярною харчовою добавкою. Його часто рекомендують і дієтологи. Але особливою популярністю будь протеїн користується саме у спортсменів.
Варто зауважити, що не всі вважають соєвий варіант ефективним. Адже його біологічна цінність вельми невелика. На противагу соєвому варто протеїн сироватковий і незбиране яйце. Їх-то і вважають за краще спортсмени, яким потрібна набрати масу.
Соєвий протеїн. шкода
Через деяких недоліків цієї харчової добавки, її повністю уникають. Причиною цього стає недостатній вміст в ній метіоніну, який представляє собою сірковмісну кислоту. Цей компонент відіграє дуже серйозну роль в підтримці імунітету людини. Завдяки метионину виробляється і глутатіон. Він, в свою чергу, є важливим антиоксидантом. Ця речовина виконує ряд важливих функцій:
- Захищає клітини організму від шкідливих сполук, а також виводить їх;
- Запобігає окисленню холестерину.
У зв`язку з цим можна зробити висновок, що соєвий протеїн менш ефективний і корисний для організму в плані підтримки роботи імунної системи.
Існує також думка, що ця добавка не просто не знижує рівень холестерину в крові, але, навпаки, підвищує його. А це є загрозою виникнення атеросклерозу. Це відноситься до соєвого протеїну, якщо він додатково не збагачений метионином.
Це не єдиний мінус такого протеїну. Додатково до всього він містить небезпечні компоненти, які мають можливість перешкоджати нормальному травленню. Вони ж уповільнюють процес поглинання організмом необхідних і дуже важливих поживних речовин. Отже, цими складовими є:
- Лектин. Це рослинна речовина дуже небезпечно для здоров`я людини. Його вживання може призвести до пошкоджень шлунка і кишечника.
- Протеаза. Фермент, який бере активну участь у перетравлюванні всіх протеїнів. При цьому він значно порушує функцію інших ферментів, які допомагають засвоювати поживні речовини і білки.
- Естроген. Ці речовини неминуче ведуть до утворення жиру.
Соєвий протеїн. переваги
Після негативних сторін, здається, що у сої навіть і позитивного нічого не може бути. Однак це зовсім не так. багато шкідливі речовини, які містить харчова добавка, видаляються в процесі виробництва. При цьому протеїн насичується метионином. Це дозволяє підвищити цінність такого продукту.
В ході численних досліджень було виявлено, що соєвий протеїн має можливість скорочувати кількість небезпечних для життя людини ракових клітин. Найчастіше лікарі навіть прописують використання цієї добавки в якості одного із засобів лікування онкологічних захворювань.
Рекомендований протеїн (соєвий) також і для пацієнтів з проблемами серцевосудинної системи. Справа в тому, що ризик захворювань серця вживання даної добавки помітно знижує. При цьому ніяких впливів на репродуктивну систему організму не надається.
Вчені вже давно встановили той факт, що соєвий протеїн сприятливо діє на щитовидну залозу, відновлюючи її нормальне функціонування. Прийом такої добавки сприяє тому, що збільшується вироблення тіроідних гормонів. А це властивість унікально.
Вживання соєвого протеїну
Для багатьох постає дилема, чи варто приймати таку добавку чи ні. Адже вона з одного боку завдає шкоди, а з іншого - в ній багато позитивних моментів. Відповідь дуже проста. Можна вживати невелику кількість такого протеїну. Дієтологи навіть радять використовувати за день не більше 30г продукту.
А більшість людей змішують 2 різних протеїну, отримуючи користь від одного і іншого разом. Тим більше що сьогодні немає ніяких підстав вважати, що використання одночасно декількох видів протеїну веде до втрати їх властивостей.
Стандартно рекомендують в день приймати 30гр соєвого протеїну, розведеного теплою рідиною. На таку кількість добавки достатньо 300 мл молока або простої води.
