Чи шкідливий протеїн для вас?
Який би спосіб харчування не вибрав для себе людина, він буде називатися звучним і добре знайомим всім словом «дієта». Вчені давно довели, що від якості продуктів і дієти багато в чому залежить не тільки здоров`я всього організму в цілому, але і хороший стан окремих органів, а також психологічне здоров`я. Тому харчування повинно бути добре збалансовано і містити достатню кількість протеїнів, жирів, вуглеводів, а також вітамінів і мінеральних речовин.
При цьому надлишок того чи іншого елемента може нашкодити здоров`ю не менше, ніж його недолік. І якщо про шкоду надмірного споживання жирів і вуглеводів написано вже чимало, то суперечки про те, чи шкідливий протеїн, йдуть до цих пір.
Для чого потрібен протеїн
Коли ми говоримо про збалансованому харчуванні, мова йде не тільки про якість споживаних продуктів, але і про дотримання їх правильного співвідношення. Наприклад, для трьох основних елементів - протеїнів, жирів і вуглеводів, воно становить відповідно 1: 1: 4.
Як видно з цієї невеликої схеми, протеїни в денному раціоні складають одну шосту частину від загального обсягу їжі. Це вірно для звичайної людини і дозволяє йому споживати всі необхідні елементи з їжею. Але щоб дізнатися, наскільки протеїни шкідливі, потрібно зрозуміти механізм їх дії.
Якщо людина займається видом спорту, який вимагає значного збільшення м`язової маси - фітнесом, пауерліфтингом або бодібілдінгом - то кількість протеїнів в його раціоні різко зростає і досягає 30-35% від загального обсягу їжі. Це відбувається тому, що саме протеїн є основою для будівництва м`язів.
Такий неприродний дисбаланс здатний не тільки збільшити спортивні результати, але заодно і похитнути здоров`я. Тому слід детальніше розібратися, чи шкідливий протеїн насправді.
Як працює протеїн
Протеїн необхідний для будівництва м`язів - про це вам може сказати будь-який початківець культурист. Але мало хто з них знає, що сам споживаний білок не працює як будівельний матеріал. Тому що в організмі людини він спочатку розщеплюється на «цеглинки» - амінокислоти, і тільки після цього на їх основі формуються білкові сполуки, які і будуть брати участь у створенні міцної мускулатури.
Самі м`язи будуються на основі «латання тріщин». Тобто спортсмен під час пікового напруги створює м`язовий стрес, в результаті чого в тканинах мускулів з`являються мікротріщини, які під час відпочинку і латають білкові сполуки, збільшуючи при цьому їх масу і об`єм. Саме для цього і потрібні протеїни бодибилдеру.
Крім того, перш ніж говорити про те, чи шкідливий протеїн, потрібно знати, що використовуються для його отримання при звичайному харчуванні яйця, молоко, м`ясо або риба засвоюються організмом далеко не на всі 100%. У той же час спеціальні протеїнові добавки засвоюються майже повністю.
Кому шкідливий протеїн
Щоб зрозуміти, чи має протеїн протипоказання для конкретної людини, необхідно звернути увагу на особливості його здоров`я. Тому що у кожного з нас може бути індивідуальна непереносимість деяких видів білка. Часто це виражається в алергічних реакціях на шкірі і в розладі кишечника.
Крім того, надмірне споживання протеїну для збільшення спортивних досягнень або зниження ваги за рахунок заміни жирів білковою їжею протипоказано людям з нирковою недостатністю і з деякими іншими видами захворювань нирок.
Особливу увагу слід звернути чоловікам на соєвий білок, який є протеїном рослинного походження і не містить всіх необхідних для життєдіяльності організму ферментів. Але найголовніше, в нього можуть входити фітоестрогени. Ці речовини схожі з естрогенами - статевими жіночими гормонами, і можуть нанести чоловікові шкоду.
Чи шкідливий протеїн в інших випадках, невідомо. Поки він не показав будь-яких шкідливих побічних дій при тривалому вживанні. Хоча в будь-якому випадку, перш ніж почати вживання нових харчових добавок, спочатку краще проконсультуватися з відповідним фахівцем.
