Смачні та ситні жульени в булочках: оригінальний рецепт страви
Жульєни в булочках являють собою оригінальне і ситне блюдо, для приготування якого не потрібно багато часу, а також дорогих продуктів. Варто особливо відзначити, що для створення такого незвичайного обіду замість звичних глиняних форм слід використовувати звичайні борошняні вироби, придбані в хлібобулочному відділі магазину.
Смачний і ситний жульен в булочці: фото і покроковий рецепт приготування
Необхідні інгредієнти для страви:
- охолоджені грудки курячі - 350 г;
- гливи свіжі - 250 г;
- сметана густа 30% - 185 г;
- сіль йодована дрібна - додавати на власний розсуд;
- цибулини ріпчасті середні - 2 шт .;
- чорний перець - кілька щепоточек;
- свіжі булочки пишні круглі - 6-8 шт .;
- масло рослинне - 15-25 мл;
- сир твердих сортів - 185 м
Обробка основних продуктів
Жульєни в булочках готуються практично за таким же принципом, що і звичайне блюдо без застосування борошняних виробів. Для цього потрібно придбати куряче філе, добре його помити, відокремити від шкіри і кісток, а потім порізати на невеликі шматочки. Після цього необхідно сполоснути гливи, очистити їх від червоточини і дрібно нарізати. Лук потрібно нашаткувати тоненькими півкільцями.
Термічна обробка начинки
Перш ніж приготувати жульени в булочках, слід заздалегідь обсмажити всі підготовлені інгредієнти на сковороді. У ємність з добре розігрітим рослинним маслом викладаємо гливи, куряче філе і цибулю. Згадані продукти потрібно готувати до м`якості і появи коричневої скоринки. На завершення начинку слід приправити спеціями, додати сметану, після чого все перемішати до однорідності.
підготовка основи
Жульєни в булочках вийдуть набагато смачніше, якщо для приготування такого незвичайного страви використовувати тільки свіжі і пишні борошняні вироби. З них необхідно вручну вийняти всю мозкових частини, залишивши лише щільні і тонкі стінки.
Формування красивого страви
Приступаємо до оформлення нашого обіду. Нам потрібно акуратно викласти обсмажені грудки, гриби і цибулю в «стаканчики» з булочок. На кожну порцію потрібно приблизно 3-4 великих ложок готової начинки (в залежності від розмірів виробу). Далі поверхню нафаршированого хліба необхідно обсипати тертим твердим сиром. У процесі випікання він швидко розтане, зробивши блюдо смачнішим і апетитним.
Термічна обробка
Після того як буде сформовано оригінальне блюдо, його потрібно викласти на змащене маслом лист і поставити в духовку. Жульєн з грибами в булочці випікається при температурі в 160 градусів приблизно за чверть години. За цей час сир покриє обід апетитною шапкою, а борошняний виріб вбере в себе начинку, стане більш смачним і рум`яним.
Як правильно подавати до столу
Після закінчення 13-15 хвилин булочки з жульєном слід дістати з духовки і викласти на плоскі порційні тарілки. Підносити їх гостям рекомендується тільки в гарячому стані. Зверху настільки незвичайне частування рекомендується прикрасити свіжою зеленню, а також шматочками обсмажених грибів.
