Простий і легкий рецепт узбецьких коржів
рецепт узбецьких коржів відрізняється особливою простотою і легкістю в приготуванні. Такий борошняний продукт, зроблений в домашніх умовах, особливо сподобається тим, хто не може жити без свіжої та гарячої випічки на сніданок або обід.
Нескладний і швидкий рецепт узбецьких коржів, призначений для духової шафи
Необхідні інгредієнти для тіста:
- пшеничне борошно (можна брати будь-який сорт) - 500 грамів;
- дріжджі сухі активні - 4 повні десертні ложки;
- вода питна очищена (охолоджений окріп) - 170 мілілітрів;
- молоко свіже жирне - 170 мілілітрів;
- олія соняшникова - 2 повні великі ложки;
- сіль йодована - на розсуд (зазвичай береться в кількості 2/3 частини маленької ложки);
- цукровий пісок - 0,5 ч. л. (Для розведення дріжджів).
Процес замішування тіста:
Рецепт узбецьких коржів передбачає використання дріжджовий основи. Однак варто зазначити, що нерідко таке смачне борошняне блюдо роблять і на кефірі з додаванням харчової соди. Таким чином, слід влити в одну тару 170 мілілітрів охолодженого окропу і стільки ж свіжого жирного молока. Обидва інгредієнта потрібно присмачити цукровим піском (до 10 грамів), а потім злегка підігріти на вогні. Далі до розбавленому молочному напою необхідно всипати 4 повних десертні ложки дріжджів. Щоб вони повністю розтанули і взбухлі, посуд з сумішшю рекомендується у відкритому вигляді поставити в тепле місце на чверть години. Після закінчення 15-17 хвилин до дріжджовий масі слід додати йодовану сіль і 2 повні великі ложки соняшникової олії. Також для замішування основи до приготовленої суміші необхідно всипати пшеничне борошно.
Так як представлений рецепт узбецьких коржів заснований на дріжджах, готове тісто рекомендується розділити на два або три колобка, а потім помістити їх в різні ємності, накрити і прибрати в сторону для подальшого підйому (на 1 або 1,4 години).
Формування борошняних виробів:
Узбецька коржик в домашніх умовах формується досить легко. Для цього колобки зі справжніх дріжджового тіста слід по черзі обваляти в пшеничному борошні, а потім скачати з них невеликі, але товсті млинці. Після цього серединну частина кожного коржика потрібно зім`яти за допомогою підстави гранчака, а потім закріпити виїмку, проколюючи її виделкою. Також сформований напівфабрикат необхідно рясно змастити курячим збитим яйцем і обсипати насінням кунжуту.
узбецькі коржі в духовці: термічна обробка
Готовий виріб з дріжджового тіста слід перемістити на лист або сковороду, змащену маслом, а потім відправити в духову шафу (180 градусів). Як правило, узбецька коржик випікається досить швидко (протягом 25 або 32 хвилин).
Правильна подача до столу
Після півгодини смачний хліб, зроблений за східним рецептом, буде повністю придатний для подальшого вживання. Таку корж слід подавати до столу в гарячому стані разом з медом, варенням або соковитими фруктами (динею, кавуном, виноградом).
Смачного!
