Вино шато - благородний напій з багаторічною історією
Вино Шато - це благородний напій французького походження. Цей алкоголь належить до категорії Перших Гран Крю - це підтверджує офіційна класифікація вин Бордо тисячі вісімсот п`ятьдесят п`ять-го року. Тож не дивно, що вино Шато користується такою популярністю серед справжніх естетів.
Содержание
особливості виробництва
Насамперед слід зазначити, що виноград, використовуваний для виробництва напою, відбирається ретельно з кожної окремої ділянки. Після збору його піддають особливому процесу - ферментації, для того, щоб зберегти самобутність кожного з ділянок. Вино Шато унікальне тим, що в процесі його виробництва зберігаються самобутні традиції, але, тим не менш, все це - з використанням сучасних технологій.
Бродіння відбувається у великих чанах, виконаних з натурального високоякісного дерева цінних порід. У них сусло протягом певного часу (зазвичай проміжок становить 18-25 днів) мацеріруется. Це початковий етап виробництва, а після цього вино пробують і потім переливають в інші ємності. Слідом йде другий етап бродіння, який ще називають малолактіческой ферментацією, і він є заключним.
Вино Лафіт - показник якості
Окремою увагою слід відзначити червоне Вино Шато Лафіт. напій типу "бордо", Який виробляють в окрузі Медок. Це вино набуло свою популярність на території Російської Федерації в кінці XIX століття, а все тому, що він був основним імпортованим алкоголем на той момент.
У 1868-му році виноградники Лафіт придбали Ротшильди. Ця подія не залишилася непоміченою, оскільки вони зумовили свою позику тим, що Росія, виявляється, зобов`язана імпортувати лафіт. І в чималих обсягах. В результаті вийшло, що тепер слово "лафіт" є синонімом будь-якого вишуканого і дорогого вина.
На сьогоднішній день одним з найпрестижніших напоїв є саме Шато де вин. Вино цього виробництва - втілення багатства, респектабельності та довговічності. Адже цей алкогольний напій виробляється з 1868-го року - а такий термін є серйозним показником.
Історія марки
Хочеться сказати, що Шато де вин - вино, яке вже давно стало торговою маркою. За безліч років напої, що проводилися цією фірмою, або перетворилися, або перестали існувати, або просто стали випускатися в менших кількостях. Інші ж, навпаки, досягли вершини свого розквіту.
Цікаво те, що під назвою "Шато" виробляються вина і в Краснодарському краї. Вони теж користуються популярністю. До них відносяться вина класу "Преміум". Їх виробляють з винограду, що збирають на своїх особистих плантаціях працівники винного холдингу "Ариант". І найвідоміший представник фірми - це вина Шато "Тамань". Запорука їхнього успіху - це ретельно відібрана високоякісна сировина. Виноград на виробництві переробляють на найкращому обладнанні виробництва Італії, яке дає можливість чудово виробити винний матеріал. Щоб зменшити кислотність в напої, в процесі застосовують технологію яблучно-молочного бродіння. За рахунок цього виходить зробити вина більш гармонійними і м`якими на смак. І, що найголовніше - весь виробничий процес знаходиться під строгим контролем високопрофесійних виноробів з Франції, з самої провінції Шампань.
Бордо - класика винного жанру
Такий напій, як вино Бордо (Шато), сьогодні на слуху у всіх людей, хоча б трохи знайомих з алкоголем. Що ж, слід поговорити і про нього. Вина Бордо виготовляються на Південно-Заході Франції, в однойменному районі, на честь якого і був названий цей напій. Алкоголь, який виготовляється в цьому регіоні, готують виключно в дотриманні традицій, які передаються тут з одного покоління в інше. До слова, в провінції Бордо виготовленням вина займається більше десяти тисяч різних виробників.
Найкращими тут по праву вважаються сухі червоні вина. Для їх виготовлення використовуються елітні сорти винограду - це мерло, каберне, совіньон і т.д. Цікаво те, що вина "Бордо" витримують як мінімум 50 років, а як максимум - сто. Так що не дивний той факт, що цей чудовий напій є улюбленим у цінителів якісного і дорогого алкоголю.
Напій справжніх цінителів вина
Що ж, тепер варто поговорити і про окремі напоях. Слід почати з вина Карбоньё Руж Пессак-Леоньян. Це напій, витриманий з 1989-го року, вироблений у Франції, що відрізняється приємним темно-рубіновим відтінком і м`яким, нібито "деревним" смаком. Варто пляшечка такого вина близько 13,5 тисяч рублів. І це ще невелика сума, яку можна віддати за Вино Шато. Ціна цього напою варіюється в залежності від сорту винограду, тривалості витримки, країни, в якій він був проведений, а також від інших нюансів. Одна пляшка Chateau La Fleur-Petrus може коштувати і близько ста тисяч рублів - якщо воно витримувалося з 1989-го року. Є й інші - 2004, 2008-го, наприклад. Але і вино семирічної витримки обійдеться недешево - приблизно в 45 тисяч рублів. Так що подібний алкоголь - це привілей тих людей, які можуть собі це дозволити.
Недорогий алкоголь від фірмового виробника
Але справедливості заради хочеться відзначити, що є й більш "бюджетні варіанти".
Одним з недорогих (в усякому разі, його можна таким назвати, маючи на увазі Шато) є вино le Grand Vostock 2010-го року виробництва. Якісний і добре витриманий напій, який посів четверте місце в списку кращих вин 2012-го року в Російській Федерації - його вартість становить 2400 рублів.
Але є і більш дешеві вина. Взяти, приміром, Шато Дарго. Його вартість дорівнює 200 рублям, однак варто розуміти, що це молодий напій, практично без витримки. Його відносять до класифікації столових, і це стане відмінним вибором для любителів саме таких вин.
