Як вибрати гарне недороге вино?
Словосполучення «хороше недороге вино», може бути, і викликає посмішку, але насправді це не міф, існує і таке поняття. Тут навіть може вийти навпаки, коли, купивши дорогий продукт, можна отримати не найкраща якість.
Содержание
При всьому багатстві вибору цього божественного напою визначитися буває дуже важко, а якщо в цьому погано розбиратися, то і взагалі неможливо. Насамперед треба сказати, що ціна нижче 400 рублів вже говорить про не дуже хорошій якості, і купувати продукт дешевше - значить виключити поняття «хороше» повністю.
Що для чого призначене
Сорт і ціна ще будуть залежати від того, якою подією передує покупка, адже легке столове вино, наприклад, ніяк не підійде для романтичного побачення, як і для того, щоб комусь його подарувати. А ось випити келих такого напою перед їжею або під час неї - зовсім інша справа. Коли ж потрібно підготуватися до найважливішої в житті зустрічі або зробити гарний подарунок, в хід йде зовсім інша категорія вина. Для урочистих випадків краще придбати хороше недороге напівсолодке вино, його віддає перевагу більшість любителів цього напою. До м`яса можна подати червоне вино, а до риби та птиці - біле.
Трохи про упаковку
Якісне вино розливають у важкі пляшки, у яких плечики дещо ширше, ніж низ, і є поглиблення в денці. Але це не говорить про те, що в звичайних пляшках не буває хорошого продукту. Швидше, навпаки, гарне недороге вино продається саме в такій тарі. А ось хитромудра форма пляшки, швидше за все, створена для не дуже якісної продукції, щоб хоч якось привернути увагу покупця. Купуючи вино для безпосереднього вживання, виключіть картонну упаковку. Така продукція може згодитися тільки для приготування страв, в які цей вид алкоголю потрібно додавати.
Якщо раніше про якість вина можна було судити по пробці, то тепер це не так актуально, тому що в деяких країнах Європи закручуються пробки для упаковки молодих вин стали своєрідним трендом.
В якому магазині купувати
Якщо навіть вирішено придбати хороше недороге вино до простого обіду, все одно слід відправитися за ним в спеціалізований магазин, де створені всі умови для належного зберігання продукту. У звичайних же супермаркетах навіть температурний режим може вплинути на якість напою, особливо якщо він простояв на полиці довгий час. У магазинах, які торгують саме цією продукцією, всі пляшки повинні перебувати в прохолодному і темному приміщенні і саме лежати, а не стояти. Як правило, в таких закладах працюють професіонали, які завжди допоможуть визначитися з вибором.
Подивіться на етикетку
На пляшках з великою витримкою не може бути новою, як ніби-то тільки що зійшла з конвеєра етикетки. Якщо це так, то, швидше за все, вино підроблене. І звичайно ж, на етикетках з якісною продукцією не повинно бути орфографічних помилок і поганий, розмазувати фарби. Виняток становлять розпродажі, де можна знайти гарне недороге вино з порваної або забрудненої етикеткою, через що воно туди і потрапило.
гарне недороге сухе вино має бути фортецею від 9 до 14% і майже не містити цукру. Всі ці параметри обов`язково вказуються на етикетці, як і в випадку з усіма іншими сортами вин. Якщо потрібно придбати хороше недороге напівсолодке вино, то вміст цукру в ньому не повинно перевищувати 13%, а фортеця - 15%. Якщо вказано, що цукру міститься від 16 до 32%, а фортеця від 13 до 16%, то перед вами - десертне солодке або лікерне вино.
Що повинно бути зазначено обов`язково
Хорошому виробнику зовсім нема чого приховувати своє ім`я. Тому якщо на етикетці не вказано, хто зробив продукт, то не варто його і купувати.
На упаковці з натуральним вином завжди пишуть рік врожаю. Не виявивши такої інформації, можна придбати замість вина хімічний концентрат.
Дуже добре, якщо вказано, з якого сорту винограду виготовлене вино. Ніхто не напише, що продукція зроблена з не найкращої сировини. У кращому випадку ця інформація буде завуальована приблизно ось так: «Використано найкращі сорти винограду». Насправді навряд чи кращі і, можливо, навіть не винограду.
Назва регіону, в якому вирощено сировину для виробництва вина, вказують всі виробники, які пишаються якістю своєї продукції.
Можливо, ця інформація і не актуальна для недорогих вин, але вказівка терміну витримки - теж деталь важлива.
Гарне недороге червоне вино
Червоні вина, на відміну від білих, терпкіші через вміст в них більшої кількості дубильних речовин. Смак їх має більшу повноту і бархатистістю. Тому любителі вин віддають більшу перевагу червоним сортам. Марочне вино з тривалим терміном витримки не може бути недорогим, тому варто звернути свій погляд на ординарні вина з витримкою приблизно один рік.
Важлива деталь: вина, вироблені в країнах Старого Світу, наприклад, у Франції, Італії або Іспанії, дорожче. Тому краще придивитися до таких виробникам, як Австралія, Нова Зеландія, Чилі. Кримські, грузинські і абхазькі червоні вина обумовленою вище цінової категорії за якістю теж не поступаються зарубіжним.
Гарне недороге вино червоне напівсолодке - Кіндзмараулі Бадагони (Грузинське вино). сорт винограду "сапераві".
Medici Ermete, Lambrusco dell `Emilia Rosso IGT - прекрасне італійське вино, виготовлене з винограду сорту "Ламбусько". Про якість італійських вин кажуть позначки на етикетках: DOC (Denominazione di origine controllata) і DOCG (... e garantita).
Не слід купувати червоне вино, вироблене в Німеччині або Угорщині. Ці країни спеціалізуються на випуску білих вин, що у них непогано виходить.
Вибираємо біле вино
Найкращі білі вина виробляють в Німеччині. Якщо потрібно купити біле гарне недороге сухе вино, то краще придивитися до німецьких виробників. Найкращим білим вином, виробленим в цій країні, вважається Riesling. вина, випускаються під цією назвою, бувають сухими, напівсолодкими та солодкими. На етикетці з сухим вином буде напис Trocken. До речі, вино з такою назвою проводять і в інших країнах. І якщо німецьке вино цієї марки знайти складніше, то ельзаське зустрічається на прилавках набагато частіше і за якістю не поступиться провину з Німеччини.
Ще одна хороша біле вино - це французький Sauternes (сотерн). Це вино може бути як витриманим, так і досить молодим. Природно, молоде вино дешевше, що нам і потрібно.
загальні рекомендації
Намагаючись розібратися, як вибрати недороге хороше вино, потрібно виділити кілька загальних правил, першим з яких буде: недороге - це не означає найдешевше. Цінова категорія, з якою слід починати, - приблизно 400 рублів. Вино, яке стільки коштує, не продається в коробках, звичайно, якщо його там не 10 літрів.
- Якщо вино купується в супермаркеті, намагайтеся брати його там, де менше світла як сонячного, так і штучного.
- Не женіться за красою пляшки, ви прийшли не за нею, а за тим, що всередині. Уважно читайте етикетку, на ній - вся корисна інформація.
- Якщо вино - то краще сухе або солодке. Напівсолодке вино роблять із сировини не найкращої якості і в інших країнах, на відміну від Росії, вживають вкрай мало.
- Крім білого і червоного, є ще і рожеве вино, яке не так поширене на території нашої країни.
Звичайно ж, далеко не всі найменування хороших недорогих вин вказані вище, це лише деякі з можливих варіантів.
