Празький торт від алли ковальчук: рецепт приготування
Напевно, багато господинь хоча б раз намагалися приготувати празький торт. класичний рецепт
Содержание
Що для цього потрібно
Щоб приготувати празький торт від Алли Ковальчук, рецепт якого буде описаний нижче, вам буде потрібно для тіста:
- 40 грам масла вершкового;
- 150 грам цукрового піску;
- 8 курячих яєць;
- 2,5 великих ложки какао;
- 115 грам борошна;
- 100 грам джему абрикосового.
Як приготувати тісто
Отже, як правильно приготувати празький торт від Алли Ковальчук? Рецепт цього десерту насправді досить простий. Для початку варто приготувати тісто. У глибоку миску влити жовтки, а потім збити з ½- зазначеного обсягу цукру. У результаті повинна з`явитися піна. Іншу частину цукру слід збити з білками до утворення стійкої піни.
Борошно слід просіяти і змішати з какао. Поступово суміш необхідно ввести в жовтки. Перемішувати складу слід ложкою. В утворену масу необхідно також акуратно ввести суміш білків і цукру. Все це потрібно перемішувати ложкою. У майже готове тісто потрібно додати розтоплене масло. Залишається перелити бісквітне тісто в підготовлену форму. Випікати потрібно при температурі 180 ° С протягом півгодини.
Чим просочити коржі
Для просочення бісквіта буде потрібно:
- 5 столових ложок піску цукрового;
- 7 ложок води;
- 2 ложки коньяку.
Цукровий пісок залийте водою, а потім доведіть до кипіння. В отриманий сироп додайте коньяк. Ось і все, просочення готова.
Що потрібно для крему
Складно уявити собі без крему празький торт від Алли Ковальчук. Рецепт його включає наступні компоненти:
- жовток одного яйця;
- 120 грам згущеного молока;
- 20 грам води;
- 200 грам масла вершкового;
- ванілін;
- 10 грам какао.
приготування крему
У глибокій ємності потрібно з`єднати жовток і воду. Все перемішати і влити згущене молоко. Отриманий склад потрібно поставити на вогонь і варити, поки не стане гущі. Ванільний цукор збити з маслом. В отриману масу потрібно додати суміш і знову перемішати. У готовий крем залишається всипати какао.
Як приготувати глазур
Празький торт від Алли Ковальчук, рецепт якого може освоїти навіть новачок в кондитерській справі, повинен обов`язково покриватися глазур`ю. Для її приготування потрібно:
- 60 грам масла вершкового;
- 100 грам шоколаду чорного.
На водяній бані потрібно розтопити вершкове масло. В отриманий склад слід додати чорний шоколад. Коли компоненти повністю розтануть, можна все акуратно перемішати до отримання однорідної відтінку. Глазур не варто готувати заздалегідь, так як вона застигне і нанести її на коржі буде неможливо.
Як зібрати торт
Приготування празького торта від Алли Ковальчук не викликає особливих труднощів. З готового бісквіта потрібно зробити три акуратних коржа. Кожен з отриманих шарів потрібно просочити сиропом і покрити кремом. Бічну і верхню частини слід обмазати абрикосовим джемом. Готовий торт коштує помістити на 30 хвилин в холодне місце.
Просочені коржі потрібно зверху покрити шоколадною глазур`ю. Готовий торт можна при бажанні прикрасити. Для цього використовуються фігурки з шоколаду білого або чорного.