Літо в холодильнику. Чи можна заморозити гарбуз на зиму?
Гарбуз за своїми поживними і вітамінним складовим може дати фору більшості дорогих овочів і фруктів. При цьому вона може зберігатися в сирому неочищеному вигляді досить довго (до півроку) і повністю зберігати всі свої корисні властивості. А це вітаміни А і В, С, D і Е. Багата гарбуз також такими мікроелементами, як калій, магній і залізо. Крім того, вона є низькоаллергенних продуктом, що робить її незамінною при введенні першого прикорму для немовлят.
Загалом, не продукт, а казка! Тільки навіщо знати, як заморозити гарбуз на зиму, якщо, виявляється, вона і так прекрасно зберігається? По-перше, слід зазначити, що в замороженому вигляді вона займає набагато менше місця в морозильній камері (бо очищена і подрібнена), ніж де-небудь на балконі ціла. По-друге, як би довго гарбуз ні зберігалася свіжою, до квітня-травня, наприклад, вона все одно «не доживе», а новий урожай прийде не раніше серпня-вересня. По-третє, чистити і різати гарбуз - справа клопітка, що створює певні перешкоди приготування з неї страв. Набагато простіше дістати заготовки з морозильної камери, розморозити в мікрохвильовці і тут же приступити до створення різної смакоти.
А чи можна заморозити гарбуз на зиму неочищеної? Однозначно, ні. Всі овочі і фрукти перед заморожуванням слід ретельно промити і очистити від шкірки, серцевини, насіння, залишивши тільки дорогоцінну м`якоть. Розмірковуючи, як правильно заморозити гарбуз, потрібно визначитися з тим, що ви будете з неї готувати. Якщо це смачні млинці, тоді краще відразу ж натерти її на терці і заморозити в такому вигляді в поліетиленовому пакеті. Причому в кожен з них потрібно класти гарбуза стільки, скільки потрібно на разове приготування страви. Вторинної заморожуванні продукт піддавати не можна.
Багато молодих мам цікавляться, чи можна заморозити гарбуз на зиму у вигляді пюре? Як вже говорилося вище, цей овоч ідеальний для використання в якості першого прикорму для немовлят. гарбузове пюре дають малюкам просто так, додають його в рисові, манні і кукурудзяні каші. Перед тим як заморозити овоч в такому вигляді, його слід відварити шматочками на пару або у воді, а потім подрібнити, наприклад, в блендері. В морозильну камеру гарбузове пюре можна відправляти в одноразових пластикових стаканчиках або в тих же порційних поліетиленових пакетах.
Найчастіше, відповідаючи на питання про те, чи можна заморозити гарбуз на зиму, досвідчені господині радять відправляти цей овоч в морозилку, нарізавши на невеликі шматки. Зберігаючи продукт в такому вигляді, ви залишаєте собі величезне поле для творчості в напрямку страв, які можна з нього приготувати. Захочете пюре - зробите його після розморожування, потрібно запекти гарбуз з іншими овочами - поріже її на дрібні шматочки і т. Д. Загалом, із замороженого в такому вигляді продукту можна створити стільки ж різноманітних страв, як і зі свіжого.
Тепер, коли читач знає, чи можна заморозити гарбуз на зиму, варто згадати, як її правильно розморожувати. Це потрібно робити або в мікрохвильовці на спеціальний режим, або в холодильнику. В останньому випадку цей процес затягнеться на годин десять-дванадцять.
