Запікаємо форель в духовці
Запікання вважається самим ідеальним способом приготування форелі, так як в цьому випадку в ній зберігається найбільше корисних речовин. М`ясо цієї риби володіє чудовим ніжним смаком і відмінно поєднується з цитрусовими, вершками, сметаною, імбиром. Слід таже відзначити, що під час приготування форелі не потрібно економити на приправах та спеціях, так як завдяки їм риба набуває ніжний аромат і просто тане в роті. Отже, запікаємо форель в духовці - найсмачніші і прості рецепти приготування.
Форель у вершковому соусі
Для приготування знадобиться:
- зелень - м`ята, петрушка, лавровий лист, меліса;
- форель - 1.6 кг;
- вершки - 2 склянки;
- сіль, спеції.
Для початку необхідно натерти очищену рибу сіллю, перцем, спеціями, потім викласти її на глибоке деко. тепер подрібнюємо мелісу, м`яту, лист лавровий і змішуємо, додавши до вершків. Отриманою сумішшю поливаємо рибу. запікаємо форель в духовці, попередньо розігрітій до 190 градусів, протягом півгодини. Коли риба буде готова, її слід викласти на блюдо, а вершки, що залишилися на деку, слід уварити на сильному вогні і поливати ними форель (як соусом). Як бачите, готується страва швидко і смачно!
Форель, приготована в маринаді
Риба, приготована таким способом, зберігає в собі максимум корисних властивостей. Продукти для приготування маринаду:
- кефір - 550 г;
- сіль, спеції;
- сметана - 2 ложки ст .;
- цибуля - пару штук;
- лист лавровий;
- часник - пару часточок.
Щоб приготуватися маринад для форелі, потрібно змішати між собою вищеописані компоненти і залити їм очищену рибу (стейки). Маринуватися вона повинна не менше 8 годин. Після закінчення зазначеного часу форель слід загорнути у фольгу і помістити в духовку на 38 хвилин. В результаті виходить дуже ніжне й ароматне блюдо - червона риба запечена (стейки). Форель в духовці подавати найкраще з салатом зі свіжих овочів. Смачного!
запікаємо форель в духовці з сиром
Слід зазначити, що дане блюдо досить поживна і калорійне, що володіє просто чудовим смаком, завдяки поєднанню м`яса форелі і сиру. Для його приготування вам знадобляться наступні продукти:
- вершки - 120 мл;
- форель - 0.6 кг;
- спеції;
- сир - 150 г;
- лимон - 1 штука;
- сіль.
Для початку необхідно очистити рибу, промити і натерти приправами, сіллю і залити вершками. Тепер викласти на неї половинку лимона, додати перець і залишити настоятися приблизно на півгодини. Поки форель настоюється, потрібно нарізати цибулю кільцями і викласти на фольгу. Коли замаринується риба, слід викласти її на цибулю і залити все вершками. Тепер акуратно закрити фольгою і помістити в духовку. Запікаємо форель не менше години. Приблизно за 18 хвилин до закінчення процесу приготування необхідно розкрити легенько фольгу і посипати тертим сиром зверху. Потім помістити знову в духовку. Блюдо виходить дуже смачним!
Запечена річкова форель
Для приготування цієї страви можна використовувати як форель, так і сьомгу. Складові:
- тушка форелі - 1 штука (середнього розміру);
- зелена цибуля, петрушка, кріп;
- сіль;
- олія соняшникова;
- перець.
Спочатку необхідно випатрати, очистити і промити форель. Потім начинити її кашкою, приготовленої з кропу, зеленої цибулі, петрушки, солі, перцю меленого і олії соняшникової. Слід зазначити, що кашка не повинна бути занадто рідкою, тому масла потрібно влити зовсім небагато. Тепер обмазати фольгу маслом, щоб риба не пригоріла. Після чого загорнути рибу у фольгу і помістити на пару годин в холодильник, щоб вона промаринувалося. Тепер викладаємо її на деко і запікаємо форель в духовці близько 43 хвилин при 175 градусах. Подавати блюдо в гарячому вигляді разом зі свіжими овочами. Смачного!
Як бачите, способів приготування форелі, які допоможуть зберегти всі корисні речовини цієї риби, існує досить багато.
