Як приготувати лосось в духовці?
Існує безліч цікавих способів приготування вишуканих страв, і якщо ви є завзятим любителем риби, але не знаєте, як приготувати лосось в духовці, ми вам в цьому допоможемо.
Якщо ви можете дозволити собі купити рибу цього сорту, то радимо вам приготувати її по нижче розглянутому рецептом. запечений лосось в фользі сподобатися вам і вашим дітям, адже особливо соковитим з усіх різновидів виходить саме цей сорт.
Як приготувати лосось в духовці? Цей метод приготування цілого лосося простий і не вимагає особливих кулінарних здібностей. Вам не потрібно заздалегідь варити рибу, необхідно лише запекти лосося в пакеті для випічки. Так само як лосось у фользі в духовці можна запекти і сьомгу, або будь-яку іншу червону рибу. Продукт можна заздалегідь замаринувати і залишити на ніч. Вишуканий смак цієї страви порадує вас, і вам не доведеться стояти годинами біля плити.
Для приготування риби вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2,5 кг попередньо випотрошеного лосося;
- 1 тонко нарізаний лимон;
- лавровий лист (можна мелений);
- корінь фенхелю;
- чорний перець (кілька горошин);
- часник (кілька зубчиків);
- петрушка;
- 200 мл білого вина;
- сіль за смаком).
Для приготування салату, який необхідно подавати з рибою, вам необхідні такі інгредієнти:
- 1 свіжий огірок (порізану кружальцями);
- 1 пучок крес-салату;
- 1 корінь фенхелю (нарізаний тонкими кружальцями);
- кріп (дрібно порізаний);
- 1 столова ложка соку лимона;
- 1 столова ложка масла оливкового;
- 2 столові ложки білого винного оцту.
Далі розглянемо послідовність приготування.
Випатрайте цілого лосося. Вимийте і добре обсушити рибу кухонними серветками. Щоб плавники не згоріли в духовці, їх необхідно відрізати. Залежно від величини форми, в якій ви будите випікати лосося, можна відрізати голову і хвіст.
Після того як ви підготували рибу, її можна заповнити лимоном. Помістіть в рибу шматочки лимона, фенхель і 1 - 2 лаврових листки. Покладіть шматок зім`ятої фольги в середину риби, для того щоб вона тримала форму (можна попередньо замаринувати рибу).
Далі готуємо форму для випікання. Розміщуємо туди листи фольги і рясно змащуємо оливковою або рослинним маслом. На розстелену фольгу викладаємо шматочки лимона, горошки чорного перцю, лавровий лист і нарізану петрушку.
Рибу натріть товченим часником і посоліть за смаком (замість солі також можна використовувати приправу для риби). Коли форма готова, викладаємо туди рибу і наливаємо сухе біле вино. Лосося необхідно накрити зверху фольгою, щоб він рівномірно просочувався соком, вином і не був сухим.
Заздалегідь розігріваємо духовку до 180 - 200 C. Розміщуємо рибу в духовку і випікаємо її протягом 35-40 хвилин.
Коли риба буде готова, акуратно розгорніть фольгу (до речі, можна приготувати за аналогічним рецептом лосось в клярі). Дочекайтеся, поки лосось охолоне, і перекладіть його в інший посуд (в гарячому вигляді він може розвалитися). Поки риба гаряча видаляємо шкіру тонким ножем від верхівки до хвоста.
Далі для прикраси і красивою подачі страви готуємо салат. Наріжте кільцями огірок і фенхель. Додайте в салат кріп і листя крес. полийте білим винним оцтом, оливковою олією і добре перемішайте. Можна додати лимонний сік за смаком.
Викладіть на велике блюдо салат, і зверху акуратно помістіть рибу. Можете подавати лосося не тільки з салатом, а й з овочами.
Як приготувати лосось в духовці? Дуже просто! Ця здорова їжа вам сподобатися і ви можете включити її в свій повсякденний раціон.
Чи не перетримуйте рибу в духовці, оскільки вона може висохнути, і втратити свій м`який смак і корисні властивості!
Тепер ви знаєте, як приготувати лосось в духовці і гарнір до нього. Вирішувати, звичайно, вам, але подавати рибу на стіл потрібно виключно з овочами. Також лосось можна прикрасити листям салату або посипати зверху подрібненим кропом. Страву можна подавати на великій тарілці або по шматочках, кожному по порції.
