7 Овочів, які залишаються свіжими протягом не одного місяця
Багато овочі не зберігаються більше місяця. Напевно ви помічали це під час відкриття овочевого ящика в холодильнику: продукти мають вельми підозрілий вигляд і покриті цвіллю. Насправді близько 40 відсотків продуктів харчування, які вирощуються на присадибних ділянках та фермерських господарствах, викидається, так і не потрапивши на обідній стіл. Таким чином, люди мимоволі прирікають себе на додаткове прибирання і витрату зайвих грошей. Якщо ви хочете скоротити витрати на бакалійні продукти і зменшити кількість харчових відходів, переконайтеся, що овочі для приготування здорового обіду мають довгий термін зберігання. Уважно вивчіть наш список продуктів, які залишаються свіжими протягом декількох місяців.
гарбуз
До тих пір, поки ви не увіткнете в гарбуз ніж, вона буде зберігатися в холодильнику (до чотирьох місяців). Єдиною проблемою в даному випадку представляються значні розміри оранжевого овочу. Якщо ж немає місця в холодильнику, вибирайте більш компактні, але не менш корисні сорти, наприклад сквош. До того ж цей овоч можна тримати в коморі, в шафі або навіть на кухонному столі. Він не зіпсується протягом трьох місяців.
Як вживати? Цей досить простий рецепт урізноманітнює ваші звичні страви. Запікайте гарбуз в духовці на оливковій олії з сіллю, перцем і кмином. Готову страву можна використовувати як гарнір, а охолоджене - додавати в салати.
Буряк
Хороші новини для любителів насиченого кольору: ваш улюблений свіжий овоч може зберігатися в холодильнику від двох до чотирьох місяців. Просто відріжте залишки бурякової гички, яка при зберіганні витягає вологу з коренеплоду.
Рада для спортсменів: перш ніж йти на пробіжку або готуватися до стартів на відповідальних змаганнях, з`їжте печену буряк. У ній містяться природні хімічні речовини, що підвищують витривалість і знижують кров`яний тиск.
батат
Солодкий картопля є унікальним у своєму роді продуктом. Він містить велику кількість клітковини і має низький глікемічний індекс. Після вживання батата ви надовго будете відчувати ситість. У холодильнику (прохолодному темному місці) солодка картопля зберігається до одного місяця. Просто забезпечте оптимальну циркуляцію повітря і не упаковуйте овоч в целофан. Ну а готувати з солодких помаранчевих бульб можна все, що завгодно. Це універсальний продукт.
капуста
У капусті менший вміст вологи в порівнянні з традиційною зеленню. Це і дозволяє їй довше зберігатися. Якщо ви загорнете качан в харчову плівку, в холодильнику він може залишитися свіжим до двох місяців.
Порада: термічна обробка руйнує багато поживних речовин, що містяться в капусті, тому краще вживайте овоч в сирому вигляді (в салатах і бутербродах).
спагеті сквош
Цей овоч є різновидом звичного кабачка і розпадається на довгі волокна при приготуванні. У ньому високий вміст клітковини, зовні овоч покриває міцна шкірка. Саме тому сквош залишається свіжим протягом п`яти тижнів. Головне - помістити його в сухе місце при температурі не вище 13 градусів. Запечена сквош зарядить ваш організм дорогоцінним калієм, що дуже корисно для сили і здоров`я м`язів.
морква
Замість того щоб купувати дитяче морквяне пюре в баночках, яке погано зберігається, віддавайте перевагу цілісним овочам. Можна сказати, що морква - це королева дієтичних овочів, до того ж вона дуже дешева. Мита морква, упакована в поліетиленовий пакет, буде довше зберігатися, якщо між коренеплодами розмістити паперові рушники. Папір поглине зайву вологу і запобіжить процес гниття. При правильному зберіганні морква може не псуватися протягом декількох місяців. Цей помаранчевий овоч можна поїдати в будь-якому вигляді і додавати в будь-яку страву.
Цибуля
Щоб зберегти цибулю свіжим на довгий час, тримайте його в сухому прохолодному місці. Але і в кухонній шафі цибулини, упаковані в сітку, зберігаються протягом місяця. Його можна додавати в омлети, салати, сендвічі, а також в супи, овочеві та м`ясні страви. Лук надає стравам незрівнянний аромат.
