Який напій любив хемінгуей? Коктейль від великого письменника
Хемінгуей за життя багато подорожував по світу. Результатом таких поїздок ставали нові розповіді і романи. Але відвідування різних країн давало йому не тільки величезну кількість цікавих сюжетів. За час таких поїздок письменник зібрав значну колекцію рецептів змішаних алкогольних напоїв. Всі вони носять його ім`я, але розрізняються між собою по індивідуальному складу. Взяти, приміром, «Хемінгуей». Коктейль з такою назвою добре знайомий барменам самих різних країн.
Содержание
Пам`ять про Кубу
Знаходження на Острові Свободи призвело письменника до створення нової повісті. Вона виявилася настільки вдалою, що через рік після її створення йому вручили Пулітцерівську премію. Така висока оцінка його творчості виявилася не єдиним придбанням. Хемінгуей за роки життя на Кубі освоїв приготування різних алкогольних напоїв. Одним з них була суміш «Хемінгуей», Коктейль з такою назвою дуже сподобався гостю з Америки. Часом він навіть сам готував його, вносячи необхідні корективи. Напій досить цікавий, але зовсім не складний.
Для нього буде потрібно мати в наявності 45 мілілітрів рому білого, 25 мілілітрів соку грейпфрута, 20 грам колотого льоду, 10 мілілітрів вишневого лікеру і пару часточок лайма.
«Хемінгуей» (коктейль) слід готувати наступним чином:
- З однієї часточки лайма спочатку треба видавити сік.
- Перелити все підготовлений продукти в шейкер і добре збити.
- Продукт готовий. Тепер його можна наливати в келих і пити, попередньо прикрасивши залишилася часточкою лайма.
Такий коктейль нагадує знаменитий кубинський «Дайкірі». По суті це він і є в інтерпретації Хемінгуея.
аналогічний варіант
Заміна деяких інгредієнтів або їх співвідношень іноді призводить до найнесподіваніших наслідків. Так, один з друзів письменника, слідуючи своїм смаковим пристрастям, придумав новий коктейль. Він, в принципі, нагадує основний варіант. Проте склад був настільки хороший, що його гідно оцінив сам Хемінгуей. Коктейль готується звичним способом з наступних продуктів:
на 100 мілілітрів Bacardi Superior сік одного лайма, а також по дві чайні ложки грейпфрутового соку і лікеру Maraschino.
У способі приготування все-таки є деякі нюанси:
- Всі компоненти разом з льодом (5-6 шматочків) зібрати в блендері.
- Збивання продуктів повинно складатися з двох стадій. Спочатку потрібно секунд двадцять покриття продукти на повільному вогні.
- Після цього обладнання необхідно включити на повну потужність і продовжувати перемішування ще секунд тридцять.
Вживати такий напій прийнято в келиху для мартіні. Він краще за всіх підходить для цього.
Політ фантазії
З огляду на різнобічні інтереси знаменитого журналіста, можна припустити будь-який з способів приготування його знаменитого напою. Ернест був людиною творчою, з багатою фантазією і величезним життєвим досвідом. Він завжди прагнув дізнатися щось нове.
Тому нескладно припустити, що йому міг би сподобатися і не зовсім стандартний варіант. Для нього знадобиться білий ром, цукровий сироп, грейпфрутовий сік і вишневий лікер в співвідношенні 4: 1: 2: 1. Робити такий коктейль «Хемінгуей» треба так:
- Грейпфрут розрізати ножем навпіл і витягнути з однієї частини м`якоть.
- Перекласти її в блендер.
- Туди ж помістити інші компоненти. Для аромату можна додати сік четвертинки лайма.
- До суміші додати трохи льоду і гарненько все збити.
- Отриману масу перелити в шкірку, використовуючи її в якості склянки.
Прикрасити такий коктейль «Хемінгуей» можна шматочком апельсина. Треба сказати, що вживати його не зовсім зручно. Рухома шкірка може в будь-який момент втратити форму, тому сам журналіст навряд чи став би його готувати. Він скоріше б перелив вміст в широкий келих.
оригінальний рецепт
Іноді на великих вечірках, де є великий вибір напоїв, роблять не зовсім звичайний коктейль «Хемінгуей». Рецепт його приготування може здатися досить цікавим.
Для складання суміші буде потрібно по 50 мілілітрів світлого рому і грейпфрутового соку, по 25 мілілітрів лимонного сиропу, а також двох лікарів: вишневого і «Тріпл Сек», 20 мілілітрів соку лайма, 8 грам цукру, 150 грам колотого льоду і коктейльні вишні і шматочками грейпфрута .
Приготування такого напою проводиться в три етапи:
- Всі компоненти, зазначені в рецептурі, крім фруктів, зібрати в блендері.
- Збити суміш до однорідного стану.
- Розлити отриману рідину по келихах, а потім прикрасити вишнею і грейпфрутом (або лаймом). Можна вибрати з них щось одне.
Напій виходить дуже ароматним і досить смачним. Такий не зовсім звичний варіант підійде для великої компанії, коли всі налаштовані на позитив і хочуть веселитися. Правда, сам письменник навряд чи став би його пити. Страждаючи в останні роки на цукровий діабет, він уникав в напоях цукру.
Напій для богеми
Абсент прийнято вважати аристократичним напоєм. Вважається, що він більше підходить для естетів і людей мистецтва. Можливо, така думка склалася через незвичайного запаху напою. Адже крім спирту і різних масел в ньому присутня дуже багато запашних і ароматних трав. Серед них полин, фенхель, ромашка, коріандр і аніс. Можна тільки уявити, як кожен з них розкривається в напої.
Існує рецепт, за яким готують не зовсім звичайний коктейль «Хемінгуей» з абсентом. Унікальність його полягає в тому, що для приготування потрібно всього лише два основних компоненти - 100 грам шампанського «Брют» і 30 грам самого абсенту.
Готується коктейль теж дуже швидко. Напої просто необхідно по черзі, не поспішаючи, вилити в келих, наповнений льодом. Починати слід з абсенту. А бульбашки шампанського будуть потім поступово розкривати його смак і аромат. Хемінгуей з повагою ставився до абсенту. Але звичка до цього напою у нього була не настільки сильним, як, наприклад, у Ван Гога.
індивідуальний напій
Страждаючи на діабет, Хемінгуей не міг собі дозволити багато різних речей. Наприклад, солодкі напої. Це знали його друзі і товариші. Тому якось раз в одному з питущих закладів його знайомий бармен на ім`я Костянтино Рібалайгуа приготував для нього персональний напій, який згодом був названий коктейль «Хемінгуей спешл».
Спочатку в рецептуру входив цукор, але він був замінений на фруктовий сік і лікер. В результаті вийшов наступний склад: 50 мілілітрів рому «Маунт Гай Сільвер», 40 мілілітрів соку грейпфрута, 25 мілілітрів лікеру "мараскіно», 20 мілілітрів ананасового соку і 15 мілілітрів лимонного фрешу.
Готується напій звичним способом:
- Всі компоненти необхідно залити в шейкер, наповнений льодом. Краще, якщо це будуть колоті шматочки, а не коктейльні кубики.
- Збовтувати доти, поки шейкер не стане досить холодним.
- Повільно процідити суміш в келих.
Для прикраси напою можна використовувати лимонну часточку (якщо захочеться).
