Як правильно пити горілку і не перетворити застілля в п`янку
Уміння не тільки відповісти на питання про те, як правильно пити горілку, але і застосувати на практиці теоретичні знання - це мистецтво. На жаль, небагато чим воно під силу. Судити про це можна хоча б по тому, що поставлене вище питання із завидною періодичністю знову і знову виникає.
Перш за все треба вміти розділяти вживання горілки як ритуал і вживання горілки як фізіологічний процес.
Ритуал вживання горілки - стрижень всієї російської алкогольної культури. Традиційний напій п`ється, головним чином, в двох випадках: щоб зняти стрес і щоб "душевно посидіти", Тобто усунути якісь психологічні комплекси, що заважають повноцінному спілкуванню. До цих двох випадків зводяться і святкування ювілею, і поминки, і "за знайомство" з поки ще малознайомою людиною, і "сто грам для хоробрості" перед відповідальним подією. Якщо тільки привід не шукається штучно (на кшталт святкування дня взяття Бастилії) - тоді, на жаль, доведеться запідозрити тяжке захворювання: алкоголізм.
Завдання: як правильно пити горілку, щоб не зіпсувати отримані при процесі позитивні враження тяжким похміллям на наступний день. Тут вже доведеться звернутися до фізіології.
А фізіологія у нас різна. Є люди, які можуть випити досить багато горілки, що не п`яніти критично і підтримуючи нормальну, зв`язну застольну бесіду. Є й ті, кому строго протипоказано вживання даного напою навіть в малих кількостях - людина моментально "злітає з нарізки" і починає вести себе неадекватно. Вся справа не в тому, як правильно пити горілку, а в обміні речовин. Щоб все пройшло "на рівні", Дуже бажано знати свою граничну дозу.
Дуже важливо також уміння ввічливо, але твердо говорити "немає". У культурному суспільстві ніхто, ніколи і нікому не буде наливати горілку проти бажання - з поваги. Якщо ж має місце підігріте спиртним хамство ... а чи варто було взагалі затівати випивку?
Не менш важливо і те, що хороше застілля горілка може забезпечити тільки за умови відмінної якості. І охолодженні до 8-10 градусів. До речі, якщо де-небудь в закладі харчування вам подали абсолютно крижану горілку - запідозрите обман: занадто низька температура маскує смак, і найчастіше це смак низькоякісного спиртного.
Щоб застілля пройшло відмінно і запам`яталося надовго (в позитивному сенсі, зрозуміло), заздалегідь підготуйтеся до нього. Якщо час початку свята відомо заздалегідь, радять за кілька годин до пиятик випити першу чарку (50 грам). Ця чарка, образно кажучи, "запускає печінку": організм "введений в курс", Що йому належить, і завчасно приймається виробляти ферменти, що розщеплюють алкоголь. Якщо ж немає бажання пити "до" - Перекусіть жирною їжею: опинившись в шлунку, вона загальмує засвоєння алкоголю, і градуси не відразу вас "дістануть".
Є ще один засіб: взяти 5-8 таблеток активованого вугілля. Але це на той випадок, якщо ви зустрілися з людиною після довгої розлуки, і вам є про що поговорити, "стукаючи чарочки", До самого ранку.
Ще раз "до речі". глузування начебто "як можна пити горілку з 50-грамових чарочок" залишимо невігласам. Бо будь-які ударні дози більшого обсягу - це не показник молодечого завзяття, а прямий шлях до серйозних розладів здоров`я. Особливо якщо хвалитися: "після першої не закушують".
А закуски обов`язково повинні бути на столі, крім чарок і пляшки. Причому закуски солоненькі. Майже ідеальне поєднання вишуканого смакового букета і відновлення порушеного в організмі прийомом алкоголю сольового балансу.
Як правильно пити горілку в розрізі окремо взятого тосту? Дуже просто. Глибоко видихнути. На вдиху перекинути всередину стопку. Ще раз глибоко видихнути, виганяючи назовні зайві пари алкоголю. Занюхати хлібної скоринкою або скибочкою огірочка. Не зволікаючи, закусити.
Той, хто бажає замість застільної бесіди якомога швидше "нарізатися" буде горілку запивати (особливо швидко доведе його до стану "нестоянія" газована вода) або заважати її з іншими алкогольними напоями. Поспівчувайте йому: на ранок його чекає тяжка розплата за скоєне.
Але якщо і ваш організм, незважаючи на всі рекомендації, дав збій ... Чай з лимончиком, мінералкою, розсольчик, яловичий бульйон швидко "поправлять здоров`я" і приберуть неприємні відчуття.
