Кілька ідей, ніж наповнити тарталетки
Якщо ви в даний момент продумуєте святкове меню або складаєте список частувань для чергового фуршету, який влаштовуєте з нагоди якої-небудь пам`ятної дати або звичайного сімейного застілля, не забудьте включити частування на тарталетках. Якщо до цих пір ви ще не посвячені в зручність використання таких їстівних тарілок, радимо прислухатися і взяти на озброєння все ідеї, які будуть вам запропоновані.
Отже, тарталетки - це їстівні кошики-тарілки, які наповнюються різними начинками. Зручність у тому, що тарталетки - порційне частування. Її зручно подавати і їсти, та й виглядають підноси з таким частуваннями ефектно, красиво, святково.
До того ж питання, чим можна наповнити тарталетки, ні у кого не виникає, адже варіантів і ідей - маса. Отже, до будь-якого свята всі ми готуємо різноманітні салати. Зазвичай їх або викладають на велике салатну блюдо, або подають в салатниках і креманках. А що, якщо приготувати салати для тарталеток і, розставивши їх на великих тацях, подати до столу! Ідея чудова. До того ж при такому варіанті подачі на стіл можна чітко прорахувати, скільки чого потрібно приготувати, щоб гості залишилися ситі і задоволені.
Те, що використовувати тарталетки зручно, вигідно і естетично красиво, ви, швидше за все, вже зрозуміли. Однак головне питання: чим наповнити тарталетки. Слід зауважити, що не кожен салат підійде для наповнення. Наприклад, салати «Олів`є», з крабових паличок, заправлений майонезом, «Мімоза», варіації «Оселедця під шубою» прекрасні для тарталеток. Ці начинки в міру соковиті і не дозволять тарталетки втратити свою хрустку структуру. А от грецький салат або нарізний овочевий ні в якому разі не підійде.
Говорячи про те, чим наповнити тарталетки, слід знати одну закономірність. Існує кілька варіантів тарталеток. Лише деякі господині випікають їх самостійно. Найчастіше все ж використовуються покупні. Так ось, придбані вафельні їстівні тарілочки дуже швидко розмокають і не терплять салатів з рідкої заправкою на основі рослинних масел, лимонного соку, фруктових соусів. Тарталетки, що випікаються в домашніх умовах з пісочного або листкового тіста. - Міцніші і витривалі.
Думаючи над тим, чим наповнити тарталетки, крім салатів, не забудьте про закусочні страви. Наприклад, закуска «Гості на порозі» з тертого плавленого сирка, часнику і майонезу - чудове рішення. Ця закуска дуже красиво виглядатиме в тарталетках. Також можна всередину цього закусочного страви покласти сюрприз - горішок, а зверху посипати кокосовою стружкою.
Сьогодні модно подавати до святкового столу ікру: червону або чорну. Причому ікра подається не в дуеті з бутербродами, а як самостійна закуска. Саме в тарталетках (тільки малого розміру) згідно з правилами сервірування столу і слід подавати таке частування.
Ще потрібні ідеї, ніж наповнити тарталетки? Тоді запропонуємо кілька варіантів гарячих закусок. Наприклад, в тарталетках можна запекти курку з ананасом і сиром. Блюдо це готується просто. Спочатку окремо слід заамаріновать куряче філе в спеціях, після обсмажити його на сковороді до красивого золотистого кольору. Потім змішати з нарізаним дрібними кубиками ананасом і заправити або майонезом, або салатним йогуртом. Далі цим блюдом наповнюються тарталетки, зверху щедро посипають сиром і запікають у духовці до хрусткої скоринки. Ця страва однозначно викличе масу захоплень і схвалення у гостей.
Ще один варіант, ніж наповнити тарталетки можна. Це жульен. Так, блюдо це специфічне, зазвичай його запікають і подають в спеціальному посуді - кокотницах. Однак тарталетки - теж чудовий варіант для запікання і подачі жульєну. Одним словом, спробувати варто, щоб мати уявлення.
А взагалі, наповнити тарталетки можна чим завгодно. Тільки експерименти краще проводити не напередодні святкових приготувань, а завчасно.
