Смачне і соковите куряче філе на сковороді: рецепт приготування
Куряче філе на сковороді (рецепт розглянемо нижче) можна готувати абсолютно різними способами. Однак смачніше і ситний всього таке м`ясо виходить разом з печерицями, ріпчастою цибулею і сметаною. Цю страву можна вживати і просто так, і додавати його в якості гуляшу до якого-небудь гарніру.
Куряче філе на сковороді: рецепт докладного приготування
Компоненти для страви:
- 30% сметана - 200 г;
- куряче філе охолоджене - 700 г;
- печериці невеликі - 6 шт .;
- ріпчасті великі цибулини - 2 шт .;
- сіль кухонна, базилік сушений і червоний перець мелений - додавати до смаку;
- масло рослинне без запаху - 55 мл.
Обробка м`яса
Куряче філе на сковороді, рецепт якого включає в себе тільки прості і доступні продукти, виходить особливо смачним і ніжним, якщо для його приготування використовувати тільки охолоджені грудки. Однак якщо такого інгредієнта ви не змогли знайти, то можна придбати і заморожене м`ясо. Таким чином, філе потрібно помити, прибрати шкірку і нашаткувати на невеликі шматочки прямо з кістками і хрящами.
Обробка грибів
смажити куряче філе на сковороді можна спільно з будь-якими грибами. Однак смачніше і ароматний це блюдо виходить разом з печерицями. Їх необхідно помити і нарізати не нетовсті скибочки уздовж ніжок. При бажанні такий продукт можна нашаткувати і кубиками.
Обробка овоча
Щоб зробити такий ніжний і ситний гуляш більш ароматним, також рекомендується використовувати ріпчасті цибулини. Їх слід почистити і нарізати півкільцями.
Термічна обробка страви
Немає нічого простішого, ніж приготувати куряче філе на сковороді. Для цього потрібно взяти стандартний сотейник, влити в нього трохи рослинного масла без запаху, а потім викласти ріпчасті цибулини і шампіньйони. Після того як продукти злегка підсмажаться (через 10-12 хвилин), до них слід додати нарізані курячі грудки. Далі сковороду необхідно прикрити кришкою і тушкувати інгредієнти у власному соку протягом півгодини. Після названого часу продукти потрібно перемішати столовою ложкою, присмачити їх кухонною сіллю, сушеним базиліком і меленим червоним перцем, а також викласти густу 30% сметану. У такому складі компоненти бажано протримати на повільному вогні ще приблизно 18-20 хвилин. Після цього сотейник можна зняти з вогню і зайнятися приготуванням будь-якого гарніру. Особливо смачним виходить таке блюдо разом з картопляним пюре або вареними макаронними виробами.
Як правильно подавати до обіду
Соковите і смачне куряче філе на сковороді, рецепт якого ми розглянули в даній статті, бажано подавати до столу в гарячому стані. Таким сметанним гуляшем рекомендується щедро облити раніше приготований гарнір, а потім обсипати його будь-якими приправами або свіжої рубаною зеленню.
Корисна порада домогосподаркам
Готувати таке блюдо можна не тільки зі сметаною чи вершками, а й, наприклад, з томатним соусом. У цьому випадку в гуляш рекомендується додатково викласти нашатковану моркву, а також терті зубчики часнику.
