Запіканка з картоплею та грибами: смачно і калорійно
Запіканка є одним з улюблених страв у російській кухні. Варіювання продуктів може створювати різне смакове поєднання. У статті представлені деякі варіанти приготування.
Запіканка з картоплею та грибами є класичним блюдом. Найкращим буде, якщо застосовуються відварені бульби, які ріжуться великими кружечками. Гриби ж рекомендується обсмажити з цибулею. Форму змастити жиром і обсипати панірувальними сухарями. Потім укладається шар картоплі, на який наноситься сіточка майонезу. Зверху - гриби з майонезом, а далі знову картопля. Поверхня потрібно буде змастити, посипати крупно потертим сиром. У розігрітій духовці страва повинна готуватися близько сорока хвилин.
Запіканка з картоплею та грибами у вершковому соусі виходить ніжною. Необхідно буде приготувати все компоненти, як в попередньому рецепті. Але замість майонезу рекомендується використовувати вершковий соус. Для його приготування сметану перемішати з майонезом, додати натертий крупно сир, нарізану кріп і часник. Тепер в підготовлену форму на дно викласти кружечки відвареної картоплі, трохи полити соусом. Наступний шар - гриби разом з соусом. Нагорі повинен бути картопля, також рясно политий вершкової заправкою.
Запіканка з картоплею та грибами "м`ясна" - Дуже ситна. Для її приготування необхідно буде відварити свинину і курятину. Тонкі скибочки бекону обсмажити цілком до золотистого кольору, додати до нього пластини печериць і нарізану цибулю. Картоплю відварити цілком і нарізати кружечками. Після того, як всі компоненти будуть готові, починаємо формувати запіканку. Деко необхідно змастити жиром, посипати його паніруванням. На дно викладається суміш з беконом і грибами, потім половина картоплі. На цей шар нанести сіточку майонезу і посипати все натертим дрібно сиром. Далі - відварне м`ясо, нарізане кубиками. Верхній шар з картоплі ретельно змастити майонезом і посипати щедро сиром. Готувати в розігрітій духовці близько півгодини. Запіканка з м`ясом і грибами виходить дуже ситної і калорійною.
Для приготування святкової страви підійде м`ясна запіканка з грибами і беконом. Необхідно буде відварити бульби невеликого картоплі, але не розрізати його. У цей час посмажити цілі курячі сердечка з цибулею і часником. Розділити сирокопчені пластини бекону, але не різати його. Гриби (краще, якщо це будуть цілі маленькі печериці) трохи загасити з цибулею і посолити. Тепер на деко починаємо викладати шари запіканки. Нижній шар - гуртки відвареної картоплі - змастити сметаною і посипати невеликою кількістю сиру. На нього покласти сердечка, помазати їх сумішшю майонезу і сиру. Далі - круглий картопля, який рясно змастити сметаною, покрити всю поверхню пластинами бекону. Запікати близько сорока хвилин в розігрітій духовці. Температура повинна бути не більше 190 градусів.
Святковим і ніжним блюдом може стати запіканка з картоплею і грибами "овочева". Невеликі картоплини почистити, нарізати часточками, як зазвичай, і посолити. Маленькі шампіньйони згасити з цибулею, кружальцями болгарського перцю, очищеного помідора і часточками лука. Підготувати форму для запікання, як зазвичай. На дно покласти половину сирої картоплі, далі - овочеву суміш і покрити всі залишилися картоплею. Обов`язково підготувати заправку з суміші сметани, нарубаного кропу, збитого яйця і натертого сиру. Цим соусом рясно полити блюдо, а по поверхні розкласти гуртки сирого болгарського перцю. Готуватися запіканка повинна близько години. Духова шафа попередньо прогріти, але готувати надалі при температурі не менше 190 градусів.
Смачного!
