Здорове харчування: для чого корисна печінка?
Деякі люди ставлять під сумнів, чи корисна печінка, так як через цей орган фільтрується кров, відповідно, він "брудний". Але ця думка помилкова. Корисні властивості досить-таки великі, і говорити, яка печінку корисніше, складно. Адже ми вживаємо в своєму раціоні печінку різних видів птахів, тварин і риб в різному вигляді. Наприклад, смажена або варена, під соусом, з овочами, у вигляді паштетів і так далі. У цій статті ми розповімо, для чого корисна печінка.
У цьому продукті міститься велика кількість мінеральних речовин, таких як мідь, залізо, цинк, натрій, кальцій та інші. Крім того, печінка багата вітамінами А, С і групи В, амінокислотами і фолієвою кислотою. Відомо, що одна порція такого продукту забезпечує денну норму вітамінів. Тому печінка варто обов`язково включити в раціон вагітним, маленьким дітям, а також людям, що страждають на алкогольну залежність, хворим на атеросклероз і діабет. У цьому продукті міститься дуже корисна речовина - гепарин, яке допомагає тримати в нормі згортання крові. Тому вживання печінки допомагає при профілактиці інфаркту міокарда. Наявність вітаміну А сприяє лікуванню сечокам`яної хвороби. Говорити про те, для чого корисна печінка конкретно, дуже складно, адже даний продукт має безліч корисних властивостей.
Але незважаючи на всі позитивні властивості, необхідно знати і про негативні особливості, які можуть завдати шкоди організму. У печінці містяться такі речовини, як кератин, які є екстраактівнимі. Тому страви з печінки в раціоні людей похилого віку повинні зустрічатися нечасто. Цікавий факт: печінка білого ведмедя містить велику кількість вітаміну А, надмірне вживання якого загрожує отруєнням. Але в наших широтах цього можна не боятися!
Отже, розглянемо, для чого корисна печінка і якого виду вона буває. Найкориснішою серед рибних вважається тріскова. Це все за рахунок міститься у великій кількості вітаміну А, який допомагає зберігати зір. Крім цього, він підтримує хороший стан нашої шкіри, волосся, зубів. Варто відмітити що печінка тріски містить велику кількість вітаміну D. Жир, що міститься в ній, рекомендують вагітним жінкам, так як він сприяє розвитку імунітету у майбутньої дитини. Печінка тріски - висококалорійний продукт. Намагайтеся не переїдати.
яловича печінка також насичена вітамінами групи В і А. Вживання страв з цього продукту допомагає регенерації гемоглобіну, підвищує імунітет. Дуже корисно буде включити його в раціон при захворюваннях нирок, інфекційних захворюваннях, після травм і опіків, для профілактики інфаркту, а також при розладах нервової системи. Крім цього, яловича печінка низькокалорійна, тому при дотриманні дієти її можна сміливо вживати.
Куряча печінка містить велику кількість фолієвої кислоти, яка сприяє підтримці нормальної роботи імунної системи.
Тепер ви знаєте, для чого корисна печінка, і можете сміливо включати її в свій раціон.
