«Піно гріджіо» - вино, яке символізує літній полудень
«Піно Гріджіо» - вино з надзвичайно заплутаною історією. Свою назву сорт лози отримав через щільних невеликих грон, схожих на соснову шишку. У нас цей виноград відомий як сорт Піно Грі. 
Дослівно це перекладається як «сіра шишка». Але колір не є головною відмінною рисою. Протягом століть древній сорт Піно Нуар (чорний) неодноразово мутував, породивши не тільки "гри", А й "блан"(Білий). Вивчивши ДНК лози, вчені прийшли до висновку, що виноград був відомий ще в ранньому Середньовіччі в Бургундії і Шампані, де його називали «фроменто».
Через широкі долини Швейцарії живці потрапили в Північну Італію, де і отримали свою сучасну ім`я - «піно гріджіо». Вино з цих шішкообразние сіро-рожевих грон, які ростуть на південних схилах Альп, виходить свіжим, з легким ароматом персика. Саме те, що потрібно в жаркий літній полудень. Італійці так його і вживають - молодим (4-12 тижнів після закінчення ферментації). Витримують його в сталевих цистернах, щоб напій залишався освіжаючим і не набрав деревних ноток від бочок.
Через популярність «піно гріджіо» вино спробували виробляти і на південь від Ломбардії і регіону Венето - аж до Сицилії. Але холодолюбива лоза, хоч і давала щедрі врожаї, все ж не так проявляла себе. Вино виходило мізерним, однотонним, невиразним. Його використовують як столове (для кулінарії) або в купажі з іншими сортами для поліпшення кольору. Імператор Карл IV наказав посадити «піно грі» в Угорщині. Там сорт отримав назву «суркебарат» - «сірий монах». А вже з Угорщини лоза приїхала в околиці Страсбурга, де її охрестили «ельзаським струму».
У 1711 році в німецькій землі Пфальц «піно грі» став культивувати якийсь Йоганн Сегер Руланд. На честь нього лозу і вино охрестили Rulä-nder. Як бачите, «Піно Гріджіо» - вино, яке має багато імен. Завдяки своїй любові до прохолодного клімату лоза відмінно росте на досить широкій території. Її вирощують в Україні (Крим, Одеська область), в Молдові, звичайно ж, в Угорщині, а ще в американських штатах Вашингтон, Орегон, Каліфорнія. Повернулася лоза і на батьківщину, де її вже встигли призабути, замінивши на «гамей» і «гренаж». Там вона бере участь у створенні знаменитих шампанських вин.
У технологічному плані вино «Піно Грі» дуже гнучке. У разі довгого бродіння можна отримати спіртозние вина. Якщо збирати урожай пізно, коли листя на лозі вже пожовкли ( «Вандаж Тард»), ягоди набирають стільки солодощі, що можна виготовляти десертні і лікерні напої. У Росії ж користується більшою популярністю вино біле сухе «Піно Гріджіо». Щоб купити якісний продукт, вибирайте пляшки родом з ломбардного Олтрепо Павезе, з регіону Альто-Адідже або Фріулі-Венеція-Джулія.
Різниця в кліматі і грунтах, часу збору врожаю, технологічному процесі дуже впливає на вино «Піно Гріджіо». Ціна за італійський продукт в Москві стартує з 600 рублів за пляшку. Усередині ви знайдете прекрасний освіжаючий напій з легким квітковим ароматом і нотками стиглого персика. Якщо ж ви купите французький продукт, то отримаєте яскраве, насичене, повнотіле вино, яким добре закушувати фуа-гра та інші вишукані закуски, а також рибу і сири. Кримське «Піно Грі» п`ється на десерт разом з фруктами і шоколадом. Ельзаським «струму» добре запивати жирні страви.
