Пляшка вина. Історія ємності і особливості її форм
Пляшка вина в наш час не викликає особливого подиву. Цей напій навчилися виробляти дуже давно, ще в давнину. Але такий вид ємності як пляшка, в яку його розливають сьогодні, з`явився зовсім недавно. Залежно від сорту вина і місця його виготовлення, вона може мати різну форму і об`єм. Її сучасний вигляд - це довгий шлях до досконалості. Винна пляшка має власну, дуже цікаву історію.
Скляну тару стали широко використовувати для розливу п`янкого напою порівняно недавно. Коли люди навчилися робити вино, вони застосовували зовсім інші ємності для його зберігання. Наприклад, в Єгипті використовували амфори (глиняні судини). Потім людство вивчило прийоми виготовлення скла. Люди зрозуміли, що воно відмінно зберігає всі смакові якості. Але пляшка вина стандартного розміру з`явилася лише на початку 19 століття. Найкращим об`ємом для такої рідини вважається ємність від 700 до 800 мілілітрів. Але існують і більш значні пляшки, обсяг яких дорівнює 2,3 літра. Поступово винороби багатьох країн прийняли за еталон обсяг 750 мілілітрів, що полегшило торгівлю цим товаром.
Пляшка вина має і певний колір. Зазвичай це зелене, коричневе або світле скло. Колір може вказувати на належність до певного регіону. Так, в Німеччині мозельські вина розливають в зелені пляшки, рейнські - в коричневі і т.д.
Конфігурація пляшки також має велике значення. Протягом багатьох років було встановлено, що циліндрична форма - найоптимальніша. По-перше, в такому вигляді його зручно транспортувати. По-друге, така ємність дозволяє поліпшити умови зберігання вина. Його складують в горизонтальному положенні в льохах, де воно дозріває. Циліндрична форма і такий спосіб зберігання дозволяють натуральної пробці залишатися завжди вологою і перешкоджатиме потраплянню повітря в пляшку. До того ж зіткнення вина з пробкою надає йому певний смак.
Іноді форма, яку має пляшка вина, вказує на походження і якість її вмісту. До класики можна віднести бургундську пляшку. Це витягнута ємність з похилими боками. Таку форму використовують багато виробників вина в Європі. У бургундську пляшку розливають "Шардоне", "Божоле", "Шаблі" та інші напої.
Класичні винні пляшки Бордо є вузькі, високі ємності. зазвичай для червоного вина використовують зелене скло, а для білого - світле. У таку тару розливають вина "Бордо" і певні види напоїв з винограду Каберне Совіньон.
Деякі виробники взяли таку форму для розливу французьких, італійських і іспанських сухих вин.
У Німеччині та Ельзасі використовують рейнську пляшку витягнутої форми. Провансальська форма нагадує амфору, франкская - флягу.
Деякі німецькі вина розливають в пляшки у вигляді трикутника. Для шампанського використовують ємність з дуже товстого скла.
Пляшка вина (точніше її форма), має велике значення для оцінки якості вмісту. Багато експертів можуть дати напою характеристику тільки за зовнішнім виглядом ємності.
Форма пляшки, колір скла - це не тільки відомості про вино. Ці показники мають естетичне значення. А ще це певний бренд, який є значущим для багатьох поціновувачів хорошого вина.
