Як приготувати хмиз в домашніх умовах: покроковий рецепт
Як приготувати хмиз в домашніх умовах, щоб він вийшов хрустким, рум`яним і дуже смачним? Відповідь на це питання буде представлений вашій увазі трохи нижче. Варто особливо відзначити, що такий десерт робиться досить швидко і легко. Але, щоб він дійсно вийшов красивим і порадував ваших дітей, слід проявити творчу фантазію і докласти чимало зусиль для обсмажування виробів.
Як приготувати хмиз в домашніх умовах: детальний рецепт
Необхідні інгредієнти для десерту:
- сметана 20% -а свіжа - 1 велика ложка;
- борошно пшеничне просіяне - 2-3 гранованих склянки;
- яйця курячі невеликі - 2 шт .;
- сода харчова - маленька щіпка (гасити не треба);
- цукровий пісок - 20 г;
- молоко 2% -е свіже - 2/3 склянки;
- сіль йодована дрібна - 1/4 маленької ложки;
- коньяк або горілка - 2 ложечки (можна і не додавати);
- пудра цукрова - будь-яка кількість (для обсипання готового десерту);
- соняшникова олія рафінована - 2,5 склянки (для обсмажування).
підготовка основи
Перед тим як приготувати хмиз в домашніх умовах, слід добре замішати дуже густе тісто. Для цього потрібно з`єднати сметану 20% -у свіжу разом з цукровим піском, молоком і курячими яйцями. Названі інгредієнти необхідно заважати до тих пір, поки всі продукти не розчиняться, утворюючи собою однорідну масу. Після цього в суміш слід всипати маленьку щіпку харчової соди і пшеничне борошно. Додавати горілку або коньяк в основу десерту потрібно лише в тому випадку, якщо вам подобається більш оригінальний смак солодкого вироби.
Щоб зрозуміти, як приготувати хмиз в домашніх умовах, слід знати, що таке борошняне блюдо вимагає ретельного замішування основи. Її бажано місити протягом чверті години. За цей час тісто стане однорідним, пружним і крутим.
процес формування
Від готової основи необхідно відрізати 1/4 частина, а потім розкачати її в пласт товщиною до 3-4-х міліметрів. Далі лист потрібно розрізати на прямокутники (сторонами в 2 і 7 сантиметрів), кожен з яких слід красиво оформити. Для цього в середині шматочка підготовленого тесту необхідно зробити надріз, а потім кілька разів просунути в нього один з кінців. В результаті ви повинні отримати своєрідну завитки.
Як приготувати печиво хмиз у фритюрі
Після того як всі напівфабрикати солодкого вироби будуть готові, слід поставити на сильний вогонь глибокий посуд (наприклад, утятницу), влити в неї 1 склянку соняшникової олії і сильно розігріти. Далі в киплячий жир потрібно акуратно помістити кілька заготовок і відразу ж їх перемішати, використовуючи шумовку. Коли хмиз підрум`яниться з усіх боків, його необхідно відкинути на друшляк, дати стекти жиру і перемістити в глибоку тарілку. За аналогією обсмажуються і все решта напівфабрикати.
Як подавати до столу
Тепер ви знаєте, як правильно приготувати хмиз. Після обсмажування усієї кількості його необхідно гіркою викласти на тарілку, а зверху обсипати цукровою пудрою. Підносити готовий десерт гостям слід разом із солодким гарячим чаєм.
