З чим їсти млинці на масляну?
На світі існує безліч рецептів традиційних російських млинців. Хтось любить тонкі млинці «в дірочку», інші вважають за краще товсті дріжджові, треті не можуть відмовити собі в задоволенні поласувати солодким частуванням, а четверті в захваті від прісного смаку. Щоб детально відповісти на питання: «З чим їсти млинці?», Можна витратити дуже багато часу і навіть написати про це цілу книгу. У даній статті ми зібрали найпоширеніші рецепти млинців, начинок і соусів до них. Якщо в не можете вирішити, з чим їсти млинці на Масляну, прочитайте наші поради і виберіть найбільш прийнятний варіант.
Содержание
Млинці з м`ясом
Це ситне гаряча страва не залишить байдужим жодного жителя нашої країни. Щоб приготувати смачний обід для всієї родини, вам потрібно зробити наступне:
- Змішати в глибокій посуді 250 мл молока, одне яйце, сіль і 250 грамів борошна. З отриманого тесту спечіть досить тонкі млинці.
- 250 грамів м`яса (можна взяти будь-який) перейдіть через м`ясорубку, посоліть, поперчіть і обсмажте до напівготовності. Додайте в начинку обсмажену цибулю (за смаком).
- У центр млинця покладіть одну столову ложку начинки. Після цього поверніть його конвертиком і обсмажте на сковороді ще раз.
З чим їсти млинці з м`ясом? Кращий варіант доповнення до ситно обіду - це салат зі свіжих овочів. Завдяки такому підходу ваша трапеза стане менш калорійною і більш корисною для здоров`я.
Млинці з сиром
Даний рецепт чудово підійде для сніданку, полуденка або дружнього чаювання. Також це найбільш доступний варіант для початківців кулінарів, які поки не вирішили, з чим їсти млинці на Масляну. Як приготувати:
- У глибокій мисці збийте до однорідного стану два яйця, дві столові ложки цукру, дві склянки молока, один стакан борошна, одну ложку розтопленого вершкового масла і трохи солі.
- Розігрійте сковороду і підсмажте на ній млинці.
- Для начинки візьміть 400 грамів нежирного сиру і з`єднайте зі сметаною (200 грамів). Додайте до продуктів столову ложку манної крупи і пакетик ванільного цукру.
- Покладіть начинку на кожен млинець, згорніть конверт і відразу подавайте до столу.
Млинці з оселедцем
З чим їсти млинці на Масляну? Звичайно, з оселедцем! Пікантний смак цієї страви не зможе залишити байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Така закуска буде користуватися популярністю за святковим столом, але також буде доречна і під час буденного вечері. Готувати частування будемо наступним чином:
- Спечіть прісні млинці за звичайним рецептом.
- Філе оселедця очистіть від кісток і дрібно порубати. Також подрібніть два варених яйця, Зелена цибуля і кріп (за смаком). Змішайте всі інгредієнти, додавши до них трохи вершкового масла або майонезу.
- Викладіть начинку на млинці і поверніть щільні рулети. За допомогою гострого ножа розріжте заготовки під кутом і красиво розкладіть на блюді.
Млинці на кефірі
За рецептом, описаного нижче, ви зможете приготувати дуже ніжні і тонкі млинці.
- Два яйця збийте до появи піни, влийте до них склянку окропу і ще раз перемішайте.
- Додайте до яєчної суміші склянку кефіру.
- Півтора склянки пшеничного борошна просійте в миску, покладіть трохи солі та соди, ложку цукру і дві ложки рослинної олії.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Тісто готове, можна приступати до випічки. З чим їсти млинці на кефірі? Прекрасним доповненням для цієї страви стане будь-яка солодка начинка. Але ми пропонуємо вам приготувати ароматний вишневий крем:
- Візьміть 200 г консервованої вишні без кісточок і злийте зайву рідину.
- 500 грамів нежирного сиру розітріть з трьома ложками цукру.
- Змішайте підготовлені продукти.
На гарячий млинець покладіть три ложки начинки і поверніть його трикутником. Подавайте частування з гарячим чаєм і сметаною.
Млинці з червоною ікрою
З чим їдять млинці під час масляного тижня? Звичайно ж з червоною ікрою! Хоча ця чудова традиція з`явилася в нашій країні не надто давно, вона стала справді всенародною. Як приготувати:
- Змішайте 500 мл теплого молока з такою ж кількістю теплої води.
- Три жовтка перетріть з двома ложками вершкового масла.
- З`єднайте продукти, перемішайте, додайте сіль і цукор (столову ложку).
- Просійте через сито 200 грамів пшеничного борошна і 200 грамів гречаної муки.
- Додайте столову ложку рослинної олії і столову ложку коньяку. Ретельно перемішайте всі продукти і випікайте млинці на розпеченій сковороді.
Коли випічка трохи охолоне, покладіть в центр кожного млинця ложку ікри і поверніть його трубочкою або конвертом. Готову страву можна прикрасити зеленню, листям салату або зеленою цибулею.
Млинці з лососем
Без цього традиційного страви російської кухні під час Масляної не обходиться жоден святковий стіл. З чим їдять млинці з рибною начинкою? Це частування прекрасно поєднується з плавленим або вершковим сиром. Приготувати це блюдо можна наступним чином:
- Збийте три яйця з сіллю і однією ложкою цукру.
- Налийте в миску 500 мл холодного молока.
- Поступово всипте в рідку суміш дві склянки просіяного борошна і добре перемішайте.
- Спечіть млинці.
- Змастіть кожен млинець вершковим сиром і покладіть в центр смужку рибного філе.
- Поверніть рулетики і запікайте їх п`ять хвилин в розігрітій духовці.
Млинці з грибами і сиром
Зробіть сюрприз своїм рідним і приготуйте для них це чудове блюдо. Ви можете приготувати млинці за своїм улюбленим рецептом, а можете скористатися нашим:
- 25 грамів дріжджів розведіть в невеликій кількості теплого молока.
- В іншому посуді збийте два яйця з двома склянками молока, двома склянками води і трьома склянками просіяного борошна.
- Додайте в миску трохи цукру, солі і розведені дріжджі.
- Тісто перемішайте і дайте йому постояти в теплому місці.
- Для начинки подрібніть, посоліть і обсмажте на сковороді 700 грамів печериць.
- 300 грамів твердого сиру натріть на тертці, змішайте з остиглими грибами і додайте подрібнений часник (два зубчики).
- В середину млинця покладіть ложку начинки, скрутіть його конвертом і ще раз обсмажте на розігрітій сковороді.
З чим є млинці, фаршировані грибами? Це ситне блюдо смачно саме по собі. Але якщо ви хочете доповнити його гарніром, то приготуйте салат зі свіжих овочів.
солодкі млинці
Існує безліч рецептів десертних млинців, які люблять дорослі і діти. З чим їсти млинці для ласунів? Ми пропонуємо вам наступні варіанти:
- яблучний крем - протріть м`якоть печених яблук через сито, перемішайте з цедрою і соком одного лимона, трьома ложками меду. З`єднайте суміш з трьома збитими білками і залиште в холодильнику на годину.
- горіхова начинка - подрібніть 200 грамів волоських горіхів, закип`ятіть 80 мл молока з корицею і гвоздикою. З`єднайте продукти, додайте до них 50 грамів меду і перемішайте.
- сирна начинка - очистіть і наріжте кубиками три яблука, змішайте 100 грамів сиру і 50 грамів сметани. Розтопіть 50 грамів вершкового масла і обсмажте на ньому чотири ложки цукру і яблука. Остудіть і змішайте з сиром.
Ці нехитрі начинки для солодких млинців може без праці приготувати кожна господиня. Тепер ви знаєте, з чим їсти млинці. І можете придумати самостійно ще кілька подібних начинок. Ваші близькі будуть тільки раді подібних експериментів і обов`язково розкажуть про свої уподобання.
Ми сподіваємося, що вам сподобалися рецепти, наведені в нашій статті, і тепер ви знаєте, як готувати і з чим їсти млинці. Фото і опис до них допоможуть вам створити не тільки смачні, але і красиво оформлені страви.
