Кілька практичних порад, як швидко почистити окуня від луски
Як швидко почистити окуня від луски? Дане питання цікавить не тільки носіїв, а й багатьох рибалок, які часто відправляються за ловом саме цієї смачної риби. У представленій статті ми вирішили розкрити декілька секретів чистки зазначений продукт. Якщо ви скористаєтеся нашими порадами, вам більше ніколи не знадобиться багато часу для здійснення цього трудомісткого і не дуже приємного процесу.
Содержание
Загальні відомості
Перш ніж розповісти вам про те, як швидко почистити окуня від луски, хочеться сказати кілька слів про сам представленому продукті.
Як відомо, дана риба відноситься до сімейства Окуневі. У неї є гострі плавники в нижній, а також у верхній частині тулуба. Слід також сказати, що від іншого риби окунь відрізняється тим, що у нього досить дрібна і міцно сидить луска. Саме тому дуже багатьох господинь цікавить питання про те, як швидко почистити окуня від луски.
Як правило, вага представленої прісноводний риби коливається від 850 г до 1,4 кг. Але нерідко досвідчені рибалки зустрічають і більші екземпляри. Мешкає окунь в прісних річках, водоймах і навіть в море.
Застосування в кулінарії
Окунь є дуже смачну рибу, яку можна варити, парити, солити і смажити. Так, існує неймовірна кількість всіляких рецептів, використовуючи які, ви можете зробити абсолютно різні страви і закуски. І тут виникає логічне запитання про те, чи потрібно взагалі чистити окуня. Зрозуміло, так. Але, на жаль, як уже згадувалося вище, луска представленої риби дуже міцно тримається за тіло. Крім того, плавники окуня настільки гострі, що ними можна легко поранитися під час обробки. У зв`язку з цим в представленій статті ми вирішили розповісти вам про те, як швидко почистити окуня від луски. Якщо ви будете дотримуватися дані поради, цей процес здасться вам не таким вже й складним.
Детально про те, як чистити окунів від луски
Перше, що повинна знати господиня, - це те, що свіжий окунь чиститься набагато легше, ніж залежаний. Для початку слід обрізати з придбаної риби все плавники, використовуючи для цього ножиці. Це необхідно для того, щоб в подальшому ними НЕ вколотися. Далі потрібно відрізати голову рибі. Після цього необхідно надіти рукавички і озброїтися столовими приборами. Придавивши хвіст окуня до обробній дошці, використовуючи вилку, гострим ножем необхідно підчепити луску і акуратно її зняти. Найзручніше здійснювати дану процедуру від черева до спини.
Негативні особливості даного методу
Тепер ви знаєте, як почистити луску у окуня. Однак у цього способу є значний мінус. Полягає він у тому, що луска розлітається практично по всій кухні. Крім того, представлений метод вимагає особливих зусиль і багато вільного часу. У зв`язку з цим хочемо розповісти вам ще про один хитрий спосіб.
Як зняти з окуня луску разом зі шкірою?
Даний метод можна використовувати в тому випадку, якщо ви не хочете порушити порядок на своїй кухні. Для цього у свіжої риби необхідно зрізати всі плавники і голову, а потім ненадовго помістити її в морозильну камеру. Коли окунь злегка підмерзне, його слід дістати, викласти на обробну дошку і, одягнувши ножем шкіру, легко зняти її разом з усією лускою.
мінуси способу
Представлена чистка окуня від луски добре підходить для тих, хто планує зробити з риби фарш або ж просто засолити її. Що стосується смаження і варіння, то даний метод використовувати небажано.
Чистка риби в польових умовах
Якщо питанням про те, як очистити окуня від луски, задається не господиня, а рибалка, то пропонуємо скористатися нижченаведеним способом.
Отже, до зручної і простої дерев`яної палиці необхідно цвяхами прибити залізні пробки, взяті від пивних пляшок. Для цього вам може знадобитися близько 5-7 кришок. До речі, замість такого пристосування допустимо використовувати і звичайну стару терку.
Після того як пристрій буде готове, його можна відразу застосувати за призначенням. Ребристими кришками потрібно зішкребти всю луску з окуня. Однак здійснювати цей процес бажано на вулиці, так як луска буде розлітатися на всі боки.
Найпростіший спосіб
Якщо ви не хочете довго чистити прісноводну рибу за допомогою ножа, але і не бажаєте робити спеціальні пристосування, то їх можна придбати в будь-якому господарському магазині.
Слід зазначити, що сьогодні на ринку товарів є широкий асортимент універсальних пристроїв, спеціально призначених для чищення риби. Величезною перевагою таких пристосувань є те, що в них передбачена кишеня для збору луски. Саме тому ними можна чистити окуня не тільки в польових, але і в домашніх умовах. Однак при покупці таких пристроїв слід звертати особливу увагу на їх якість, в тому числі і на товщину металу. Адже якщо цей виріб буде зроблено з тонкого матеріалу, то під час чищення риби воно може погнутися або зовсім зламатися.
Частка морського окуня
Як говорилося вище, окунь може водитися як у прісноводних річках, так і в солоних морях. Однак чистити їх дозволяється абсолютно однаковими способами. Хоча слід зазначити, що морський окунь - це дуже колючий риба, яка має отруйні залози на своїх плавниках. І якщо людина вколеться про них, то рана може сильно боліти ще довгий час. Саме тому перед чищенням даної риби слід обов`язково надіти рукавички і попередньо зрізати всі плавники.
До всього іншого можна сміливо додати і кілька нижченаведених рад:
- Перед безпосередній чищенням морського окуня його слід на кілька секунд опустити в окріп. Головне при цьому - не перестаратися. В іншому випадку шкіра риби може злізти разом з лускою.
- Щоб мати дуже велике значення чистки такої риби, її слід викласти в контейнер, засипати великої кам`яною сіллю і залишити в такому вигляді на ніч. Вранці окунів можна легко і швидко звільнити від луски, використовуючи для цього звичайний ніж.
- Якщо ви плануєте коптити окуня, то очищати його від шкірки взагалі не слід.
Чистимо дрібну рибу
Напевно багатьом рибалкам відомо, що в зимову пору року найчастіше ловиться дрібна рибка. Вона, звичайно, дуже смачна, але проблем з нею забагато. Чистити такого окуня краще відразу ж після лову разом з шкіркою. Для цього необхідно зробити 2 надрізу уздовж верхнього плавничка (від голови до хвоста). До речі, ножик при цьому повинен бути максимально гострим. Далі шкірку разом з лускою слід акуратно зняти, допомагаючи собі обома руками.
Використовуючи даний спосіб, ви зможете за кілька хвилин почистити велику кількість дрібної рибки. Однак слід зазначити, що головним мінусом даного методу є те, що хрусткої скоринки при смаженні окуня в сковороді ви не отримаєте. Хоча ніщо не посміє перешкодити вам насолодитися ніжним м`ясом свіжоспійманої риби.
