Рецепти: мариновані печериці
Існує можество рецептів з печерицями на сьогоднішній день. Це можуть бути різні салати, запечені страви, але найпопулярніші рецепти - мариновані печериці. У цій статті хотілося б виділити кілька смачних способів маринування, які випробувані цінителями грибів. Отже, рецепти - мариновані печериці.
Для першого способу маринування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- печериці - 700 г;
- чебрець - пара гілочок;
- цибуля ріпчаста - кілька штук;
- лист лавровий;
- вода - 150 мл;
- чорний перець - ложка їдальня;
- запашний перець;
- оцет винний - 0.3 склянки;
- сіль.
Спочатку промиваємо гарненько гриби під проточною водою і розрізаємо їх на 2 частини. Якщо печериці великі, тоді краще розрізати на чотири частини, щоб шматочки не були занадто великими. У літрову банку складаємо гілочки чебрецю, після чого укладаємо на них порізані гриби і цибулину, нарізану кільцями. Вливаємо в каструлю воду і додаємо лавровий лист, оцет, сіль, запашний і чорний перець. Доводимо до кипіння і проварюємо хвилин 15 на невеликому вогні. потім заливаємо печериці приготованим маринадом і накриваємо кришкою. Після того, як всі охолоне, прибираємо в холодильник. Вже через три дні можна насолодитися прекрасним смаком маринованих шампіньйонів.
Це досить простий і доступний спосіб, за допомогою якого можна провести маринування печериць в домашніх умовах. Крім вищеописаного, існують і інші нескладні рецепти.
Мариновані печериці з черрі стануть відмінним блюдом не тільки на святковому столі, але і в звичайний день порадує ваших рідних. інгредієнти:
- чері помідори - 350 г;
- печериці дрібні - 300 г;
- вода - 1 л;
- оцет - 50 мл;
- гвоздика - кілька штук;
- масло рослинне - кілька столових ложок;
- лист лавровий;
- сіль (1 ч.л.);
- цукор (4 ч.л.);
- барбарис, суміш перців.
Наливаємо в каструлю воду і додаємо спеції, олія рослинна, оцет. Рідина доводимо до кипіння. Нарізаємо гриби на половинки. Якщо дуже дрібні, можна залишити цільними. Додаємо їх в каструлю з киплячою водою, після чого варимо близько 7 хвилин. Потім додаємо помідори і проварюємо ще пару хвилин. Кидаємо лавровий лист (можна також використовувати зелень), наполягаємо близько 5 хвилин під кришкою. Після чого даємо маринаду охолонути і поміщаємо його на добу в холодильник.
Як бачимо, такий спосіб приготування займає ще менше часу, ніж попередній. Можна сказати, що це один з найсмачніших способів приготування, який перевершує інші рецепти. Мариновані печериці з черрі - це відмінна закуска на кожному столі.
Про те, як ще можна приготувати маринад для печериць, далі. Для здійснення наступного рецепта на літр води вам знадобиться:
- оливкова олія - 100 мл;
- мелений перець;
- петрушка, розмарин;
- сіль.
Для початку моєму і просушуємо петрушку, після чого подрібнюємо. Чистимо і моєму часник, потім пропускаємо через землянку. З`єднуємо зелень і часник, додаємо масло, сіль, перець, розмарин і перемішуємо. Потім все ретельно перемішуємо за допомогою блендера так, щоб домогтися однорідного стану. Ось такий чудовий маринад для печериць готовий.
Маринад, про який йтиметься далі, можна використовувати як для грибів, так і для помідорів, огірків, кабачків та інших маринованих овочів.
Інгредієнти на літр води:
- лавровий лист - пара штук;
- гвоздика - пара штук;
- перець духмяний;
- сіль (1 ч.л.);
- цукор (1 ст.л.);
- лимонна кислота - 1/2 ч.л.
Все змішуємо і кип`ятимо близько 20 хвилин. Потім додаємо ложку чайну оцтової есенції (80%) і кип`ятимо ще пару хвилин. Після цього маринад готовий для використання.
Ще один смачний рецепт приготування маринаду на літр води, для якого необхідні:
- оцет столовий - 150 г;
- сіль (0.5 ч.л.);
- цукор (0.5 ч.л.);
- хрін - кілька шматочків;
- кріп (суцвіття)
Все це кип`ятити хвилин 10, після чого маринад готовий.
Останній спосіб досить простий і не має специфічного запаху маринаду. Але якщо ви бажаєте зробити смак грибів більш насиченим, тоді слід використовувати інші рецепти. Мариновані печериці можна приготувати різними способами. І який з них вибрати - вирішувати тільки вам!
