Домашнє вино з чорної смородини: рецепт смачного і корисного алкоголю
Смородинове вино виходить дуже ароматним і насиченим, не дуже солодким. Це ідеальне доповнення до вечері на кожен день, приємно відтіняє будь-яку страву і заряджає організм вітамінами і мінералами. Варто хоча б раз розібратися в тому, як приготувати вино з чорної смородини,
Содержание
буде вирішена. Як кращої домашньої заготовки на зиму таке вино цілком зможе скласти конкуренцію навіть улюбленому всіма варення.Готуємо домашнє вино з чорної смородини
Рецепт дуже простий. На кілограм ягід вам потрібно взяти двісті п`ятдесят грамів цукру, трохи менше півтора літрів води, розведення дріжджів (її ви отримаєте, просто змішавши перебродило сусло зі звичайними дріжджами) і азотна харчування, тобто пару мілілітрів нашатирного спирту. Помістіть чисті і перебрані ягоди в емальовану миску, додайте частину води і цукру, трохи нагрійте і потримайте на плиті чверть години, остудіть і подрібніть. Приберіть для бродіння. Через п`ятнадцять днів після початку приготування додайте інші компоненти, розмішавши в частині сусла. Залиште розлите по пляшках вино на пару місяців, після чого можете подавати його до столу і насолоджуватися відмінним смаком.
Приготування вина з чорної смородини і вишні
Урізноманітнити смак напою можна, приготувавши його не тільки зі смородиною, але і з вишнею. Для того щоб зробити домашнє вино з чорної смородини, рецепт наказує взяти п`ятсот грамів цукрового піску, шість кілограмів вишні і кілограм смородини. Переберія і промийте ягоди, видаліть у вишні кісточки, а смородину очистіть від хвостиків. Зробіть Вишневий сік за допомогою соковижималки, а смородину потовчіть товкачем. Злийте смородиновий сік до вишневому, всипте туди змолоти на кавомолці вишневі кісточки і цукровий пісок, акуратно перемішайте. Накрийте спеціальною пробкою з клапаном і на деякий час відставте своє домашнє вино з чорної смородини. Рецепт радить почекати три-чотири місяці. Після цього терміну процідіть отриманий напій і розлийте по пляшках, укупорьте і дайте дозріти близько двох місяців.
Напій готовий до вживання. Вміщені в ньому вітаміни та інші корисні речовини нададуть на організм сприятливий вплив, якщо пити таке вино в міру.
Оригінальна домашнє вино з чорної смородини
Рецепт дозволяє також використовувати ягоди червоної смородини. Візьміть шість кілограмів ягід, по дві склянки цукру і третині склянки коньяку на кожен літр соку. Очистіть і переберіть смородину, промийте та висушіть, пересипте в миску або діжку і розімніть товкачем. Перекладіть ягідну масу в бутель і закрийте кришкою з гумовою трубкою, через яку пляшку покидатиме повітря. По завершенні процесу процідіть сусло і дайте йому відстоятися близько шести годин, додайте цукор і коньяк. Перемішайте до розчинення цукрового піску і перелийте в бутель, приберіть дозрівати в прохолодному місці. Через кілька тижнів розлийте по скляних пляшках, закупорьте пробками і приберіть на три-чотири місяці. Перша дегустація після зазначеного терміну вас напевно порадує.
