Зберігання часнику в домашніх умовах: кілька корисних порад
Цілющі і смакові властивості часнику давно вже відомі і не потребують доказів. Цей чудовий харчовий продукт надає стравам особливий аромат і смак. Крім того, регулярний прийом навіть малої кількості часнику сприяє зміцненню імунітету, таким чином підвищуючи здатність організму протистояти застуд, ГРЗ і ГРВІ. Тому не дивно, що люди намагаються, щоб в будинку завжди був хоч який-небудь запас настільки корисного овоча.
Зберігання часнику в домашніх умовах вимагає особливої уваги. В іншому випадку овоч швидко придбає чорний відтінок і зіпсується. Дотримання простих правил дозволить продукту зберегти всі свої корисні якості і на довгий час залишатися соковитим, що не зморщеним.
Одним з найбільш простих способів, що забезпечують тривале зберігання часнику в домашніх умовах, є його сплетіння в коси. Цей метод дуже популярний серед господинь. Щоб була можливість це зробити, часник спочатку збирають з пір`ям. Отримані зв`язки овоча підвішуються на стіни або до стелі в темному прохолодному місці (наприклад, в підвалі). При цьому температура повітря в приміщенні, де зберігається часник, повинна становити один-три градуси. При більш високих відмітках на термометрі продукт починає проростати. Більш низькі температури сприяють замерзанню овоча.
Сітка - ще один варіант, який підходить для такого процесу, як зберігання часнику в домашніх умовах. До речі, замість неї можна використовувати простий капронову панчоху. Часник поміщається в приготовлену сітку тільки в сухому вигляді. Це дозволить значно збільшити термін придатності продукту. Розміщувати підготовлений для зберігання часник слід також в приміщенні з невисокою температурою повітря і низьким відсотком вологості. При цьому продукт необхідно захистити від прямого сонячного світла, а саме місце повинно бути добре провітрюваним. Не варто зберігати згаданий овоч в холодильнику.
Через вогкість він буде швидко загнивати.
Зберігання часнику в домашніх умовах можна здійснити і в скляній тарі. Вона дозволить зберегти цінні властивості продукту. При цьому слід пам`ятати, що скляна банка, в яку поміщається часник, повинна бути ідеально сухий. Головки необхідно укласти якомога щільніше, і накрити після цього ємність поліетиленовою кришкою. При бажанні часник можна засипати додатково борошном, товщина шару - не менше двох сантиметрів.
Способи зберігання часнику передбачають і використання фанерних ящиків. На їх дно насипають кухонну сіль, потім укладають головки овоча. Ці шари чергуються до повного заповнення ящика. Такий метод рекомендується застосовувати навіть при кімнатній температурі повітря. При цьому вологість особливої ролі не грає.
Існує більш трудомісткий, але при цьому досить ефективний спосіб. Головки часнику покриваються спеціальним масляним розчином. Готується засіб легко. на 
літр прокипяченного рослинного масла додається двадцять крапельок йоду. Цим складом обмазується часник. Після остаточного вбирання масла овоч поміщається в коробки, банки, кошики або іншу натуральну тару.
Зберігання часнику взимку можна здійснити і в очищеному вигляді. Для цього підготовлені і укладені в скляну тару зубчики заливаються тим же розчином з рослинної олії з йодом. При такому способі крім готового часнику в розпорядженні господині виявиться ще і ароматний соус. Їм можна заправляти салати, а також використовувати для смаження.
