Популярний шотландський віскі "ардбег": опис, склад, відгуки, ціна
Ardbeg - популярний шотландський віскі, відомий на світовому ринку з 1998 року. Але сам завод, який випускає цей напій, працює з 1794 року. Чому ж так довго винокурня «Ардбег» перебувала «в тіні»? Ми розповімо цікаву історію розвитку цієї марки в даній статті. Тепер шотландський завод належить міжнародній корпорації «Гленморанж». Але все виробничі потужності винокурні розташовані на тому ж місці, де робили віскі ще в кінці вісімнадцятого століття. Не можна сказати, що напій виготовляється по-старому. Але виробник вивчив всі нововведення в цьому мистецтві, щоб створити найкращий віскі. Дістіллер «Ардбег» випускає десятки найменувань продукції. Найпопулярніші з них ми розглянемо в цій статті.
Содержание
Історія винокурні
У 1794 році на південному узбережжі острова Айла, на самому березі моря, стояв скромний завод. Він ніби ховався від сторонніх очей серед скель. І не випадково: віскі тут вироблялося нелегально. У 1815 році до нього все ж дісталося всевидюче око податкової інспекції. Завод був закритий, але тут же викуплений якимсь Джоном МакДуглом. З 1815 року почалася легальна фаза роботи винокурні. Місце для виробництва віскі «Ардбег» було обрано не випадково. З озера Оогадал витікає струмок, пробиваючи собі шлях між кремнієвими породами і торфовищами. Солодовні розташовані біля самої кромки моря, і сировину просочується запахом йоду і солоних бризок. Про те, що це місце добре для виробництва віскі, говорить і той факт, що неподалік від «Ардбега» розташовані ще дві шановні винокурні - Lagavulin і Laphroaig. У 1981 році власник невеликого заводу зіткнувся з фінансовими труднощами і виставив підприємство на аукціон. У нових господарів теж щось не ладилося, і вони перепродували винокурню. Нарешті в 1996 році її придбала корпорація Glenmorangie Co. Вона провела реконструкцію обладнання, а також запустила промокампанію. І виявилося, що для того, щоб про першокласному віскі дізналася вся планета, досить рекламного ролика.
Озеро Оогадал і його внесок в славу віскі
Корпорація «Гленморанж» щорічно випускає сотні тисяч пляшок віскі «Ардбег». Щоб зберігати насіння соняшнику, було побудовано п`ять величезних складів. Рік від року зростає популярність цієї марки. У 2008-му звання «Кращий віскі року» отримав «Ардбег» десятирічної витримки. У 2009-му пальма першості перейшла до його побратиму - Ardbeg Uigeadail. Це друге слово, яке багато дистриб`юторів перекладають як «Вгадав», насправді означає озеро Оогадал. Ця водойма служить джерелом, на якому ґрунтується все виробництво винокурні «Ардбег». Гельською мовою «оогадал» означає «містичне і темне місце». Марка народилася в 2003 році. Всім відомо, наскільки у виробництві віскі важлива якість води. «Містичне» озеро цілком заслужило того, щоб бути увічненим в назві брендового напою.
Як виробляють «Ардбег»
Міжнародна компанія «Гленморанж» витратила на реновацію обладнання винокурні близько півтора мільйонів фунтів. Вона закупила три чана з орегонской пінії, провела ретельну реконструкцію дистиляторів. Але сам старовинний завод розташовується на тому ж місці. Та й процес виробництва віскі «Ардбег» залишився традиційним. Як прийнято в Шотландії, для напою використовуються односолодові спирти. Ячмінь кращих сортів розсипають по рівній поверхні і по кілька разів на день перевертають. У вологому повітрі узбережжя, вбираючи йод і сіль моря, зерно починає проростати. Цей солод потім просушують на диму з тліючого торфу. Так він набирає характерний аромат «копченості». Потім солод слід в перегінний куб, де взаємодіє з особливою торф`яної водою з озера Оогадал. А потім отримані спирти кілька років дозрівають в бочках з французького дуба, де раніше зберігали бурбон або херес.
Загальна характеристика віскі «Ардбег»
Відгуки називають цю марку самої «димної», найбільш «торф`яної». Після обкурювання солоду і вимочування в водах озера Оогадал, у цього напою накопичується максимальна концентрація з`єднань фенолу. Якщо порівнювати «Ардбег» з іншими різновидами віскі, то цей показник у нього досягає 50 ppm, тоді як у інших 20-40 ppm. Саме завдяки фенольним сполукам у напою з`являються такі характерні смак і аромат, які не можна сплутати з жодною іншою маркою. «Ардбег» - типово чоловічий віскі. У нього трохи солодкуватий пряний смак. Аромат напою переносить вас на берег Північного моря: вітер немов овіває особа солоними бризками і доносить запах водоростей. У цього віскі довгий і потужне торф`яне післясмак з виразним ароматом димку. Келих Ardbeg ідеально поєднується з сигарою.
Віскі «Ардбег» 10 років: відгуки
Гуральня випускає кілька найменувань продукції. Розглянемо деякі з них. Найпоширенішим розливом, який можна без зусиль відшукати в російських винних бутиках, є десятирічний «Ардбег». Він випускається в ємності 750 мілілітрів. Стильна пляшка з вигравіруваним літерою «А» і числом 1815 (рік легального запуску винокурні) коштує п`ять тисяч рублів. За зеленим склом таїться бурштинова рідина. Смак у цього віскі досить щільний, маслянистий. У ньому поєднуються терпкість і солодкість. У післясмаку багато торф`яного диму. У напою багатогранний складний аромат з нотками кориці і шоколаду. Відгуки радять насолоджуватися ним в якості дижестива - в чистому вигляді, з кубиком льоду або з сигарою. Фортеця 10-річного напою - 46%.
«Ардбег Корріврекан»
Це більш дорогий напій, хоча він має стільки ж років витримки. Варто 700-миллилитровая пляшка в подарунковій коробці майже сім тисяч рублів. Цей напій менш міцний, ніж звичайний віскі «Ардбег 10». Відгуки же кажуть, що не слід сліпо довіряти цифрам 57,1% на упаковці - напій здатний закрутити голову. Цей односолодовий віскі виробляється за традиційною шотландської технології, тобто без холодної фільтрації. Спирти дозрівають десять років в бочках з лімузенського дуба. У бурштинового напою інтенсивний аромат гіркого шоколаду, чорної смородини і мускатного горіха з легким нальотом соснових шишок. У смаку злилися ноти кави еспресо, сухофруктів і мигдальних горішків. У цього віскі чудовий довгий фініш. У післясмаку відгуки помітили нотки вишні, шоколаду та перцевого соусу.
«Ардбег Оогадал»
Продегустіруем тепер самий «містичний» віскі. «Ардбег Оогадал» також коштує близько восьми тисяч рублів за 700-мілілітрові пляшку. Фортеця цього напою - 54,2%. Незважаючи на те що «кращий віскі 2009 року» був названий по імені озера, яке живить водою винокурню, в його ароматі найбільше відчувається море. Шторм, який накочується на берег і доносить запахи солі і йоду, самим химерним чином поєднується з ароматним торф`яним димом і соковитими фруктами. У смаку напою також вгадується близькість до моря. Бочки з-під хересу і бурбона, в яких дозрівали спирти, дуже вже просякли солоним вітром. Відгуки стверджують, що в довгому післясмаку відчуваються зрілі осінні фрукти, змішані з димком.
«Ардбег» у світовій культурі
Ця марка стала справжньою іконою стилю серед любителів віскі. Напій цей має кілька десятків розливів. В основному це односолодові віскі. Але «Ардбег» також входить до складу купажованих дистилятів, таких як «Блек Баттл», «Тічерз» і «Балантін». Цей напій зі складним чоловічим характером. Деякі його розливи продаються тільки членам створеного в 1945 році клубу. Через таку елітарності віскі «Ардбег» (ціна за пляшку коливається від п`яти до декількох десятків тисяч рублів) часто з`являється на великих екранах. Так, Гаррі Пірс, головний герой британського телесеріалу «Привиди», досить часто з`являється з легко впізнаваною пляшкою. А актор Кіану Рівз, перевтілившись в Джона Костянтина в однойменному фільмі, смакує його разом зі слідчим Додсон.
