Скільки калорій в каші манної? Таблиця калорійності готових страв
Манна каша - страва, знайоме кожній людині з дитинства. Особливо нею любили годувати в дитячих садах. Навряд чи є якесь інше блюдо, до якого таке неоднозначне ставлення. Хтось його їсть із задоволенням, хтось відверто ненавидить. Лікарі теж не можуть зійтися на єдиній думці. Одні вважають манку корисним продуктом,
Содержание
Серед стежать за стрункістю теж немає єдиної думки. Хтось вважає манку дієтичним продуктом харчування, а хтось, навпаки, одним з найнебезпечніших для фігури страв. Де ж правда? Скільки калорій в каші манної? Щоб в цьому питанні як слід розібратися, доведеться починати з самого початку.
Що таке манка?
На відміну від гречки або пшона такого злаку, як манка, не існує. Це зерна пшениці, які були особливим чином перемелені. Тому манна крупа так легко розбухає, розварюється і містить мінімум клітковини в своєму складі, всього лише 2%. Для виробництва крупи використовуються як тверді сорти пшениці, так і м`які. Можна зустріти і суміш з твердих і м`яких сортів.
Крупа, отримана з твердих сортів пшениці, більше підходить для приготування каші, а крупа з м`яких сортів пшениці - для випічки.
Чим корисна манна каша?
Манка - не сама корисна крупа з усіх існуючих, але необхідних речовин в ній все ж досить багато. Наприклад, в ній міститься чимало заліза, що дуже важливо для процесу кровотворення. Тому снідати манною кашею буде корисним для здоров`я рішенням. Також в манній крупі містяться вітаміни (групи В і Е), крохмаль, мінеральні речовини (калій і фосфор). Все це корисно для гармонійної роботи нервової системи, мозкової діяльності.
Клітковини в манки міститься зовсім небагато, засвоюється каша дуже легко, при цьому не дратує шлунково-кишковий тракт, тому її рекомендують для людей, які перенесли важке захворювання, в період активного відновлення сил. Особливо хороша для цього рідка манна каша. Також вона підходить для харчування людей, що страждають хронічною нирковою недостатністю, з проблемами в роботі шлунково-кишкового тракту, із захворюваннями судин, серця.
Чим шкідлива манна каша?
У зв`язку з великою кількістю крохмалю і вуглеводів регулярне харчування манною кашею може привести до набору зайвої ваги.
Наступний недолік пов`язаний з тим, що в манці міститься велика кількість фітину (цей мікроелемент відноситься до вітамінів групи В і бере активну участь в обмінних процесах). Фітин має властивість зв`язувати солі кальцію і не давати їм надходити в кров. Тому надмірне вживання манної каші може привести до нестачі кальцію в організмі, ознаками якого є підвищена нервова збудливість і поява судом.
У манки міститься глютен, тому така їжа не підходить людям зі спадковою непереносимістю глютену. Також він здатний ускладнювати процес засвоєння поживних речовин.
У зв`язку з усім цим педіатри вважають, що рідка манна каша не підходить для дітей у віці до одного року, а до трьох років слід вживати її в їжу з обмеженнями.
Як знайти баланс між корисним і шкідливим в манній каші? Відповідь дуже проста: не варто вживати це блюдо дуже часто, але і відмовлятися від нього повністю теж не варто. Підходьте до питання з точки зору здорового глузду, і все буде добре.
Калорійність манної каші
Суха манна крупа містить в собі 330 кілокалорій на 100 м Але в сухому вигляді крупу, звичайно ж, ніхто не вживає. Тому для визначення харчової цінності страви потрібна таблиця калорійності готових страв. З таблиці випливає, що в середньому на 100 г готового продукту припадає 120 кілокалорій, але це залежить від того, як саме каша була приготована і які до неї були використані добавки.
Чому суху речовину більш калорійний, ніж готову страву?
Чому в сухий крупі калорій набагато більше, ніж в готовому продукті, адже зазвичай буває навпаки? Невже таблиця калорійності готових страв з помилкою?
Вся справа в тому, що манка дуже сильно розварюється і розбухає в процесі приготування. Тому на цілу каструльку води або молока потрібно лише кілька столових ложок крупи, а не склянки, як це відбувається у випадку з гречкою, пшоном чи іншими крупами.
А з 100 г сухого продукту виходить більше 300 г готової каші. Якщо врахувати мінімальну кількість крупи, яке йде на приготування порції ранкової каші, то манку можна з упевненістю назвати дієтичним продуктом.
Скільки калорій в каші манної?
У більшості випадків люди віддають перевагу манної каші, приготовленої на молоці, з обов`язковим шматочком вершкового масла. Таке блюдо виходить дуже смачним, але віднести його до дієтичного харчування вже не вийде.
Скільки калорій в каші манної, відчутно залежить від того, яким способом вона була приготовлена і що в неї було додано. Погляньте на таблицю.
| Найменування страви | Калорійність на 100 г |
| Каша на молоці з вершковим маслом | 128,3 |
| Каша на молоці без масла | 98 |
| Каша на воді | 80 |
Як бачите, різниця значна, сама дієтична - манна каша на воді, калорійність найнижча. також на енергетичну цінність впливає консистенція. Густа манна каша буде містити в собі більшу кількість калорій, ніж рідка.
Манна каша і схуднення
Скільки калорій в каші манної, ми дізналися. Їх там зовсім небагато, але при цьому є тривале відчуття насичення. Калорії в манній каші на молоці містяться в трохи більшій кількості, ніж на воді, але і вона підходить для дієтичного харчування.
Доведено, що манка здатна знижувати рівень холестерину в крові, що теж робить її привабливою для харчування тих, що худнуть людей. І дійсно, манка використовується в методиках щодо зниження ваги. Наприклад, пшеничне борошно в випічці замінюють на манку, калорійність готового блюда при цьому знижується. Однак потрібно мати на увазі, що при такій заміні випічка стає менш пишною.
Існує навіть дієта, заснована на манній каші. Це варіант монодієти, який дозволяє скинути до п`яти кілограм зайвої ваги за тиждень, згідно з відгуками тих, хто цією методикою користувався. Як і будь-яку іншу монодієту, її потрібно застосовувати тільки після консультації з лікарем. Для збереження отриманих результатів потрібно плавний вихід з неї і правильне харчування в подальшому.
Білки, жири і вуглеводи в манки
Пропорції білків, жирів і вуглеводів в манній каші розподіляються приблизно в наступному процентному співвідношенні: 12/28/60 відповідно. З цієї пропорції можна легко помітити, що переважають вуглеводи, причому зі значною перевагою. Вуглеводи є простими, засвоюються дуже швидко. Саме тому манка дає швидке відчуття насичення.
Підіб`ємо короткий підсумок по всьому вищесказаному. Манна каша - страва, яку не рекомендується для харчування маленьких дітей у віці до одного року, а до трьох років включати це блюдо в меню можна, але з обмеженнями. Тому якщо ваша дитина відвертається від ложки з кашею, то немає потреби примушувати його їсти.
З обмеженнями ж слід харчуватися манною кашею і дорослим людям. Для тих, хто строго стежить за фігурою, підійде рідка манна каша, зварена на воді, так як вона містить зовсім невелику кількість калорій, але при цьому добре насичує.
