Гаряче вино
Чи знаєте ви, що спочатку вино було призначене зовсім не для того, щоб веселити людей. Це був лікувальний напій, який вживали невеликими порціями перед їжею.
Сучасній людині і в голову не приходить, що можна пити гаряче вино, тільки справжні цінителі розуміють суть даного напою.
Не можна сказати, що люди зовсім забули про таке ласощах як глінтвейн або нагріте вино, але деякі відносяться до нього з часткою скептицизму. Насправді гаряче вино від застуди - це одне з кращих лікарських засобів, яке за всіх обставин приносить масу задоволення. Давайте розберемося, як це працює.
Зазвичай застуда починається після того, як людина побувала довгий час на холоді або протязі. Організм переохолоджений, причому зсередини. Гаряче вино зі спеціями сприяє зігрівання всіх органів, додає життєвих сил і енергії.
Почнемо з того, що для правильного приготування цього чудотворного напою необхідно знати кілька секретів. Наприклад, те, що глінтвейн не потрібно кип`ятити. Справа в тому, що під час цього процесу відбувається не тільки знищення всіх корисних речовин, але і ще їх розпад до отруйних. Такий напій не тільки не допоможе вам і вашому організму, але і ще здатний завдати шкоди.
Великою помилкою є те, що його можна готувати тільки з дорогих сортів вин. Нічого подібного! Безумовно, справжні цінителі намагаються справити враження, готуючи глінтвейн з дорогих вин, однак це марна трата цінного продукту.
Вся справа в тому, що гаряче вино корисно «букетом» спецій і температурою, а не терміном витримки самого вина. Напій буде приносити користь, навіть якщо він зроблений з недорогого вина без терміну витримки. Під час нагрівання такі прекрасні властивості як терпкість, запах, і післясмак втрачаються, а потім ще й перебиваються ароматом спецій і фруктів. В результаті залишаються лише корисні властивості винограду, доповнені фруктовим смаком і вітамінами.
Як правильно приготувати гаряче вино?
На цей рахунок немає чіткої думки і єдиного рецепта. Безліч народів світу готують цей напій по-своєму. Однак принцип залишається один і той же.
Необхідно взяти 750 мл червоного вина (на свій смак). Для глінтвейну не має значення фортеця, кількість цукру і інші параметри вина. Тільки майте на увазі, що після нагрівання солодке вино може стати нудотним, тому краще брати напої з середнім вмістом цукрів.
Візьміть емальовану або скляну ємність і налийте туди 250 мл звичайної води, поставте на вогонь. Додайте скибочки зеленого яблука зі шкіркою і часточки апельсина або мандарина, розрізані на 3 частини кожна. Далі помістіть в ту ж ємність чайну ложку імбиру або пару скибочок його свіжого кореня, ложечку кориці і кілька сушених квіток гвоздики (3-5). Доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть вогонь і по стінках посудини влийте 750 мл вина і додайте 3 столові ложки натурального меду. Ретельно все розмішайте, але не кип`ятіть! Вимкніть вогонь і дайте настоятися напою 10-15 хвилин, потім процідіть і розлийте в ємності. Глінтвейн готовий.
Гаряче вино при застуді необхідно пити, загорнувшись в теплий плед або ковдру. Після того, як останні краплі напою потраплять в організм, ви відчуєте невелику слабкість і розслаблення, вам захочеться спати. Не перешкоджайте цьому бажанню, адже після того, як ви прокинетеся, відчуєте прилив життєвих сил і енергії.
Потрібно сказати, що, незважаючи на всю красу даного «зілля», воно має один вагомий недолік - це алкогольний напій, який, на жаль, можуть вживати не всі люди. Але і цей недолік нескладно обійти. Можна готувати глінтвейн на натуральному виноградному соку. Рецепт приготування буде такою ж, тільки замість вина - сік. Повірте, корисні властивості такий напій не втратить!
