Білий ром: з чим його пити?
На сьогоднішній день ром вважається одним з найпопулярніших і затребуваних елітних напоїв. Основною сировиною для його виготовлення - це очеретяна патока, яка залишається після переробки цукрової тростини. Існує три різновиди цього напою: білий ром (він же срібний або легкий), золотистий ром і справжній чорний ром.
Білий ром: короткий екскурс в історію
Насправді з`ясувати походження рому зараз важко. Але історія знає безліч згадок про подібні напоях. Наприклад, вважається, що напої з цукрової тростини почали виготовляти в Стародавньому Китаї, а потім і в Індії. А в записах Марко Поло не є членом будь про дуже смачне вино з тростини.
Проте, батьківщиною рома вважаються Карибські острови, а саме - Барбадос. Саме там, в 17 столітті було вперше помічено, що очеретяна патока починає бродити, а якщо потім піддати її перегонці, то можна позбутися від домішок і зробити напій більш насиченим. Потім ром ще протягом деякого часу зберігали в дубових бочках.
Як чорний, так і світлий ром вважаються елітними напоями, а їх смак в першу чергу залежить від технології виготовлення і ступеня витримки. Але перш ніж знайомитися з подібними напоями ближче, необхідно усвідомити, чим же їх закушують.
Чим закушувати ром?
Насправді вважається, що немає ніякої необхідності закушувати ром. Проте, правила його вживання безпосередньо залежать від різновиду напою.
Наприклад, білий ром рідко п`ють в чистому вигляді. Найбільш часто він стає компонентом найрізноманітніших коктейлів.
Золотистий ром також використовують в приготуванні коктейлів, але не тільки. Цей різновид напою цілком може замінити столове вино за вечерею або обідом. Крім того, вона чудово поєднується з десертами і фруктами. Світлий ром можна розбавляти содової, лимонадом, кокосовим молоком, соком лимона.
Темний ром прекрасно поєднується з чашкою хорошої кави і дорогий сигарою. А закушувати його краще екзотичними фруктами - папайей і ананасом. Якщо таких продуктів у вас немає, то підійде і більш звична закуска, наприклад, черешня, диня або солодкий апельсин. Єдина вимога - це попередньо посипати фрукти корицею, яка тільки підкреслить смак і аромат напою. Крім того, темний ром використовують для приготування коктейлів, включаючи всім відомі грог і пунш.
Білий ром і рецепти смачних коктейлів
Білий ром - безбарвний напій зі слабким приємним ароматом карамелі. Як правило, смак напою приємний і трохи солодкуватий. Білий ром готують шляхом перегонки очеретяної патоки. Потім його ретельно фільтрують (чим пояснюється відсутність забарвлення) і протягом року витримують в бочках з світлого ясеня (це робить смак більш м`яким).
Як уже згадувалося, це напій рідко п`ю в чистому вигляді, але зате досвідчені бармени дуже часто використовують його в найрізноманітніших коктейлях. Ось рецепти деяких з них.
Коктейль «Піна Колада». Досить відомий напій з приємним смаком і ароматом. Існує безліч інтерпретацій даного рецепта, але це найпростіший спосіб приготувати напій. Для виготовлення 200 мл коктейлю вам знадобиться 100 мл ананасового соку, 50 мл білого рому і така ж кількість лікеру Малібу (До речі, він також має в своєму складі ром і кокосове молоко). Всі інгредієнти змішати в шейкері, після чого вилити в стакан, прикрасивши його часточкою ананаса.
Коктейль «Мансарда». Для приготування напою вам необхідно змішати в шейкері половинку яєчного жовтка, 100 мл білого рому, 100 мл журавлинного соку, по 20 мл цукрового сиропу і лимонного соку. Подавати охолодженим.
Насправді існують десятки рецептів смачних коктейлів, що містять білий ром. Це чудовий напій, який повинен бути в меню кожного бару.
