Як пріготовіт` печінковий торт: деякі різновиди рецептів
Не секрет, що печінка дуже корисна. З неї можна приготувати багато різноманітних і смачних страв. Проте найпопулярнішим є печінковий торт. Він не займає багато часу в приготуванні, рецепт досить простий, а смак страви - фантастичний. Але перед тим як пріготовіт` печінковий торт, треба визначитися з рецептурою і інгредієнтами. Адже на сьогоднішній день варіацій цієї страви безліч!
як приготувати печінковий торт: рецепт №1
В даному блюді слід використовувати виключно курячу печінку. Вона досить ніжна на смак, але примхлива при обробці. Тому слід бути дуже уважними!
Для приготування потрібно:
- 600 гр. курячої печінки;
- 125 гр. нежирної сметани;
- 2 яйця;
- 125 гр. майонезу;
- по 2 цибулини і моркви;
- часник, сіль, спеції і трохи борошна.
Етапи приготування:
Безпосередньо перед тим як пріготовіт` печінковий торт, потрібно підготувати головний інгредієнт. Ретельно вимиту й очищену від плівочок курячу печінку обсушити і прокрутити в м`ясорубці. Можна скористатися блендером.
- У печінковий фарш додати сметану і трохи борошна, приправити сіллю і спеціями. Влити збиті віночком яйця. Тісто за своєю консистенцією повинно нагадувати густу сметану.
- Тепер на розігрітій сковороді слід посмажити тонкі печінкові млинці.
- Лук і моркву почистити і подрібнити. Обсмажити у вершковому маслі з додаванням часнику, спецій, солі і свіжої зелені за смаком. Як тільки цибуля і морква приготуються, остудити і заправити начинку майонезом.
- Залишається тільки подумати, як зробити печінковий торт - у вигляді кола, квадратом або придумати свою форму? Кожен млинець промащується начинкою і кладеться на попередній.
- Готовий торт можна прикрасити оливками або звареними натертими яйцями. Не слід забувати і про свіжу зелень.
- Є й більш простий спосіб приготування печінкового торта: у фарш додаються всі перераховані вище інгредієнти, за винятком борошна, все ретельно збивається і випікається в вогнетривкої формі в духовці. Для пікантності в фарш перед приготуванням можна заховати попередньо відварені перепелині або курячі яйця.
Як пріготовіт` печінковий торт: рецепт №2
Трохи незвичайний рецепт тортика, який буде відмінним доповненням до святкового столу, в якості основи включає печінку тріски.
Для приготування потрібно:
- 5 готових вафельних коржиків (не солодкі);
- 4 яйця;
- печінка тріски (минтая) в маслі 2 уп .;
- трохи майонезу;
- твердий сир;
- цибуля шалот.
Етапи приготування:
- Перед тим як пріготовіт` печінковий торт, треба зайнятися основним інгредієнтом. Печінка тріски або минтая викласти в миску і розім`яти.
- Сир потерти, так само вчинити з яйцями. Цибулю дрібно подрібнити.
- На коржик викласти шар печінки, посипати сиром і цибулею, накрити наступним коржем і повторити.
- Шари рекомендується чергувати, в одному варіанті це печінку з цибулею, в другому - печінку, сир і зелень. У кожну варіацію начинки обов`язково додати майонез і спеції.
- Готовий торт прикрасити сиром і яйцями, з додаванням зеленої цибулі.
Не бійтеся експериментувати і виявляти фантазію в процесі приготування смачної домашньої їжі, тоді ваші гості і близькі будуть з нетерпінням чекати нового кулінарного шедевра.
