Рецепт морквяних котлет
Як часом приємно побалувати домашніх смачним і незвичайним блюдом. А якщо це блюдо ще й корисне, то тоді рецепт морквяних котлет буде якраз до речі. Адже це блюдо поєднує в собі корисні властивості компонентів, відмінні смакові якості і при цьому вони дуже апетитно виглядають. До того ж, при всіх позитивних якостях, вони ще й є дієтичним харчуванням. А морквяні котлети для дітей, це просто незамінний блюдо в раціоні.
Чим же вони так корисні? Весь секрет у моркви. Це коренеплід надзвичайний кладец корисних речовин. У ньому є все. Величезний вибір таких необхідних організму мінералів у вигляді їх солей. 200-282 мг калію, 40 марганцю, 35-50- кальцію, 45- натрію, 21 - магнію,, 31 - 50 - фосфору, 3,8 мг йоду, 0,7 - заліза.
А вітаміни? Просто букет всього найнеобхіднішого! Каротин, вітамін Е, Вітаміни групи В і практично весь інший перелік.
Але одним з найважливіших компонентів, поряд з мінералами і ефірними маслами в моркви при приготуванні з неї котлет, безумовно, є клітковина. цей коренеплід володіє дуже ніжною м`якою клітковиною, яка прекрасно регулює процеси виведення з кишечника продуктів обміну і легко переноситься навіть найменшими дітьми.
Так яке ж приготування морквяних котлет вибрати? Рецептів цієї страви, дуже багато, мабуть, навряд чи знайдеться хоча б одна господиня, яка їх не готувала.
Але якою б ви не вибрали, слід враховувати основні правила підпору продуктів.
Морква для котлет бажано брати молоду, особливо якщо ви готуєте страву для дитини.
Коренеплоди повинні бути не млявими і не дуже рідкими. Можна брати як яскраво помаранчеву, так і жовту моркву. Але слід враховувати сорт. Так як сорти з більш округлим кінцем коренеплоду містять більше цукрів і підходять для салатів і солодких страв, а сорти з загостреним кінцем коренеплоду менш солодкі, але містять більше клітковини і мають більш щільну структуру.
Перед приготуванням морква обов`язково ретельно вимити, це вас позбавить від неприємних піщинок на зубах і убезпечить від можливого попадання хвороботворних мікроорганізмів.
Так само доцільно обдати вимитий коренеплід крутим окропом, це значно полегшить його очищення.
Для приготування котлет з моркви використовують тільки свіже нарізані коренеплоди, не даючи їм втратити свій цінний сік і зів`янути. Якщо це станеться, котлети вийдуть сухими і жорсткими.
І, звичайно, не відмінним правилом для успіху, повинен бути перевірений рецепт морквяних котлет.
Ось один з, на мій погляд, найцікавіших.
Цей рецепт морквяних котлет особливо подобається дітям.
Ось які продукти вам знадобляться: Морква шість середніх коренеплодів (для них можна брати і солодкі сорти), чотири середніх яблука, манна крупа одна столова ложка, півсклянки молока, дві столові ложки вершкового масла, одне яйце, панірування, сметана і рослинне масло для смаження, цукор і сіль за смаком.
Морква готують. Підготовлену морква не крупно натирають на терці, укладають в каструлю і тушкують в гарячому молоці. На середині приготування, додають нарізані яблука, а коли вся маса згасити цукор за смаком і вершкове масло. Обсмажувати на рослинній олії до золотистої скоринки.
Можна подавати як з солодким так і з солоним соусом.
Який би ви не вибрали рецепт морквяних котлет, якщо вони приготовані з душею, вони неодмінно порадують ваших близьких. Адже разом з рецепт котлет або будь-якої страви, в тарілку до своїх домочадців, ви вкладаєте турботу про здоров`я і хорошому настрої. Морквяні котлетки - це не тільки смачно, але і дуже поживне для організму в цілому. В місяць навіть необхідно з`їдати 10 штук таких котлеток.
Готуйте, пробуйте і насолоджуйтеся. Смачного.
