Як зберігати часник в квартирі в зимовий період
При наближенні зими господині задаються питанням, як зберігати часник в квартирі? Користь цього овоча відома практично кожному. Саме тому проблема збереження часнику в домашніх умовах вельми актуальна. Перш за все, варто нагадати про те, що культивуються два різновиди цього цінного овоча. Часник буває ярий. Його також називають річним. Вирощують і озиму різновид овоча. Літні і зимові сорту часнику відрізняються один від одного не тільки термінами посадки і зняття врожаю, але і здатністю до зберігання. Яровий овоч зберегти легше. Зимові сорти часнику вельми примхливі і тривалому зберіганню не підлягають. Це можна пояснити будовою цибулин. У зимового часнику вони мають набагато менше криють лусочок, і тому він швидко висихає, легко втрачаючи вологу.
Як зберігати часник в квартирі, щоб втрати цінного продукту були мінімальними? Для цього можна застосувати один з традиційних способів. Старим і перевіреним методом, що дозволяє дати відповідь на питання про те, як зберігати вдома часник, є плетіння вінків і кіс. Для того щоб у такий спосіб заготовити овоч, на ньому залишають помилкове стебло без листя. Плести косу починають знизу. Поступово в неї додають до п`ятнадцяти цибулин. Щоб плетіння було міцним, між стеблами можна вставити шпагат. При застосуванні даного методу цінний овоч можна зберегти до збору нового врожаю.
Існує ще один спосіб, який дозволяє дати відповідь на актуальне питання, як зберігати часник в квартирі. Цибулини можна укласти в дрібні кошики, ящики, коробки з картону або помістити в сітки або капронові панчохи. Розміщений таким чином часник повинен бути поставлений в прохолодне і сухе місце. Час від часу його необхідно перебирати, викидаючи зіпсовані головки.
Існують і незвичайні методи, як зберігати часник в квартирі. Просушені і неочищені цибулини можна скласти в попередньо простерилізованих скляну банку, закривши її звичайною капроновою кришкою. Головки овоча при цьому бажано пересипати борошном. Зберегти урожай допоможуть і неглибокі дерев`яні ящики з просвердленими в бічних стінках отворами. У них овоч кладуть шарами, чергуючи з сіллю. Ящик заповнюється до самого верху. Сіль при цьому можна замінити сухими тирсою.
Чудово зберігається часник і в мішечках з полотняною тканини. Бувають випадки, коли вологість в приміщенні знижена. Тоді головки овоча додатково пересипаються цибулевим лушпинням. При підвищених значеннях вологості перед закладкою часнику мішечок повинен бути попередньо оброблений насиченим сольовим розчином. Це дозволить тканини не тільки ввібрати зайву вологу, а й уберегти овоч від шкідників і захворювань. Висихання часнику можна уникнути при обробці головок розтопленим парафіном. Ця речовина створить тонкий захисний шар, який буде перешкоджати випаровуванню вологи. Перед зберіганням цибулини можна трохи обпалити над пальником газової плити. Ця процедура усуне ймовірність проростання овоча.
Де зберігати часник в квартирі? Для мінімальних втрат врожаю підготовлений овоч повинен бути поміщений в сухі, темні і прохолодні місця, подалі від нагрівальних приладів і систем опалення. У тих випадках, коли зима буває тепла, зберігати часник можна і на балконі. Для невеликого врожаю підійде холодильник.
