Віскі tullibardine: відгуки
Tullibardine - віскі, нашому споживачеві ще мало відоме. І це упущення потрібно швидше надолужувати. оскільки цей односолодовий віскі
Содержание
Короткий історичний нарис
Побачило світ віскі Tullibardine в 1949 році. Але, незважаючи на настільки відносно коротку історію, саме підприємство, котре випустило цей міцний алкогольний напій, дуже давнє. Воно відоме ще з дванадцятого століття! Але виробляли на ньому ... пиво. Та ще й яке! Чутки про чудовий пиві з села Блекфорд в провінції Хайланд дійшли до шотландських королів. І коли в 1488 році Джеймс (Яків) Четвертий святкував свою коронацію, саме цей напій подавали гостям. Однак слава не може замінити фінансову стабільність. Сталося так, що в першій половині двадцятого століття підприємство стало нерентабельним і закрилося. Нове життя в нього вдихнув якийсь валлієць Уилльям Делма-Еванс, великий поціновувач віскі. Він знав, що в районі села Блекфорд існує багато винокурень, оскільки тутешня вода володіє чудовими властивостями для дистиллирования міцних напоїв. На території пивоварні був джерело. Еванс правильно розрахував, що його вода додасть віскі потрібну м`якість. Назва «Таллібардін» в перекладі з гельської мови означає «спостережний пагорб». Цей маркетинговий хід асоціював нову марку зі старовинними шотландськими традиціями виготовлення цього брендового напою.
Як проводиться Tullibardine
Віскі зобов`язана своїми відмінними смаковими якостями джерельній воді з Очільскіх пагорбів. Перший господар винокурні, Уилльям Делма-Еванс, використовував деякі напрацювання колишньої броварні. Наприклад, солодове брага подається на дістіллер без всяких насосів, просто стікаючи під власним напором. Далі віскі витримується в бочках. Вони обов`язково повинні бути старі, раніше використовувані для сотерну, бурбона, портвейну, хересу, рому. Через це деревина вже втрачає частину танінів, які роблять напій «міцний», від чого першить у горлі. Залишки алкогольних парів збагачують віскі додатковими ароматами і створюють неповторний букет. Отримані спирти витримуються декілька років. Разом з тим всі господарі винокурні віддавали перевагу виготовленню односолодового віскі. Незважаючи на те що підприємство простоювало ціле десятиліття (від 1993 до 2003 роки), закладені в 1973 і 1993 роках спирти дали зараз відмінні вантажні напої.
Винокурня «Таллібардін» сьогодні
Філософія заводу Tullibardine, який з деякого часу, а саме з 2011 року залучений в універсум Whisky Industry, робить упор на виготовлення віскі односолодового, але певних вінтажів. Так, наприклад, компанія випускає раритетний напій, урожай для якого був зібраний ще в далекому 1973 році. А віскі «Tullibardine тисяча дев`ятсот дев`яносто три» чотири роки тому завоювала срібну медаль в Сан-Франциско на конкурсі World Spirits Competition. Особливо варто відзначити напої успішних врожаїв 1992 і 1998 років. Завод працює відкрито: можна замовити індивідуальну або групову екскурсію цехами, щоб ознайомитися з процесом виробництва в усіх найдрібніших подробицях, як то кажуть, від А до Я. Показують і знаменитий джерело, з якого, до речі, беруть воду і для виробництва знаменитої в Шотландії мінералки «Хайланд Спрінг». Також на території винокурні працюють кафе і магазин, де можна придбати різноманітні сувеніри і, звичайно ж, зразки вподобаного віскі. Словом, після екскурсії відвідувачам буде що згадати, а також спробувати.
Продукція винокурні «Таллібардін»
Завод випускає кілька лінійок. Найбільш «прості» напої (якщо це слово доречно по відношенню до віскі Tullibardine) - продукція Aged. Ця серія випускається без зазначення строку витримки. Далі йдуть колекційні напої. «Tullibardine 1 988» було випущено до п`ятсотліття з дня коронації Якова Четвертого, того самого короля, якому так сподобалося пиво з Блекфорд. Великим попитом користується «Таллібардін 1973» з міцністю понад п`ятдесяти градусів і найбагатшим букетом. Особливо слід згадати «Tullibardine +1488 Whisky Ale». Сировиною для нього служить солодове сусло, з якого пивоварня «Брідж оф Аллен» варить ель. Матеріал витримується в старих бочках з-під віскі.
Що говорять відгуки про віскі «Таллібардін 1993»
Витративши на пляшку об`ємом 0,7 літра дві з половиною тисячі рублів, ви анітрохи не пошкодуєте про гроші. Це віскі Tullibardine лоскоче ніс ароматами квітів і ванілі з освіжаючими цитрусовими нотками. Перший ковток легкий і м`який. У ньому виразно чуються нотки банана і ячменю. Післясмак гладке, сухе, з нотками цитруса. Міцність напою сорок градусів. Відгуки радять вживати це віскі в складі алкогольних коктейлів або як аперитив. Урожай 1993 року послужив сировиною для виготовлення і інших марок цього заводу - в першу чергу «Таллібардін Шеррі Вуд Фініш».
Характеристика Pedro Ximenez Sherry Wood Finish
Про це віскі Tullibardine відгуки співають дифірамби. Напій цікавого кольору: темно-коричневого цукру. Споживачі угледіли в цьому сорокашестіпроцентном віскі аромати шоколаду, імбиру і мигдалю, нотки карамелі, а деякі - навіть смак теплого хліба з солонуватим маслом і сухофрукти. У смаку поєднуються прянощі, де домінантою звучать кориця з імбиром. У напою цікава в`язка структура. У післясмаку вгадуються мед, темний шоколад і солодкий апельсин. Цінителі дистилятів радять вживати цей продукт в чистому вигляді, ні з чим його не змішуючи. Найбільше віскі Tullibardine Sherry Finish підходить на дижестив - соло або в супроводі фруктів.
Інші сорти напою
Вся продукція заводу - це віскі Tullibardine Highland Single Malt, що перекладається просто як «Односолодове з Хайланд». Розглянемо лише деякі сорти. «Соверен» цінителі охарактеризували як м`який напій з ароматом масла какао-бобів, гвоздики і білого шоколаду. У смаку поєднуються нотки кленового сиропу і грушевого сидру. Це сорокатрехградусной віскі добре вживати в чистому вигляді і подавати з десертами або фруктами. Вся лінійка Tullibardine Aged Oak Edition (Таллібардін Ейджед Оук Едішен) має приємний світло-золотий колір. Його фортеця - сорок відсотків. Смак будується на поєднанні груші, цукатів, цитрусових і ячменю. Аромат легкий, фруктовий. Гарний для всіх випадків життя.
