Коктейль "коник": м`якість смаку і дивовижний колір
Серед достатку вигаданих барменами напоїв на особливу увагу варто коктейль «Коник». Ніжний колір і м`який смак зробили його популярним серед поціновувачів вишуканості, а не дуже висока міцність дозволяє потихеньку потягувати напій весь вечір, не втрачаючи пам`яті і людського виду. Коктейль «Коник» відноситься до розряду діжестівов. Це означає, що пити його треба після їжі, коли застілля можна вважати закінченим, і прийшов час спілкування, танців та іншого культурного відпочинку.
Содержание
інтригуюча історія
Зрозуміло, що ім`я коктейль «Зелений коник» отримав через легкого зеленого кольору, придаваемого напою м`ятним лікером з назвою Creme de Menthe. Він «народився» два століття назад, а став часто брати участь в коктейлях - з початку 20 століття. Найперша версія «Коника» включала в себе лише дві складові: м`ятний і какао-лікер - і нічим особливо примітним не була. А ось трансформація в сучасний напій - річ спірна, що має дві версії. За першою, коктейль «Коник» став однією з кількох трактувань популярного в ті дні коктейлю «Олександр» (за іншими версіями, в основі лежить «Сестра Олександра»). За іншою, «батьком» коктейлю є Гильям Туджек, який тримав бар в новому Орлеані і що склав напій в затертому 1856 році. Перед смертю Туджек продав заклад Філберт Гюіше, який вже в 1919 переміг з коктейлем на турнірі цих напоїв в Нью-Йорку, після чого той і почав переможний хід по всіх барах світу. Перший напад популярності падає на 40-ті роки минулого століття: його розкручуванням зайнялася філадельфійська компанія Leroux. До класики коктейль «Коник» зарахований в 50-60-х роках, а пік його слави припадає на часи хіпі, що дали поштовх моді на вершкові коктейлі.
Коктейль «Коник»: рецепт класичний
Отже, щоб отримати легендарний напій, будуть потрібні:
- Світла різновид лікеру «Крем де какао».
- Лікер «Крем де мент».
- Вершки нежирні, оптимально - 10-відсоткові.
- Природно, лід.
- Часточка апельсина і листочки свіжої м`яти, які підуть на прикрасу. У деяких барах для оформлення використовується полуничка, насаджена бочком на край бокала- в інших - посипання шоколадною крихтою, так що в цьому відношенні можна і пофантазувати.
Рідкі компоненти беруться в рівних частках, зазвичай по 20 або 30 мілілітрів. Варіантів приготування два: або на дно келиха кладеться лід, а рідини наливаються пошарово, акуратно, або всі інгредієнти (крім прикрашаючих) закладаються в шейкер і кілька секунд встряхиваются. Найчастіше застосовується другий спосіб.
«Заморожений коник»
Чим популярніша напій, тим різноманітнішими стають його модифікації. Не став винятком з цього правила і коктейль «Коник» (фото). Серед дам, наприклад, дуже популярна версія з морозивом: лід зі списку компонентів забирається, вершки теж. У шейкер йдуть по 25 мілілітрів обох лікарів і 120 грамів морозива. Рекомендовано ванільне або м`ятна, але строгих правил на цю тему не існує, можна спробувати збити з будь-яким іншим. З коричневим (кавовим або з какао) точно повинно вийти добре.
«Літаючий коник»
Цей напій підійде тим, хто любить коктейлі міцніше. У ньому поєднані обидва традиційних лікеру і горілка, все по 30 грамів. Компоненти встряхиваются в шейкері з двома ложками льоду і переливаються в звичайний, можна гранований, стакан. Пити, однак, належить через соломинку. Якщо горілку взяти конопляну, Green dragon, то коктейль перетвориться в «Високого коника».
«Мертвий коник»
Ще одна міцна версія, але більш екзотична і менш градусна. Лід збивається в шейкері з 30 мл молока і переливається в келих, призначений для мартіні. Поверх обережно наливається такий же обсяг м`ятного лікеру, на нього - рівну кількість «Крем де какао», так, щоб шари не перемішалися. Останнім штрихом стане ложка коричневого шнапса- вона повинна розподілитися по поверхні, так що знову ж збовтувати не можна.
«Кавовий коник»
Цей варіант бармени готують по-різному. Одні в якості основи використовують традиційний коктейль «Коник», лише додаючи до нього ще один лікер - «Калуа». Інші прибирають з класики «Крем де какао», замінюючи його новим компонентом.
Всі модифікації коктейлю цілком гідні уваги. Але знавці коктейльної культури радять почати знайомство з ним з традиційною версією, щоб знати, з чим порівнювати і який смак має бути спочатку.
