Буряк в мікрохвильовці: поради і рекомендації
Буряк - справжня окраса будь-якого столу. Просто змішавши її з часником і йогуртом, можна зробити корисний і смачний салат за 5 хвилин. Її рекомендують їсти при низькому гемоглобіні і проблеми з травленням. Цей коренеплід використовують для приготування великої кількості страв: від вінегрету до борщу. Все завдяки її чудесному бордовому кольорі і смаку. Ось тільки, щоб відварити буряк, потрібно витратити не одну годину. До того ж від цього псується каструля. Тому багато господинь тримають для такої мети навіть спеціальний посуд.
Але можна всього цього уникнути, якщо знати, як відварити буряк в мікрохвильовці. Зробити це не тільки швидко і просто, але і різними способами можна. Потрібно тільки пам`ятати кількох простих правил. У будь-якому випадку коренеплід потрібно попередньо добре вимити і просушити паперовим рушником. Важливо пам`ятати, що невелика буряк в мікрохвильовці готується швидше, ніж більша. Тому якщо потрібно зварити кілька штук, краще вибирати їх приблизно одного розміру.
Найчастіше буряк в мікрохвильовці готується наступним чином. У кількох місцях овоч наколоти виделкою, ножем або паличкою. Покласти в неглибоку миску, налити 1-2 столові ложки води. Чашку з буряком поставити в мікрохвильовку і запікати при максимальній потужності 10-15 хвилин. Готовність можна перевірити звичним способом - за допомогою ножа. Якщо він легко входить в коренеплід, значить, буряк готова. Якщо немає, то продовжити запікання. Тільки важливо пам`ятати: оскільки мікрохвилі нагрівають будь-який продукт нерівномірно, потрібно залишити його на 5-10 хвилин для вирівнювання температури. І тільки після цього пробувати.
Правда, у того способу є один недолік. Коли буряк в мікрохвильовці запікається, може розбризкується сік. А значить, потім доведеться відмивати стінки СВЧ-печі, що не дуже зручно. Тому багато хто воліє готувати буряк в мікрохвильовці в закритій ємності. Найкраще для цієї мети купити спеціальний пакет в господарському магазині. Але якщо його не вдалося знайти, підійде і звичайний целофановий пакет. Вимиту і підготовлену буряк поміщають всередину і герметично закривають. Пакет кладуть в мікрохвильовку і запікають 10-15 хвилин до готовності. Дають трохи охолонути, і можна пробувати овоч.
Цікаво, що буряк в мікрохвильовці виходить нічим не гірше, ніж зварена у воді або запечена в духовці. А часу на це витрачається набагато менше. Можна ще скоротити час приготування, якщо нарізати буряк на шматочки. А ті, хто хоче отримати більше, можуть приготувати в мікрохвильовці безпосередньо повноцінне блюдо. Уже запечену буряк нарізати дрібними кубиками, додати порізану цибулину і столову ложку рослинної олії. І запекти в мікрохвильовці 2-3 хвилини. Потім додати півтори склянки сметани зі столовою ложкою борошна. Поперчити, посолити і влити трохи оцту. Запікати ще 6-7 хвилин при середній потужності мікрохвильовки. В результаті вийде смачне і оригінальне блюдо на обід або вечерю.
Знаючи, як швидко зварити буряк в мікрохвильовці, можна в будь-який момент приготувати улюблений салат. Адже тепер не потрібно чекати кілька годин, поки звариться цей коренеплід. А потім довго відмивати каструлю від накипу. Мікрохвильовка служить не тільки для того, щоб в ній розігрівати їжу. Вона ще допомагає господині готувати смачні страви.
