Калорійність: алкогольний напій - рекордсмен за змістом калорій
Багато звертають увагу на калорійність. Алкогольний напій, здавалося б, не повинен містити калорій зовсім, адже в ньому практично нічого немає. Але насправді це далеко не так.
Звідки в алкоголі калорії?
Багато хто може подумати, що калорійність, алкогольний напій - це абсолютно несумісні поняття. Чи так це? Ні, не так. Вся справа в тому, що практично всі подібні напої виходять шляхом бродіння. А бродіння - це процес, який не буде можливим без цукру. І всі знають, що цукор - це найнебезпечніший ворог для фігури, так як в ньому міститься досить значна кількість калорій. Саме тому алкоголь - це одна з найбільш частих причин зайвої ваги (не дарма багато дієти мають на увазі відмову від нього).
Калорійність алкогольних напоїв
Отже, яка ж калорійність алкогольних напоїв? Таблиця представлена нижче. Вона дозволить дізнатися, який зміст калорій в найбільш популярних і часто вживаних напоях.
солодке вино | 100 ккал / 100 мл |
десертне вино | 172 ккал / 100 мл |
сухе вино | 64 ккал / 100 мл |
віскі | 87 ккал / 100 мл |
пиво | 40-60 ккал / 100 мл |
горілка | 235 ккал / 100 мл |
бренді | 225 ккал / 100 мл |
ром | 230 ккал / 100 мл |
коньяк | 240 ккал / 100 мл |
лікер | 370 ккал / 100 мл |
джин | 265 ккал / 100 мл |
текіла | 230 ккал / 100 мл |
Характеристики алкогольних напоїв
Нижче представлена коротка характеристика алкогольних напоїв.
1. Горілка. Цей напій виходить шляхом розбавлення спирту-ректифікату чистою водою. Щоб поліпшити якості горілки (як смакові, так і ароматичні), при її виробництві проводять фільтрацію активованим вугіллям. Потім напій розливають по пляшках і розвозять по точках продажу. Вміст спирту становить близько 40-50%. У горілки досить висока калорійність. Алкогольний напій низької якості може викликати важкі отруєння.
2. Вина. Вони виходять шляхом бродіння і ферментирование виноградного соку. Від сорту винограду залежать якості готового напою. Крім того, може бути різним і вміст цукру. Залежно від цього розрізняють кілька видів: солодке, напівсолодке, сухе, напівсухе, десертне і інші. Спирту тут міститься близько 11-15%.
3. Пиво - це напій, який виходить шляхом бродіння солодового сусла за допомогою особливих пивних дріжджів. Також додається сюди хміль. Пиво має невелику калорійність. Алкогольний напій несолодкий, але вживається зазвичай у великих кількостях, так що в підсумку для фігури він виявляється шкідливим. Вміст спирту становить від 4,5% до 8-10%.
4. Ром виходить при дотриманні в бочках ромового спирту. Останній же виробляється з цукрової тростини. Спирт в такому напої міститься в кількості, що дорівнює приблизно 45-70%.
5. Віскі виходить шляхом бродіння і подальшої перегонки зернового сусла. Потім потрібно витримка в дерев`яних бочках з обвугленими стінками. Спирту тут приблизно 40-45%.
6. Лікер - напій, який виходить в результаті наполягання ароматичних компонентів (сиропів, ягід, фруктів і так далі) на суміші води і спирту. Вміст спирту може варіюватися від 20 до 45%.
7. Коньяк. Отримують цей напій шляхом перегонки виноградних вин і подальшої їх витримки в бочках (найчастіше дубових). Спирту тут приблизно 40%.
8. Бренді - це напій, що вийшов в результаті перегонки кріплених фруктового або ягідного соку і подальшої витримки (термін її - не менше 3-х років). Вміст спирту може становити близько 40-45%.
9. Текіла виходить шляхом бродіння соку агави і подальшої його витримки. Вміст спирту - близько 50%.
