Каша в мультиварці: секрети приготування
Каша - одне із старовинних шанованих страв, мультиварка - суперсучасна багатофункціональна чудо-каструлька. А об`єднує їх той факт, що каша в мультиварці виходить особливо смачною. Вона ніколи не пригорає і не збігає на плиту, готується до точно визначеного часу. Якщо ж господарі до трапези затримуються, блюдо їх дочекається теплим і свіжим.
Щоб каша в мультиварці вдавалася, потрібно розуміти принцип її приготування. Мультиварка відключається, коли повністю випаровується і всмоктується рідина. Тому важливо правильно дотримуватися пропорції. Якщо, наприклад, рису з водою взяти порівну, звичайно, рис залишиться сирим, а мультиварка відключиться. Рідини потрібно взяти стільки, щоб до моменту її випаровування зварилася крупа.
Каша в мультиварці прекрасно звариться за рецептами, пропонованим в інструкції до приладу. Але дотримуватися їх неухильно зовсім не обов`язково, пропорції звичайних рецептів легко адаптуються до мультиварці. Зваривши кашу кілька разів, можна відрегулювати м`якість крупи під свій смак.
Різні режими мультиварки готують каші різного типу. режим "Плов / Гречка" варить розсипчасту кашу, а режим "Молочна каша" дозволяє готувати страву будь-якої в`язкості. Для приготування розсипчастої або щільною каші використовується вода і крупа, в інших режимах крупу можна заливати молоком.
звична Пшенична каша в мультиварці набуває особливого аромату і м`якість. При закладці можна скористатися мірними склянками, що йдуть в комплекті, або звичайною 200-грамової чашкою. Спочатку потрібно влити в мульти-каструлю 3 мірних склянки води, додати дрібку солі і стакан крупи. Закрити мультиварку, виставити режим "Плов / Гречка" і чекати звукового сигналу готовності.
Так як після завершення готування прилад переходить в режим підігріву, каша в мультиварці продовжує нудитися. Виходить ефект приготування в російської печі. Особливий смак надає каші вершкове масло, яке потрібно покласти на неї відразу після звукового сигналу.
Гарбузова каша в мультиварці готується з використанням молока. Не всім подобається сируватий присмак гарбуза, від якого, однак, легко позбутися, попередньо її підсмаживши. Ось як це можна зробити за допомогою мультиварки. Включивши режим, на якому зазвичай йде підсмажування, влити столову ложку оливкової або будь-якого іншого масла. У розігріте масло закласти нарізану кубиками гарбуз і злегка її підрум`янити, швидко перемішуючи пластикової або дерев`яною лопаткою. У гарбуза з`явиться смачний аромат, можна переходити до наступного етапу готування.
Гарбуз добре поєднується з крупами: пшоном, рисової січки, дрібної пшеничного типу "Артек". На підготовлений шар гарбуза засипати крупу і залити все молоком. Пропорції приблизно такі: 500 г гарбуза, 100 г крупи, 2-2,5 склянки молока. Кількість молока залежить від того, який в`язкості каша потрібна на виході. Зазначений обсяг дає кашу середньої в`язкості.
Каша з гарбуза готується в режимі мультиварки "Молочна каша". Виставляється час - 40-45 хвилин. Приблизно в середині готування можна додати додаткові інгредієнти: 100 г цукру, 100-150 г родзинок, 1-2 очищених і порізаних часточками яблука. Додаткові ароматизатори у вигляді ваніліну або кориці теж допустимі, тут потрібно орієнтуватися на власні смакові переваги.
