Чим закушувати горілку, щоб не було похмілля?
Напевно, кожному з нас знайома ситуація, коли приємні посиденьки з друзями закінчуються тим, що на ранок самопочуття залишає бажати кращого. І тоді постає питання, чим закушувати горілку в наступний раз, щоб цього уникнути. Насправді відповідь лежить на поверхні: краще просто зовсім не пити, і тоді проблем не виникне. Це вірно, але ми зараз не будемо розглядати питання моралі, пити чи не пити - приймає рішення кожна людина самостійно. А ось культура вживання міцних спиртних напоїв - це корисна інформація, яка може вам стати в нагоді. Отже, чим закушувати горілку найкраще.
Содержание
Основні правила хорошого застілля
В першу чергу хочеться сказати про те, що метою застілля не є вживання спиртного, і тим більше сп`яніння. Але якщо спиртне є невід`ємною атрибутикою, то потрібно це враховувати і добре знати, чим закушувати горілку. Є певні правила, яких потрібно дотримуватися, і тоді свято залишить тільки найкращі спогади. В першу чергу чарки повинні бути саме горілчані, тобто вміщувати до 50 мл, можна і менше. Міцні спиртні напої повинні бути обов`язково охолодженими. Не забувайте про те, як правильно пити горілку. Пиття залпом - це ознака поганого тону. Обов`язково треба пити невеликими ковтками. Саме тому чистий напій часто замінюють коктейлями або додають в нього лід. Не можна змішувати різні спиртні напої, а також важливо правильно закушувати.
Підготовка до застілля
Якщо сьогодні ви плануєте пити спиртне, то необхідно підготувати організм заздалегідь. Трохи нижче ми докладніше розглянемо, чим закушувати горілку, а поки давайте навчимося правильно готуватися до вечірки. В першу чергу треба пам`ятати, що 5% спиртного засвоюється з ротової порожнини, 25% всмоктується в шлунку, а більша частина - в кишечнику. Тому пити на голодний шлунок не можна. За 1-3 години до прийняття спиртного потрібно добре поїсти, тоді стінки шлунка і кишечника будуть захищені. За годину до прийому алкоголю варто прийняти таблетку «Фесталу», а також кілька драже аскорбінки, так як під впливом спиртного вітамін С руйнується. Прийом міцного спиртного збіднює організм, позбавляючи його калію і магнію, натрію і фосфору, тому обов`язково на столі повинні бути солоні огірки і квашена капуста.
Закусити або запити
Часто постає питання, запивати або закушувати горілку. Не сумнівайтеся, запивати - це ознака поганого тону, до того ж, як кажуть медики, саме такий спосіб вживання спиртного приносить організму найбільшої шкоди. Попадання в шлунок спиртного сприймається як отруєння, тому за рахунок води, наявної в організмі, цей продукт буде вимиватися. А ось якщо ви запиваєте, це це сприйметься організмом як уже здійснене промивання. Це прискорить наступ сп`яніння, а також призведе до появи різних проблем зі здоров`ям.
Продукти, якими не можна закушувати
Ще трохи почекайте, скоро ми перейдемо до розгляду того, чим краще закушувати горілку. Спочатку давайте приберемо з меню то, що абсолютно не підходить для цієї мети. В першу чергу відправляємо назад в холодильник тістечка і торти з кремом. Будь-який продукт вимагає розщеплення і засвоєння. Алкоголь і солодощі - це два конкурента. При цьому в першу чергу організм буде розщеплювати солодощі, адже глюкоза для нього важливіше за все, а спиртне буде отруювати організм. В результаті - швидке сп`яніння і сильне похмілля, оскільки токсичні речовини довго впливали на організм.
Другий продукт, який потрібно прибрати зі столу - це шоколад. У поєднанні з алкоголем він дасть сильне навантаження на підшлункову залозу, та ще до того ж заблокує деякі протоки. Не слід ставити на стіл і свіжі помідори, так як вони посилюють негативний ефект алкоголю. А ось наступний пункт може здивувати вас: скасуйте жирне і смажене м`ясо зі списку закусок. Такі страви загострюють і подовжують дію спиртного. Плюс це додаткове навантаження на печінку. Не слід захоплюватися гострими закусками, маринованими огірками (на відміну від солоних), а також виноградом, кавунами та динями.
Чим будемо закушувати
Ми вже зрозуміли, що солодощі і важка їжа, тобто ковбаса, смажене м`ясо, це зовсім не те, що нам потрібно. Тоді чим краще закушувати горілку? У традиціях російського народу є правило закушувати вінегретом, і це дуже мудро. У цьому салаті повноцінний набір овочів, квашена капуста і солоні огірки, цибуля і рослинне масло. Те, що лікар прописав. Дуже важливо доповнити таку закуску м`ясом або рибою. При цьому найкраще вибирайте варене або запечене нежирне м`ясо. Однак риба стане найкращим вибором, тому по можливості подавайте на стіл скумбрію або оселедець. Якщо немає такої можливості, то можна прийняти риб`ячий жир в капсулах. Печені або варені овочі стануть відмінною закускою після основного блюда, коли тости тривають. Тепер ви знаєте, чому правильно закушувати горілку, і зможете підготувати стіл до зустрічі гостей.
Що ще поставити на стіл
Щоб запобігти надмірному сп`яніння і похмілля, потрібно вибирати продукти, які містять багато органічних кислот. Саме тому в рекомендаціях, ніж правильно закушувати горілку завжди йдеться про те, що на столі повинен бути яблучний сік і лимони. Знавці кажуть, що є ввечері з`їсти цілком лимон зі шкіркою, то можна випити скільки завгодно багато.
Дуже хорошим варіантом закуски є варену картоплю, його рекомендовано подавати з маслом і зеленню. А ось якщо ви думаєте, чим закушувати горілку, щоб не хворіти, то вам допоможуть сирі яйця і соняшникову олію. Всього два яйця і пара ложок олії - і ви можете випити пляшку горілки, залишаючись тверезим.
Продовжуємо складати меню
Насправді це не так складно і не вимагає великих вкладень. Ми вже говорили про те, що вкрай важливо подавати м`ясні та рибні страви. Дуже корисним продуктом є сало. Воно добре захищає шлунок і кишечник. Чим зазвичай закушують горілку російські люди? Звичайно ж це холодець. Чудовий вибір, так як вживання спиртного веде до дефіциту гліцину, а хрящі, з яких варять холодець, його заповнюють. Бульйон і білки виводять альдегіди і недоокислені продукти. А ось хрін і гірчицю краще залишити на потім.
Супи та борщі
Ми звикли в меню під спиртне вибирати тільки другі страви, а це не завжди вірно. Наваристі супи і борщі з м`ясом допоможуть уникнути похмілля і головного болю, тому не відмовляйтеся від перших страв. Відмінно підійде в якості закуски солянка. Гарні солоні огірки і мочені яблука, квашена капуста. Відпочинок на природі у багатьох поєднується з шашликами під горілочку, однак цей варіант - не найвдаліший. Краще відваріть м`яса і подайте на стіл з овочами.
Щоб уникнути похмілля
В першу чергу потрібно знати міру. Ніякі рецепти вам не допоможуть, якщо ви примудрилися випити кілька пляшок горілки. Однак правильна закуска дозволить мінімізувати шкоду, заподіяну вашому організму. Отже, за кілька годин до ухвалення алкоголю потрібно випити пару сирих яєць. Через 15-20 хвилин добре з`їсти 50 г вершкового масла або випити рослинного, а також прийняти активоване вугілля. А в якості закуски спробуйте спеціальну пасту, що захищає організм від алкоголю. Для її приготування потрібно масло консервованих сардин, 250 г жирного сиру і хліб. Сир потрібно натерти, змішати з маслом і намазати на хліб.
