Прості і швидкі страви: кулінарні рецепти, секрети домогосподарок
Завжди хочеться приготувати щось смачне, але так, щоб це не зайняло багато часу. На жаль, в повсякденному житті не завжди вдається виділити на приготування їжі достатній проміжок часу. Напевно, тому швидкі страви користуються особливою популярністю у господинь. У нашій статті ми хочемо представити ряд рецептів, які допоможуть приготувати вам і сніданок, і обід, і вечерю, і навіть дещо для святкового столу, адже буває, що гості приходять несподівано, а чимось пригостити їх треба.
Содержание
Сирники, запечені в духовці
Якщо говорити про те, які швидкі страви на вечерю можна приготувати, то сирники, напевно, будуть варіантом номер один. Зробити їх можна різними способами. Дуже добре вони виходять в духовці. Та й час економиться. На деко викладається велика порція. У тісто можна покласти банан або шматочки шоколаду, горіхи. Отже, нам знадобиться для приготування:
- Сир - двісті грам.
- Одне яйце.
- Цукор - 2 столові ложки.
- Борошно - 3 столові ложки.
- Манка- 2 столові ложки.
- Сметана.
Із зазначених інгредієнтів вийде всього вісім сирників, так що якщо вам потрібно більше, сміливо збільшуйте кількість продуктів.
Сир трохи розімніть і додамо в нього яйце, цукор і манку. Добре все це перемішати і залишити хвилин на п`ятнадцять, щоб манка набухла. Потім додати борошно і, за бажанням, ваніль. І знову все перемішати.
Вологими руками робимо сирники і обвалюють їх з двох сторін у борошні. Викладаємо на деко. Зверху обов`язково смажена їх сметанкою. Випікаємо при 180 градусах протягом п`ятнадцяти хвилин.
Домашні котлетки
Розглядаючи рецепти швидких страв, неможливо не згадати про домашні соковиті котлети. Вони швидкі і прості в приготуванні.
Нам знадобляться такі продукти:
- Фарш - 0,5 кг.
- Лук - 100 г.
- Молоко - 150 мл.
- Хліб білий - 200 г.
- Яйце - 1 штука.
- Панірувальні сухарі або борошно - 100 г.
- Масло рослинне, сіль, перець.
Котлети смачніше виходять, якщо фарш буде свинячо-яловичий. Білий хліб краще брати черствий. Тож почнемо. Хліб замочити в молоці. Цибулю почистити і дрібно нарізати, а потім обсмажити на олії до золотистого стану.
Фарш покладемо в каструлю, додамо яйце і віджатий хліб. Посолити і поперчити, а потім руками перемішати суміш до однорідного стану. Фарш краще трохи відбити. Для цього частинами кидаємо його в каструлю. Потім можна додати один білок, збитий в круту піну.
Сформувавши котлети, обвалюють їх у борошні або панірувальних сухарях. Далі обсмажуємо з двох боків до утворення скоринки. А вже в кінці потрібно долити води в сковороду, накрити її кришкою і тушкувати до стану готовності.
Піца, приготована на сковороді
Рецепти швидких страв хороші тим, що часу і сил на приготування йде небагато, а результат радує.
Уявіть, що до вас несподівано нагрянули гості, і потрібно в найкоротші терміни сфабрикувати частування. Але що можна приготувати за п`ятнадцять хвилин? правильно, піцу! Швидкі і смачні страви в таких випадках - просто порятунок.
Інгредієнти для піци:
- Сметана - 4 столові ложки.
- Майонез - 4 столові ложки.
- Яйця - 2 штуки.
- Борошно - 9 столових ложок.
- Ковбаса, гриби, твердий сир, помідори - словом, все, що ви любите в якості начинки.
Почнемо з приготування тіста для піци. Змішаємо борошно, майонез, яйця. Тісто має вийти рідким, як густа сметана. У цьому рецепті найголовніше - це додати правильно борошно. Дивіться не переборщіть. Консистенція повинна бути такою, щоб маса не липнула до рук і в той же час не сильно лилася. Тісто потрібно буде руками розрівняти на сковороді, так, щоб закрити всю поверхню.
Холодну сковорідку намазуємо маслом, розігріваємо і викладаємо основу. Товщина шару повинна не перевищувати одного сантиметра. Ставимо корж на вогонь. Він повинен злегка схопитися.
Зверху на тісто покладемо начинку. Вона може бути абсолютно будь-який. Зробіть все те, що ви любите. Наприклад, м`ясо, ковбасу, шинку, оливки, помідори і т. Д. Зверху все гарненько посипаємо сиром.
Накриваємо сковороду кришкою - і знову на вогонь. Сир повинен повністю розплавитися. Як тільки це сталося, значить, піца вже готова.
Страви швидкого приготування хороші тим, що не потрібно присвячувати їм багато часу - замість цього краще поспілкуватися з гостями. Як то кажуть, і друзі ситі, і ви не втомилися, та ще й всі встигли, як добра господиня.
Грибний суп-пюре
Трохи часу потрібно і на приготування першого. Це теж швидкі страви. Так-так, не дивуйтеся! Давайте розглянемо, як приготувати суп-пюре з печериць. Нам знадобляться:
- Печериці - 0,5 кг.
- Лук - дві штуки.
- Бульйон курячий, овочевий - 0,75 л.
- Вершки - 200 мл.
- Яйця - дві штуки.
- Петрушка, сіль, масло, сухарі, твердий сир.
Печериці помиємо, почистимо і дрібно нарізаємо або ж подрібнити в блендері. Лук теж слід дрібно нарізати. Далі гриби з цибулею потрібно обсмажити на олії. Додамо борошна і добре перемішати. Отриману масу покладемо в киплячий бульйон. За смаком посолити і проварити хвилин десять. Після цього ще раз можна все подрібнити блендером до однорідної маси. І не забувайте додати вершки. Перед тим як подати на стіл, додайте подрібнене яйце і рубану зелень. Кожну порцію можна припорошити тертим сиром. Ось суп-пюре і готовий.
А які ще є страви швидкого приготування? На черзі у нас салатики.
Салат з моркви і капусти
Всім відомий салат з моркви і капусти. Він легкий і багатий вітамінами. Його можна готувати протягом усієї зими, а також і навесні. Заправляти його можна лимоном, рослинним маслом, майонезом. Все залежить від вашого смаку.
Отже, капусту наріжемо тонкою соломкою, посолити її і пам`ятаємо руками. Морквину натерти на крупній тертці. Яблучко потрібно очистити від шкірки і теж натерти. Змішаємо всі складові. А тепер заправимо салат олією і соком лимона.
Такі прості і швидкі страви дуже добре готувати саме на вечерю. Вони дуже легкі, а значить, немає ризику набрати зайві кілограми.
Овочевий салат з бринзою
Для приготування такого дивовижного салату візьмемо:
- Бринзу - 100 грам.
- Помідори - три штуки.
- Огірки - 1 шт.
- Баночка маслин або оливок.
- Лук синій.
- Цибуля зелена.
- Рослинна олія, перець, сіль.
Помідори потрібно нарізати великими кубиками, огірки теж. синій цибулю шаткується кільцями. Бринзу нарізаємо кубиками. Всі інгредієнти перемішуємо, солимо і перчимо. Чи не забуваєте додати маслини, попередньо витягнувши з них кісточки. Салат заправляємо рослинною або оливковою олією. На приготування ви витратите не більше п`яти хвилин. Погодьтеся, такі салатики - це воістину швидкі і смачні страви!
Запечена червона риба
Хочемо вам запропонувати рецепт запеченої червоної риби. Вона буде готуватися соло, без будь-яких добавок, адже і сама по собі вона вже справжній делікатес.
Взагалі швидкі страви - це така благодатна тема, варіацій на сьогоднішній день дуже багато. І будь-яка господиня може кожен день радувати домочадців чимось смачненьким. Ну а червона риба прекрасно підійде і для урочистого заходу.
Відразу обмовимося: готується частування швидко, але на підготовку піде якийсь час. Отже, беремо сьомгу, моєму її і просушують шматочки. Далі слід поперчити, посолити і покласти маринуватися в білому сухому вині (витримуємо не менше години). Візьмемо фольгу для запікання і розділимо її на стільки частин, скільки у нас стейків. На кожен з них потрібно натерти трохи вершкового масла. Зверху покладемо рибку, збризніть вином, а потім ще трохи олії. Кожен шматочок ретельно звертаємо. Всі пакетики викладемо на деко і запікаємо при 180 градусах протягом двадцяти хвилин. Таку рибу добре подавати з соусом або лимоном.
Як бачите, швидкі страви - це не тільки банальна яєчня з сосисками, при бажанні навіть скромний вечерю можна перетворити на свято шлунка. І це підвладне кожному!
замість післямови
Кожна господиня має свої маленькі секрети приготування того чи іншого частування. У тому числі в їх арсеналі є і швидкі страви, які рятують в потрібний момент. Як то кажуть, майстрині вміють буквально з нічого зробити щось смачне і чудове, кожен раз радуючи при цьому своїх домочадців. Спробуйте і ви!
