Яловичина в пивному соусі по-китайськи з овочами
Яловичина в пивному соусі по-китайськи виходить настільки смачною, що від такого ситного обіду не зможе відмовитися жоден з членів вашої сім`ї. Слід особливо відзначити, що в приготування цього обіду немає нічого складного. Більш того, існує кілька рецептів його створення. Ми розглянемо лише найпростіші і доступні з них.
Содержание
- Смачна яловичина в пивному соусі по-китайськи
- підготовка компонентів
- Термічна обробка м`ясного інгредієнта
- Приготування пивного соусу на плиті
- Як необхідно подавати до обіду друга страва?
- Яловичина по-китайськи: рецепт приготування з рисовою локшиною
- підготовка компонентів
- Готуємо гостру страву на кухонній плиті
- Як необхідно подавати до сімейного застілля друга страва?
- Підведемо підсумки
Смачна яловичина в пивному соусі по-китайськи
Якщо ви хочете порадувати своїх близьких людей смачним другою стравою, то пропонуємо скористатися нижчеописаних рецептом. Він включає в себе наступні компоненти:
- м`якоть яловичини свіжа - приблизно 1,3 кг;
- темне пиво будь - 2 повних склянки;
- цибулини гіркі великі - 4 головки;
- кабачок молодий невеликий - 1 шт .;
- часник свіжий подрібнений - маленька ложка;
- оливки без кісточок - близько 50 г;
- морквина соковита - велика шт .;
- борошно біла високого ґатунку - 2 ложки великі;
- пісок-цукор - 2 ложки великі;
- олія оливкова рафінована - 6 ложок великих;
- сіль, подрібнений перець духмяний - застосувати до смаку.
підготовка компонентів
Яловичина з овочами по-китайськи - це дуже ситне другу страву, яке можна готувати як до звичайного сімейного обіду, так і до святкового застілля.
Отже, щоб зробити такий гуляш в домашніх умовах, слід по черзі обробити всі інгредієнти. М`ясо необхідно помити в холодній воді, зрізати всі жилки, а потім нарізати на не надто великі шматочки. Що стосується лука, кабачка і моркви, то їх потрібно очистити від шкірки, а потім нашаткувати на маленькі кубики.
Термічна обробка м`ясного інгредієнта
Щоб яловичина з овочами по-китайськи вийшла соковитою і ніжною, її слід готувати поетапно. Для початку потрібно сильно розігріти оливкову олію на сковороді, а потім викласти в неї шматочки м`яса і трохи обсмажити їх на середньому вогні. Далі до яловичини необхідно додати моркву, кабачок і цибулю. Обсмажувати дані компоненти бажано протягом 15-16 хвилин. Після цього до них слід всипати цукор-пісок і готувати ще близько 3 хвилин.
Приготування пивного соусу на плиті
Яловичина в пивному соусі по-китайськи вимагає використання тільки темного алкогольного напою. Адже саме з ним ваше блюдо вийде таким смачним і ароматним, як того вимагає рецепт.
Отже, щоб зробити представлений соус, пшеничне борошно необхідно всипати в сковороду і обсмажити її без додавання масла до легкого почервоніння. Далі до борошняного продукт потребує влити темне пиво і гарненько все перемішати. У такому вигляді інгредієнти слід гасити на середньому вогні близько 11 хвилин. Після вказаного часу до соусу необхідно викласти м`ясний продукт з овочами і готувати їх під закритою кришкою протягом півгодини, до повної м`якості яловичини.
Як необхідно подавати до обіду друга страва?
Як бачите, яловичина в пивному соусі по-китайськи готується досить легко. Після того як представлене блюдо добре згасити, його необхідно присмачити подрібненим часником, прибрати з плити і витримати в стороні протягом 7-11 хвилин. Далі обід потрібно розподілити по тарілках і подати гостям разом з скибочкою хліба. Додатково робити до даного блюда гарнір не слід, так як воно і так готувалося разом з ситними овочами.
Яловичина по-китайськи: рецепт приготування з рисовою локшиною
Якщо вас не влаштовують смакові якості соусу, приготованого на основі темного алкогольного напою, то пропонуємо гасити яловичину без нього. Наприклад, відмінним варіантом для ситного обіду послужить рисова локшина з ароматною м`ясною підливою і овочами. Як приготувати дане блюдо в домашніх умовах, ми детально розповімо прямо зараз.
Отже, яловичина з локшиною по-китайськи вимагає придбання наступних компонентів:
- м`якоть нежирної яловичини - приблизно 500 г;
- локшина рисова - близько 50 г;
- цибулина гірка велика - 1 головка;
- часникові зубчики - 2 середні шт .;
- перець солодкий - невелика шт .;
- перець чилі гострий - використовувати за смаком;
- помідор м`який стиглий - 1 шт .;
- капуста пекінська свіжа - близько 100 г;
- олія оливкова рафінована - 6 ложок великих;
- насіння кунжутні - маленька ложечка;
- соус соєвий - близько 50 мл;
- сіль, подрібнений перець - застосувати до смаку;
- сік свіжий лимонний - велика ложка.
підготовка компонентів
Яловичина з перцем по-китайськи виходить дуже пряної і ароматною. Але якщо з яких-небудь причин вам не можна вживати гострі страви, то спеції можна і не додавати у великих кількостях.
Отже, перш ніж зробити такий обід для сімейного застілля, слід обробити всі продукти. Для початку необхідно очистити яловичину від прожилок, а потім сполоснути її і нарізати на тоненькі брусочки. Після цього слід нашаткувати на соломку свіжу пекінську капусту, солодкий перець і м`ясисті помідори. Що стосується цибулини і часниковий зубчиків, то їх необхідно дуже дрібно порубати гострим ножем.
Готуємо гостру страву на кухонній плиті
Обробивши м`ясо та інші компоненти, слід приступити до їх обсмажуванні. Для цього в оливковій олії необхідно обсмажити тонкі шматочки м`яса, а потім додати до них солодкий перець, помідори, цибуля і пекінську капусту. Готувати дані продукти слід в тому ж режимі близько 12 хвилин. Після цього вогонь необхідно зменшити, а блюдо накрити кришкою і тушкувати у власному соку приблизно 5 хвилин. Далі до інгредієнтів потрібно додати соєвий соус, часникові зубки, лимонний сік і гострий перець. Погасивши продукти ще кілька хвилинок, до них слід викласти рисову локшину. При цьому її потрібно попередньо відварити так, як написано в інструкції.
Як необхідно подавати до сімейного застілля друга страва?
В цілому яловичина в соусі по-китайськи готується близько 35-45 хвилин. Цього часу має цілком вистачити для того, щоб м`ясний продукт став м`яким і ніжним. Саме тому його слід купувати максимально свіжим і молодим.
Після того як блюдо з локшиною буде готово, його потрібно приправити кунжутним насінням і гарненько перемішати. Далі пряний і ароматний обід слід розподілити по тарілках і в гарячому вигляді піднести запрошеним гостям. Якщо є бажання, то подавати таке блюдо до сімейного застілля годі й зі звичайною столовою виделкою, а, наприклад, з китайським паличками. З огляду на те, що всі інгредієнти, що входять до складу даного обіду, були нарізані у вигляді тонкої і довгою соломки, вживати його за допомогою згаданих приладів буде не так складно, як здається з самого початку.
Підведемо підсумки
Слід особливо відзначити, що готувати яловичину по-китайськи можна не тільки по вищепредставленими рецептами, а й іншими способами. Так, деякі господині роблять це блюдо з додаванням гострих маринадів, імбиру, грибів, бальзамічного оцту і інших компонентів.