Всі існуючі рецепти лаваша з начинкою. Лаваш з сиром і зеленню. Лаваш з рибою і сиром

З лаваша готують смачні і різноманітні холодні закуски, які не тільки прикрашають святковий стіл, але ще і радують чудові смакові якості. До того ж вони дуже поживні і легкозасвоювані (в залежності від начинки). Особливої вміння та кулінарного досвіду для приготування не потрібно, все залежить від ваших уподобань і старання.

Класичне і швидке блюдо, яке робиться буквально за лічені хвилини, - лаваш з сиром і зеленню. Ця універсальна закуска часто зустрічається в східній кухні. Сьогодні практично в будь-яких кафе і фаст-фудах можна замовити це приголомшливе блюдо, начинений різними інгредієнтами на будь-який смак. Рецептура закуски нехитра і зовсім зрозуміла навіть починає господині.

Чим тільки не фарширують тонкий лаваш: м`ясом, овочами, рибкою, консервами, грибами, червоною ікрою, слабосоленої сьомгою, сиром і корейськими салатами. Дуже смачним виходить пиріг з лаваша з сиром. Будь рецепт має на увазі використання різних соусів: томатного, яєчного, сметанного або часникового.

Лаваш можна начинити і солодкими продуктами: фруктами, ягодами, шоколадом і т. Д. Рецепти з цього тонкого шару тесту отримали всесвітню популярність і затребуваність. У нашій статті ми детально розпишемо всі нюанси їх приготування і продемонструємо яскраві і «смачні» фотографії до страв. Отже - приступимо!

Рецепт №1: лаваш з сиром і зеленню

лаваш з сиром і зеленню

Склад закуски: один пласт вірменського лаваша, вершкове масло (20 грам), сир (краще твердий) - близько двохсот грам, кріп і кінза.

Запорукою дивовижного смаку є свіжість продуктів - подбайте про це. Масло заздалегідь викладаємо з холодильника, потім змащуємо їм пласт випічки. Другий етап - шинкування зелені. Цей вітамінізований продукт дрібно кришимо ножем і відкладаємо вбік. Третій етап - натирання сиру.

Поверх вершкового масла насипаємо сир і зелень, акуратно скручуємо в трубочку і нарізаємо на порційні шматочки. Відправляємо лаваш з сиром і зеленню в духову шафу і витримуємо кілька хвилин - поки сир не розплавиться. В залежності від уподобань - шматочки можна обсмажити на сковороді або підігріти в мікрохвильовці. Найголовніше - не пересушити тісто. Відмінно підійде на сніданок з кавою або чаєм.

Рецепт №2: з плавленим сиром і ковбаскою

лаваш з плавленим сиром

Інгредієнти: лаваш, плавлений сир, зелень будь-яка, сирокопчена ковбаса (Двісті грам), два огірочка солоних і майонез (за смаком, можна замінити сметаною).

Купуйте краще готовий плавлений сир «Віола» або «Президент», а можна використовувати звичайні плавлені сирки типу «Дружба». Кількість продукту беріть на свій розсуд. Рясно змащуємо тісто сирної пастою, на нього укладається нарізана кубиками ковбаса з огірочком і рубаною зеленню - все покривається майонезом і скручується в рулет. Відправляємо на півгодини в холодильник, щоб лаваш з ковбасою і сиром краще просочився і став духмяний і ніжніше. Це відмінне блюдо для тих, хто не любить експериментувати.

Рецепт №3: з плавленим сиром, консервованою рибою і часником

пиріг з лаваша з сиром

Для начинки: два помідора свіжих, плавлений сир (сто грам), консервований тунець, часник (один зубчик), тушковані кабачки (за смаком), томатна паста (кілька ложок), петрушка, консервована кукурудза (дві великі ложки), оливки.

Умовно ділимо пласт тесту на чотири зони, кожна буде з різною начинкою. Одну половину лаваша обмащуємо плавленим сиром, а другу - томатною пастою або кетчупом. В результаті у нас вийдуть порційні конвертики з начинкою.

На перший квадратик, обмазаний сиром, кладемо тушковані кабачки з рубаною петрушкою. На другий - з томатною пастою - викладаємо тунець і оливки. Третій - на плавлений сир - кукурудзу з помідорами (нарізані кружальцями). Четвертий - на томатну пасту - обсмажений часник. Накриваємо другим пластом лаваша і обсмажуємо. Потім нарізаємо на квадратики і подаємо лаваш з рибою і сиром в теплому вигляді з будь-яким соусом. Оригінальна закуска, безсумнівно, стане прикрасою будь-якого столу.

Рецепт №4: з плавленим сиром і кінзою

Продукти: два вірменських лаваша, сир (сто грам) і пучок кінзи.

Кришимо зелень. Пласти нарізати на 4 частини (квадратики) і змастити для соковитості плавленим сиром, додати трохи часнику (для пікантності). У центр покласти кінзу, згорнути конвертиком і обсмажити на олії. Ваші рідні високо оцінять смажений лаваш з плавленим сиром.

Рецепт №5: пиріг з лаваша

лаваш з рибою і сиром

Ця страва не займе багато часу і сил. Для нього будуть потрібні: два аркуші тонкого лаваша, три яйця, томатна паста (десертна ложка), сметана (двісті грам), сир «Сулугуні» (не менше трьохсот грам), відварну картоплю (4 шт.), Кріп.

Нарізаємо заздалегідь відварену картоплю, змішуємо його з рубаним кропом. До маси додаємо нарізану сир. Готуємо форму для запікання - змащуємо маслом, в неї поміщаємо відразу два пласта тіста (один на одного), краї яких повинні звисати.

У центр викладаємо половину начинки, закриваємо її краями одного лаваша і заливаємо яєчної сумішшю (змішати томатну пасту, яйця і сметану). Поверх кладемо решту продуктів і ховаємо їх під другим шаром тіста. І наостанок - полити заливкою і відправити в духовку на 40 хвилин. Запечена пиріг з лаваша з сиром і картоплею здивує ароматом і приємним смаком.

Рецепт №6: з грибною начинкою

лаваш плавлений сир зелень

Склад: печериці злегка обсмажені (стакан), сир (триста грам), пучок кропу і кінзи, трохи майонезу низькокалорійного і три тонких шару тесту.

Перший лист змащуємо майонезним соусом, присипаємо рубаною зеленню і накриваємо другим листом. Зверху на другий пласт викладаємо трохи майонезу, обсмажених грибів. І на останній, третій, пласт тесту, змащений соусом, кладемо тертий сир. Акуратно згортаємо в трубочку і прибираємо в холодильник на пару годин - для просочення. Перед подачею лаваш з грибами і сиром нарізаємо на невеликі шматочки.

Рецепт №7: закуска на швидку руку

За 10 хвилин вам вдасться створити ситне і оригінальне блюдо - лаваш з сиром в яйці. А як це робиться, ми вам розповімо. Приготуйте наступні продукти: яйце, сир (на розсуд), трохи рослинного масла і кріп.

Нарізаємо з листа тесту поперечні стрічки. На кожну кладемо невеликі скибочки сиру і звертаємо в кілька оборотів. Вмочуємо у збитому яйці і обсмажуємо. Швидка закуска для зайнятих людей.

Рецепт №8: Ламаджо (запечений лаваш з курятиною)

лаваш з морквою і сиром

Необхідно взяти куряче філе, приблизно триста грам (в залежності від кількості осіб), томатну пасту (для змащування), сир - сто грам, пряні спеції: чорний перчик, хмелі-сунелі. Для тих, хто любить гостріше, можна додати чилі.

Філе дрібно порубати і змішати з приправами. Лист тесту змащуємо пастою або кетчупом. Викладаємо курятину і покриваємо тертим сиром. Розрізаємо на дві частини і звертаємо в рулетик. Кладемо на деко, змащене маслом, і випікаємо протягом п`яти хвилин при 180С. Лаваш з куркою і сиром подаємо до бульйону або шурпі.

Рецепт №9: блюдо з вірменського лаваша з м`ясною начинкою та сиром

лаваш з куркою і сиром



Інгредієнти: три пласта готового лаваша, яловичий фарш (півкілограма), плавлений сир (сто грам), цибуля ріпчаста, морква, помідори свіжі (2 шт.), Часник, зелень (кріп, листя салату) і майонез.

Пасерувати цибулю до золотистого кольору, додати до нього терту моркву. Через кілька хвилин до овочевої суміші викласти м`ясний фарш, сіль і перець. Гасити до готовності.

За цей час нарізаємо кружальцями помідори і шаткуємо кріп. І робимо часникову заправку: з`єднуємо майонез з видавленим часником. Наступний етап у нас буде - формування страви.

Лист лаваша рясно змащуємо часниковим соусом, на нього рівномірним шаром викладаємо половину м`ясної начинки і присипаємо кропом. Другий пласт мажемо плавленим сиром, а поверх розкладаємо залишився фарш з овочами.

На масу кладемо зелені салатні листя, помідори і заливаємо майонезом. Накриваємо третім листом, який змащуємо плавленим сиром. Звертаємо в рулет і ставимо в холодильник приблизно на 40 хвилин. Смачний лаваш з плавленим сиром і м`ясним фаршем відмінно підійде на обід або на вечерю.

Рецепт №10: рулет з сирним сиром і сьомгою

лаваш з сирним сиром

Для його приготування потрібно наступний набір продуктів: лист готового тіста, слабосолона сьомга (форель) - півкілограма, сир (Двісті грам), плавлений сир (сто грам), зелена цибуля і петрушка.

Лаваш з сирним сиром і червоною рибою - одна з улюблених холодних закусок більшості людей. В даному випадку ми будемо використовувати 2 сорти сиру - так буде ще смачніше. Зрізаємо з зеленої цибулі білі підстави і подрібнюємо пір`я. Дрібно рубаємо пучок петрушки і змішуємо з петрушкою.

Беремо лист вірменського лаваша і рівномірно по центру наносимо плавлений сир. Краї тесту рясно змащуємо сирним сиром і посипаємо нашаткованої зеленню. Сьомгу ріжемо тонкими пластинами або смужками.

Укладаємо рибу в шаховому порядку, при цьому верхню частину і основу пласта не чіпаємо. Звертаємо в щільний рулет. Нарізаємо на невеликі кружальця і подаємо до столу, присипавши кропом і прикрасивши скибочкою лимона. Святковий лаваш з рибою і сиром є чудовою альтернативою банальним бутербродів і ковбасної нарізки.

Рецепт №11: поживна закуска з морквою, сиром і зеленню

лаваш з сиром в яйці

Дане блюдо чудово підійде на ланч або полуденок. Воно досить калорійно, щоб забезпечити організм необхідною енергією і дати сили на весь робочий день. Готується воно швидко з доступних компонентів. До того ж його не соромно подати до святкового столу. Давайте приступимо, для цього нам потрібно: один лаваш, кілька середніх морквин, сир - грам двісті (можна брати підкопчений), зелень за смаком і трохи легкого майонезу.

Етапи приготування:

-натираємо сир на тертці;

-аналогічно чинимо з морквою;



-змішуємо два продукти і додаємо майонез - для любителів пікантної їжі можна приправити масу часником;

-розподіляємо начинку по поверхні листа, присмачуємо рубаною зеленню і скручуємо в рулет;

-нарізаємо на невеликі скибочки, відправляємо лаваш з морквою і сиром в холодильник на півгодинки.

Ось як швидко, без особливих витрат і зусиль готується оригінальна закуска.

Рецепт №12: лаваш з сиром і зеленню, приправлений крабовими паличками

лаваш з ковбасою і сиром

Склад страви: двохсотграмова пачка крабового м`яса, три яйця, сирний сир (двісті грам), два лаваша вірменських, пучок кропу, трохи майонезу.

Кожен пласт розрізати на 2 частини - в результаті у вас вийде 4 листа. На перший ми наносимо сирний сир, зверху покриваємо подрібненим кропом. Другий теж змастити сирною масою і присипати тертим крабовим м`ясом. Третій корж рясно змащуємо сиром і посипаємо тертими вареними яйцями.

На останню корж наносимо майонез і дрібно нашатковану кріп. Звертаємо в трубочку, щоб він швидше просочився, і прибираємо в холодне місце. Через годину дістаємо закуску, ріжемо акуратними кружками і викладаємо їх на китайський зелений салат.

Рецепт №13: смачний пиріг з курагою і чорносливом з лаваша

лаваш з сиром і часником

Солодкий десерт займає буквально 7 хвилин, але, незважаючи на швидкість, він виходить чудовим на смак, дуже м`яким, з приємною кислинкою. Ваші гості не зможуть визначити, з чого він зроблений. Вибирайте тільки свіжий лаваш. Також буде потрібно півкілограма сметани, велика ложка борошна, два яйця, по двісті грам кураги і чорносливу, цукровий пісок (за смаком).

Спосіб приготування:

-замочуємо в окропі сухофрукти;

-збити яйця з цукром, сметаною і борошном до однорідної маси;

-поділити пласт на 2 частини;

-на першу половину наносимо сметанно-яєчну суміш - накрити другим листом;

-покласти в форму;

-на другу частину лаваша викласти розпарені сухофрукти (можна нарізати);

-залити кремовою масою;

-накрити фольгою і запікати півгодини при 220С;

-за 5 хвилин до приготування зняти фольгу і дати пирогу зарум`яниться.

лаваш з грибами і сиром

Ми запропонували вам унікальні і смачні рецепти страв на кожен день. Насправді, існує маса найрізноманітніших начинок, тут все залежить від фантазії кухаря і смакових пристрастей. На замітку господиням і всім любителям готувати наведемо список популярних продуктів, якими можна фарширувати лаваш:

-з сиром і часником - класичний варіант, підійде для ранкової трапези;

-з сиром, зеленню і часником - прекрасна легка закуска;

-смачно виходить з адигейським сиром, корейської морквою і петрушкою;

-добре поєднується з рибними консервами в маслі, туди ж можна додати кінзу, тертий сир і майонез - смак страви нагадує салат «Мімозу»;

-більш ситний варіант начинки з шинки, часнику і сиру - чоловіча закуска;

-калорійне і поживне блюдо з додаванням смаженого м`яса, корнішонів, цибулі, солодкого перцю і майонезу (як прикраса використовують свіжі томати і оливки);

-фарширують м`ясним фаршем і квасолею;

-печінковий паштет додасть тесту пікантності;

-полегшений варіант з сиру і різноманітної зелені.

Для тих, хто перебуває на дієті, можна порадити лаваш з сиром. Рецепт досить простий: складається з пісного сиру, овочів і зелені. Крім того, вірменський лаваш часто використовують в якості солодкого десерту, начиняючи його різними вкусняшками. Від такого чудового ласощі ваші дітки будуть в захваті. Наведемо кілька оригінальних варіантів.

солодкі роли

Компоненти: двохсотграмова пачка сиру, сметана (сто грам), лист тонкого лаваша, пакетик ваніліну, цукровий пісок (кількість на розсуд). Також будуть потрібні сухофрукти: великий родзинки, чорнослив, курага. Деякі використовують цукати і горішки.

Змішати сир з ваніллю, цукром, сметаною і сухофруктами. Розподілити масу по периметру пласта, після чого згорнути його в рулет - охолодити. При подачі роли посипати цукровою пудрою.

Корисний солодкий десерт з лаваша з гарбузом

Вітамінізована і легка закуска з приємними смаковими якостями. Заготовте гарбуз (п`ятсот грам), в рівних пропорціях мигдаль, кеш`ю та волоські горіхи, родзинки (за смаком), одне куряче яйце, трохи кориці, ванілі і цукру.

Очистіть гарбуз від шкірки, натріть її на тертці, змішайте з цукровим піском, горішками, корицею і розм`якшеним в окропі родзинками. Покриваємо цією масою лист тіста, звертаємо рулетиком. Викладаємо нашу заготовку на деко, змащуємо збитим яйцем і запікаємо 15 хвилин. Низькокалорійне блюдо можна вживати під час посту і в розвантажувальні дні.

Солодкий креативний десерт з горіхами і згущеним молоком

Якщо раптово нагрянули гості, то вас врятує цей незрівнянний рулетик. Нам знадобиться: банка вареного згущеного молока (можна зварити самостійно), стакан волоських горіхів, розм`якшене вершкове масло (сто грам) і один пласт лаваша, тільки тонкого.

Подрібнюємо горіхи качалкою, з`єднаємо їх з маслом і згущеним молоком. Густим шаром наносимо на випічку, звертаємо в тугий рулет і даємо кілька хвилин настоятися. Подаємо до чаю - «пальчики оближеш».

Штрудель з яблуками з лаваша

лаваш з сиром рецепт

Даний спосіб приготування штруделя вразить вас своєю легкістю і ароматом. Головне - господині не доведеться возитися з тестом і чекати коли воно «підійде». Все геніальне, як то кажуть, просто! Записуйте або запам`ятовуйте унікальний рецепт: два великих яблука, два пласта вірменського лаваша, сир (пачка), родзинки (сто грам), вершкове масло (для змазування), мелена кориця, ваніль, цукор і дві великі ложки насіння - смажених і очищених.

Почистити яблука, нарізати тонкими часточками і посмажити на вершковому маслі. Під час смаження додати цукор, ваніль і корицю. Готувати фрукти необхідно до тих пір, поки вони не стануть м`якими.

Змастити перший пласт тесту вершковим маслом, накрити другим листом. Нанести начинку з сиру і родзинок. Поверх викласти смажені яблука з насінням соняшнику. Скачати в тугий рулет, полити солодким сиропом або водою і випікати 10 хвилин. Повірте, цей пиріг відрізняється відмінними смаковими якостями.

Експериментуйте, фантазуйте з начинками, компонуйте їх між собою і радуйте своїх рідних. З тонкого вірменського лаваша можна приготувати дійсно делікатесні страви, які високо оцінить навіть найвибагливіший гурман. До речі, в деяких ресторанах подають незрівнянні конвертики з вірменського лаваша, начинені солодкими і солоними продуктами.

Досвідчені кулінари роблять з цього нехитрого шматка тесту оригінальні кошики і наповнюють їх морозивом, вершковим і білковим кремом. Верх тістечок прикрашають шоколадною крихтою, горішками, сиропом і медом.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Поділися, будь ласка статтю
всього голосів: 103
Увага, тільки СЬОГОДНІ!