Шотландський лікер "дримба", його характеристики, особливості та культура споживання
Шотландський віскі вважається одним з кращих в світі. Для кожного шотландця це не просто алкогольний напій, а один із символів його батьківщини. З не меншим повагою жителі Шотландії відгукуються ще про одного відомого алкогольному напої, яким є лікер "Дримба".
Історія появи
Шотландці з їх любов`ю до старовини і всякого роду легендами просто не могли винайти напій, від якого не віяло б старовиною і фольклором. Історія створення "Дримба" сягає корінням у часи національно-визвольної боротьби за незалежність з колонізаторами з Англії.
лікер "Дримба" (Drambuie) був придуманий в 1745 році в шотландському місті Скай. Своєю появою він зобов`язаний родині Маккіннон. Спершу вони виробляли його виключно для особистих потреб і навіть не думали про торгівлю. У 1892 р напій був зареєстрований офіційно як An Dram Buidheach. У перекладі з гельської це означає "напій, що задовольняє всім вимогам". Згодом від цих слів і пішла назва, яке сьогодні відоме всьому світу.
Лише в 1906 році родина Маккіннон налагодила серійне виробництво напою, завдяки чому лікер став доступний широкій аудиторії.
секрети майстерності
Світові відомо не так вже й багато достовірних фактів про приготуванні "Дримба". Лікер виробляють на закритому заводі, на який не водять відвідувачів. Аналогів цього напою немає ніде в світі.
Достеменно відомо, що основним інгредієнтом є витриманий шотландський високогірний віскі, який в процесі приготування пройшов близько 60 дистиляції. Простіше кажучи, використовується перегонка, що дає можливість очистити напій від всіх домішок, а також отримати м`який смак і благородний колір. дозріває лікер "Дримба" в бочках з-під портвейну. Процес цей довгий - він триває близько 20 років.
Смак і колір
У лікері "Дримба" добре відчувається відтінок солодового віскі. Відомо, що перш ніж потрапити в лікер, віскі витримують 15-17 років.
Крім того, до складу напою входять настої безлічі гірських трав. Вишуканий пряний аромат напою додає улюблений шотландцями вересковий мед, оспіваний поетом Робертом Льюїсом Стівенсоном в знаменитій баладі. І хоча рецепт досі залишається секретним, відомо, що серед компонентів точно є коріандр, шафран, фундук, кориця, гвоздика, мускатний горіх. Звичайно, це далеко не все, використовуються і інші прянощі і трави.
Сам по собі лікер має світло-золотистий колір і дуже виразний аромат. Ті, хто пробував цей напій, відзначають вибухове насичений смак, в якому відтінків не затьмарюють один одного, а підкреслюють. Міцність напою досягає 40%, а цукру в ньому міститься 320 г / л.
як пити "Дримба"
Шотландці знають толк в хороших алкогольних напоях. Тому нерідко попивають цей лікер в чистому вигляді. Напій, народжений в холодній північній країні, нерідко подають до столу підігрітим. Від цього його букет тільки виграє: вишуканий аромат верескового меду сплітається з мускатними нотками, підкреслюється прянощами. Домінує в партії дзвінкий і виразний акорд коньяку.
В охолодженому вигляді лікер так само гарний. Ті, хто вважає його фортеця занадто великий, додають в келихи содову або кубики льоду.
Дуже поширена і подача "Дримба" до чаю або кави. Причому ніякі закуски не передбачається. А ось хороша сигара становить ідеальну партію.
"Дримба" в коктейлях
Як і більшість лікарів, цей напій ідеально підходить для приготування різноманітних коктейлів. Його поєднують з соками, настоянками, міцним алкоголем, коктейльними ягодами, цитрусової цедрою. Кращі бармени світу вважають за краще завжди мати під рукою лікер "Дримба".
Серед них є кілька особливо популярних. Наприклад, коктейль з незвичайною назвою "іржавий цвях", В якому лікер поєднується з всесвітньо відомим віскі Isle of Skye. Не менш знаменитий коктейль з поетичною назвою "Мрії про Шотландію". В ньому "Дримба" розбавляють апельсиновим соком і щедро присмачують порцією чудового віскі великої фортеці. Цей напій виходить досить серйозним щодо градуса, незважаючи на зміст Оранджа. А ось багатьма улюблена "лібертіна", Навпаки, виходить досить легкою. Для її приготування в лікер додають натуральний сік лайма, трохи солодкої газованої води і колотий лід. входить "Дримба" і до складу знаменитого у всьому світі аперитиву "Дольче Віта", В якому він поєднується з ігристим вином Canti Prosecco Brut.
вартість
"Дримба" - Лікер, ціна якого є досить доступною в порівнянні з іншими алкогольними напоями з Шотландії. Однак якщо порівнювати з місцевим алкоголем, назвати бюджетним його не можна. Він продається по всьому світу. Його можна знайти і на прилавках винних бутиків у країнах СНД. Вартість однієї літрової пляшки в роздрібному продажі коливається в межах від 24 до 40 доларів США. При покупці звертайте увагу на репутацію постачальника, так як є ризик обзавестися підробкою. Звертайте увагу на акцизну марку і напис на етикетці. справжній "Дримба" виробляється в Шотландії, не може коштувати дешевше 20 доларів і навряд чи буде продаватися в звичайному супермаркеті.
