Вибирайте: варення з дині на зиму з лимоном, гарбузом або бананом
Всім добре знайомі прості рецепти консервації різних фруктів і ягід. Влітку, при величезній різноманітності свіжої сировини, можна заготовити все що завгодно - компот, джем, повидло і т. Д. Але буває так, що знайомі смаки хочеться оновити чимось незвичайним. Багато господинь задаються питанням: «Чи можна, і якщо можна, то як варити варення з дині? »Адже солодка м`якоть напевно підійде для консервації. І аромат у неї чудовий, чи не так? У цій статті ви знайдете кілька порад з приводу того, як заготовити варення з дині. Рецепти трохи відрізняються один від одного за складом інгредієнтів, тому варення матиме трохи різні смаки.
Як приготувати ванільне варення з дині на зиму з лимоном?
Як правило, м`якоть дині відрізняється дуже солодким смаком, тому можна трохи освіжити блюдо «кислинкою». При цьому насиченість дині урівноважиться лимоном, вдало поєднуючись ароматами.
склад:
- 1 кг м`якоті дині без насіння і шкірки;
- 1 середніх розмірів лимон;
- 0,6 кг цукру;
- пакетик ванільного цукру.
приготування
- При обрізанні дині НЕ намагайтеся занадто знімати шар, що знаходиться близько шкірки. З успіхом в якості сировини використовуються недостиглі плоди. Занадто м`які дині брати не слід, тому що варення тоді не вийде прозорим і складається зі шматочків і сиропу. Наріжте часточки на невеликі скибочки і змішайте з перекрученим через м`ясорубку разом з цедрою лимоном.
- Засипте масу цукром і рівномірно розмішайте до однорідної консистенції. Залиште настоюватися на 2-3 години.
- Поставте варення на помірний вогонь і доведіть, помішуючи, до кипіння. Приберіть з плити для повного охолодження.
- Повторіть процес кип`ятіння ще 2 рази. Шматочки засахарітся і стануть за кольором бурштиновими.
- В останню варіння засипте ванільний цукор. Варення розлийте гарячим по стерилізованим банкам, закатати кришками і укутайте, перевернувши тару догори дном.
Як приготувати варення з дині на зиму з гарбузом?
При цьому способі приготування технологія повинна бути дещо іншою. Так як м`якоть гарбуза має більш щільну структуру, проваріть її окремо в невеликій кількості води протягом 10-15 хвилин, порізавши на невеликі шматочки. Потім обидва продукти з`єднайте разом. В отриману масу насипте цукор і прокип`ятіть два-три рази. Можна в блюдо додати лимонний сік і цедру (або використовувати кислоту в пакетиках). Варення виходить апетитного яскраво-оранжевого кольору. А за смаком трохи нагадує грушеве повидло.
Як приготувати варення з дині на зиму з бананом?
Особливим виходить десерт з незвичних для такого роду заготовок інгредієнтів. Наприклад, ароматне варення з дині на зиму можна приготувати трохи по-іншому - у вигляді густого повидла з бананом. Для цього м`якоть обох складових перекрутити за допомогою м`ясорубки або розімніть вилкою, потім засипте цукром за смаком. Для цього рецепта можна використовувати і перезрілі плоди. Варіть на повільному вогні, безупинно помішуючи. Приблизно через 20-30 хвилин можна розкладати по ємностей і закочувати кришками. Чудова добавка до млинців або оладок готова!
