Як варити манку? Поради, опис, рецепт
Манна крупа виробляється з пшениці. Її використовують для приготування каш, галушок, випічки та іншого. На відміну від інших круп, манна вариться досить швидко і до того ж добре засвоюється нашим організмом. Саме тому манну кашу часто включають до складу дієтичного меню.
Ця крупа, мабуть, єдина, яка перетравлюється не в шлунку, а в кишечнику, відповідно, людям, що страждають певними захворюваннями кишечника, манна каша допомагає позбутися від слизу, зайвих жирових відкладень і іншого.
У манки багато рослинного білка і крохмалю, але мало клітковини і мінеральних речовин, вітамінів. За рахунок невеликої кількості часу, необхідного для приготування каші, зберігаються всі корисні речовини, тому нею годують людей, які перенесли будь-які операції, а також людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Манка в кулінарії використовується не тільки для приготування каш, але і для приготування інших страв, наприклад пудингів, галушок, супів, салатів, тістечок, різних соусів.
Мало людей, які жодного разу в своєму житті не їли манну кашу. За радянських часів цієї кашею годували практично всіх дітей, але мало хто дійсно знає, як варити манку правильно, і не у всіх виходить смачна і легка каша без грудочок з першого разу.
Перед тим як безпосередньо приступити до варіння каші, потрібно правильно співвіднести кількість крупи і води. Щоб зрозуміти, як варити манку правильно, потрібно знати точні пропорції. Найчастіше цю кашу варять на молоці, але можна варити і на молоці навпіл з водою. Манка збільшується в об`ємі в кілька разів за дуже короткий проміжок часу - близько тридцяти секунд, за цей час ви повинні не тільки встигнути додати води, якщо каша виходить занадто густа, але і гарненько перемішати її. Інакше замість каші ви отримаєте несмачну субстанцію з грудочками.
Кілька порад, як варити манку
Після того як ви поставили воду або молоко на плиту, посоліть і додайте трохи цукру. 
Крупу потрібно засипати в кипляче рідина невеликими порціями, при цьому потрібно обов`язково ретельно розмішувати. Деякі розмішують кашу ложкою. Але найкраще буде, якщо ви скористаєтеся виделкою і в міру засипання крупи будете трохи збивати суміш, в цьому випадку ви не тільки отримаєте кашу без грудочок, але вона буде і легкої, повітряної консистенції.
Беріть невелику кількість крупи, так що якщо ви не встигнете її засипати повністю, то ваша каша знову ж буде з грудочками. Після того як ви вимкніть плиту, додайте олію і закрийте каструлю кришкою, нехай настоїться пару хвилин. Потім за бажанням можна додати інші наповнювачі, як наприклад, варення, джем та інше.
Як варити манку? Це дуже просто, як бачите. До того ж, до неї ви можете додати будь-які наповнювачі - ягоди, фрукти, горіхи.
Як зварити манку з чорною смородиною і кунжутним насінням
Для однієї порції цієї каші вам знадобиться стакан молока або вершків (можна використовувати половину склянки молока і половину склянки води), дві ложки без гірки манки, вершкове масло за смаком, сіль, кунжутне насіння, цукор (в кашу і для ягідного соусу), половина склянки ягід, лимонний сік і лимон для прикраси.
Ягоди потрібно змішати з цукром, соком лимона і його цедрою, дати закипіти і заважати протягом двох хвилин, потім соус вимкнути і дати йому охолонути.
Молоко доводимо до кипіння, додаємо за смаком цукор, сіль, додаємо манку і збиваємо виделкою. Коли каша готова, змішуємо її з вершковим маслом, прикрашаємо соусом і кунжутним насінням. Таким же способом можна приготувати кашу з будь-якими ягодами.
Тепер ви знаєте, як готувати манку без грудочок, легкої і пишної консистенції, можете випробувати на дозвіллі, запевняю вас, вам дуже сподобається!
