Як правильно приготувати торт "брауні" в мультиварці?
Шоколадний торт «Брауні» в мультиварці випікається приблизно за 40-60 хвилин (в залежності від потужності і обсягу вашого кухонного пристрою). Варто особливо відзначити, що такий незвичайний десерт прийшов в нашу країну з Північної Америки. І сьогодні цей пишний і дуже смачний торт користується величезною популярністю серед тих, хто не уявляє своє життя без домашньої випічки і шоколаду. Так давайте ж разом розберемося з тим, як правильно готувати бісквіт «Брауні» в мультиварці, щоб він вийшов максимально м`яким і ніжним.
Содержание
До речі, ті люди, у яких ще немає в наявності такого кухонного пристосування, теж можуть випікати представлений десерт. Для цього їм знадобиться звичайна роз`ємна форма і духову шафу. В іншому ж спосіб приготування шоколадного виробу залишається колишнім.
Торт «Брауні» в мультиварці «Панасонік»: покроковий рецепт приготування
Для приготування такого смачного і ніжного десерту необхідно придбати:
- шоколад темний без будь-яких включень - 200 г або 2 стандартних плитки;
- масло вершкове свіже - 170 г;
- борошно просіяне біла - від 100 г (додавати на власний розсуд);
- пісок цукровий дрібний - 200 г;
- сода їдальня (гасити тільки 6% -им яблучним оцтом) - десертна ложечка;
- сіль дрібна морська - маленька щепоточка;
- яйця великі курячі - 3 шт .;
- горіхи волоські або мигдаль - 110 г;
- масло рослинне рафіноване - 15 мл (для змащування форми).
Процес замішування основи
Перш ніж випекти торт «Брауні» в мультиварці, слід добре замісити шоколадну основу. Робити таке тісто занадто густим вкрай не рекомендується. Воно повинно бути досить рідким і в`язким (як для «Шарлотки»). Якщо знехтувати цією порадою і всипати багато борошна, то десерт вийде жорстким і несмачним. Таким чином, для приготування основи необхідно розламати темні плитки шоколаду, викласти їх в миску разом зі свіжим вершковим маслом і, постійно помішуючи, розтопити на водяній бані. В результаті ви повинні отримати однорідну масу, яку слід злегка остудити.
Поки шоколадно-масляниста суміш охолоджується, необхідно зайнятися обробкою горіхів. Набутий продукт потрібно добре помити, висушити в мікрохвильовій печі або на сковороді, а потім потовкти у велику крихту. Далі горіхи слід викласти в остигнула шоколадну масу разом з цукровим піском, гашеного їдальнею содою, збитими курячими яйцями і дрібної морською сіллю. В останню чергу в основу необхідно додати невелику кількість борошна. Всі інгредієнти потрібно перемішати так, щоб тісто стало максимально однорідним і без будь-яких грудочок.
Процес формування страви
Як було сказано вище, бісквіт шоколадний «Брауні» в мультиварці випікається не дуже довго. Але, перш ніж приготувати такий десерт, його слід правильно викласти в чашу пристрою. Для цього ємність необхідно змастити соняшниковою рафінованою олією (Включаючи борту), а потім вилити всю замішану основу. Якщо ви боїтеся, що торт прилипне до чаші, то замість рослинного жиру її можна покрити пергаментним папером.
Термічна обробка десерту
Після того як тісто буде викладено в ємність пристрою, його слід закрити і поставити програму «Випічка» на 60 хвилин. Торт «Брауні» в мультиварці вважається повністю готовим, якщо встромлена в бісквіт зубочистка залишається сухою і без налипання сирої основи. В іншому випадку час приготування десерту можна збільшити ще на 10 хвилин.
Готовий торт слід вийняти з мультиварки, розташувати на плоскій тарілці або обробній дошці і повністю остудити. В цей же час можна зайнятися приготуванням смачної начинки або шоколадного ганаша.
Необхідні компоненти для крему
Бісквіт шоколадний «Брауні» в мультиварці можна прикрасити будь-яким кремом. Причому його рекомендується наносити тільки зверху, а не розрізати торт на тонкі коржі.
Отже, для приготування ганаша нам знадобляться:
- вершки жирні - 200 мл;
- пудра цукрова - ½- склянки;
- вершкове масло - 75 г;
- гіркий шоколад - 90 г.
Процес приготування солодкого крему
Торт «Брауні» в мультиварці вийде смачнішим і красивим, якщо випечений бісквіт додатково облити самостійно приготованим шоколадним ганаш. Для цього необхідно вилити 150 мл жирних вершків в металеву миску, всипати до них цукрову пудру і, поставивши на повільний вогонь, довести до кипіння. Далі отриману масу слід зняти з плити і відразу ж додати ламану плитку гіркого шоколаду, а також свіже вершкове масло. Коли всі інгредієнти розтануть і утворюють ароматну густу суміш, можна приступити до безпосереднього прикраси страви. Для цього готовий бісквіт необхідно помістити на велику Тортниці і прикрасити його краю готовими шоколадними кульками від сніданку «Несквік». Дана процедура необхідна нам не тільки для того, щоб торт вийшов красивим, але і для того, щоб шоколадний ганаш НЕ розтікся по посуді, йому завадить цей солодкий бар`єр. Таким чином, остиглий крем слід повністю вилити на поверхню бісквіта, а потім тонкою цівкою залишилися вершків зробити на ньому хаотичний малюнок.
Як правильно подати торт до столу?
Після того як шоколадний десерт «Брауні» (в мультиварці «Редмонд» він готується аналогічним чином) буде сформований і прикрашений, його необхідно помістити в холодильну камеру і витримати в ній не менше години. Далі торт потрібно розрізати на порційні шматки і піднести гостям разом з гарячим міцним чаєм. Смачного!
