Риба у фользі в духовці - смачно і корисно
Риба у фользі в духовці - фірмовий рецепт багатьох хороших господарок. Чому ж настільки любимо усіма це блюдо? У рибі міститься величезна кількість білка, який засвоюється організмом досить швидко і просто. Не кажучи вже про те, що в її складі є йод, фосфор, кальцій, марганець та інші корисні елементи. Рибу часто включають в меню ті, хто сидить на дієтах. Існує маса способів її приготування. А деякі її види навіть можна вживати в сирому вигляді. В будь-якому випадку, запечена риба в фользі - це чудовий варіант як для тихого, сімейного вечері, так і для святкового торжества. Таким способом найчастіше готують саме морську рибу, в ній не так багато кісток. А деякі господині вважають за краще купувати відразу філе. Риба у фользі, особливо якщо це - форель або скумбрія, стане прикрасою вашого столу і принесе задоволення вам і вашим гостям.
Для того щоб приготувати настільки корисне і смачне блюдо, вам знадобиться зробити деякі приготування. Рибу обов`язково потрібно очистити від луски, потім розпороти їй черево, а потім видалити зябра і всі нутрощі. Далі ви повинні ретельно промити її прохолодною водою. Тепер ви вільні чинити так, як вам заманеться: залишити рибу цілою або порізати її на порційні шматочки. Найчастіше тушку не посипано сіллю, а натирають нею всередині. Для того щоб додати страві вишуканий аромат і особливий смак, багато господинь використовують в процесі приготування перець, коріандр, імбир, свіжу петрушку, часник і так далі. Ви також можете купити в будь-якому супермаркеті спеціальні сухі суміші, які покликані допомогти вам додати готової рибі якусь родзинку.
Найчастіше, фольга змащується маслом (вершковим або рослинним). На неї потрібно викласти підготовлену рибу. Якщо мова йде про порційних шматочках, то лист фольги необхідний для кожного з них окремий. Рибу варто упакувати, щоб вона запеклася у власному соку. Так блюдо вийде більш соковитим і насиченим за смаком. Риба у фользі в духовці повинна перебувати приблизно півгодини, більше не потрібно.
Існує чимало рецептів, які пропонують господаркам приготувати запечену рибу. Ось один з них. Вам знадобиться будь-яка риба, помідори, базилік, м`ята, вершкове масло, щавель, шпинат, петрушка і сіль. Отже, вам потрібно укласти фольгу на рівну поверхню, а на її середину помістити всі перераховані вище інгредієнти в будь-якому порядку. Тільки риба в результаті повинна виявитися зверху. Її необхідно промазати маслом, посолити і загорнути у фольгу. Запікати її слід при температурі 200 градусів в духовці не більше ніж 30 хвилин. Подавати таку страву можна з рисом, картоплею або овочевим гарніром.
Риба у фользі в духовці особливо смачна, якщо мова йде про лососі. Дуже важливо правильно вибрати її. Лосось повинен бути помірно яскравого кольору, в іншому випадку, можна вирішити, що він підфарбований штучно. Найкраще купувати охолоджений продукт, але заморожений теж згодиться. Вам необхідно взяти фольгу і викласти на неї часточки лимона, тонко нарізані попередньо. Наступним шаром буде цибулю, а зверху слід помістити шматочки лосося. Кожну порцію потрібно присипати перцем, сіллю, натерти майонезом. Далі необхідно покласти на рибу ще один шар кілець цибулі і лимона. Фольгу ви повинні звернути так, щоб соки при готуванні не витікало з неї. Дане блюдо за рецептом знаходиться в духовці не більше 20 хвилин. Після чого лосося у фользі необхідно вийняти з неї, розгорнути і викласти тільки порції риби на тарілки. Зверху все це можна прикрасити зеленню.
Риба у фользі в духовці - смачне, надзвичайно тане в роті блюдо, яке не тільки подарує чимало приємних хвилин справжньому гурману, але і надасть користь для здоров`я. Тому вам варто спробувати приготувати його якомога швидше.
