Вибираємо, п`ємо і закушуємо ігристе вино мартіні просекко
Знаменита виноробна компанія Martini, алкогольні напої якої вже стали бестселерами по всьому світу, не зупиняється на досягнутому. Постійно серед пропонованої продукції з`являється щось нове. І остання новинка, яка обіцяє стати бестселером, це ігристе вино Мартіні просекко. Але в чому його відмінність від інших подібних напоїв? І чому воно краще шампанського? А головне, коли і з чим його пити?
Що таке просекко?
Звичайно, найвідомішим ігристим вином є шампанське. Але його виробництво дуже складно, а тому одна пляшка такого напою просто не може коштувати дешево. Куди простіше з ігристими винами, які виготовити легше. Однак більшість з них програє багато в чому шампанському. Виняток становлять лише пару сортів вин.
І одне з них - італійське ігристе вино prosecco. Воно проводиться з використанням методу Шарма. Тобто його вторинне бродіння здійснюється в величезних резервуарах з нержавіючої сталі. Це призводить до значного зниження собівартості. Однак, щоб смак вина не постраждав, для виробництва Мартіні просекко беруть тільки певні сорти винограду з провінції Венето. Так компанія віддає ще й данину історичній традиції.
З чим і коли пити?
В першу чергу, важливо розуміти, що, так само як і шампанське, Мартіні просекко подають охолодженим. Це дуже важливо. Тільки таким чином розкриється весь його букет. Спочатку з`явиться відчуття прохолоди, як на морському узбережжі. Потім розкриється тонкий смак з нотками зеленого яблука і персика, залишивши легке пряне післясмак.
Але що ж подати до ігристому провину Мартіні просекко? Самі італійці вважають його легким і часто запивають їм страви під час обіду. В решті ж Європі його використовують як аперитив, як і шампанське. А значить, до нього відмінно на закуску підійдуть морепродукти, італійські та французькі сири і, звичайно, крекери. Але найголовніше - його цілком можна подати як основне вино, до риби на вечерю чи обід. А ось в поєднанні з фруктами і шоколадом Martini Prosecco може здатися занадто кислим.
Коктейлі з Мартіні просекко
До того ж таке ігристе вино вже давно стало частиною популярних алкогольних коктейлів. В першу чергу, це, звичайно, знаменитий на весь світ італійський "шприц". Простий в приготуванні, але від того не менш цікавий. У високий келих потрібно покласти трохи колотого льоду. Влити 100 мл prosecco, додати по 50 мл Апероль і газованої води. Все добре перемішати і прикрасити цедрою апельсина. Просто і зі смаком. А таке дивне для Італії назва пояснюється тим, що його придумали в той час, коли провінція Венето була частиною Австро-Угорщини.
Ще один популярний коктейль з Мартіні просекко - це "Мімоза". Хоча спочатку його робили з шампанським, але з ігристим вином він виходить з більш багатим смаком. Для класичного коктейлю потрібно взяти келих для "Маргарити" і наповнити його дрібним льодом фраппе. Налити 15 мл сиропу Гренадіни, потім по 100 мл апельсинового соку і ігристого вина. Робити це потрібно обережно, щоб зберегти шари. Прикрасити цедрою і часточкою апельсина і коктейльної вишнею.
